如何炖猪膀（清炖猪膀怎么炖好吃）

猪蹄膀怎么炖好吃

用料

猪蹄膀    一只  

姜    一小块  

盐    适量  

鸡精    二小勺  

玉米    两根  

胡萝卜    二根  

清炖猪蹄膀的做法

猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。

(我没用高压锅因为胡萝卜要后面加不然胡萝卜炖太烂了，不加的不用。)

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清炖猪蹄膀怎么做好吃

成分:

猪前蹄1只(约1500克)。盐15g，葱10g，姜10g，绍酒25g，香菜5g，香油10g。

操作:

1.先把蹦床从蹄钳上取下，刮干净，洗干净，用刀把皮剥掉(其他用途)。放入沸水锅中焯一下，捞起，用清水冲洗干净。

2.炒锅洗净，放入蹄子中，注入清水，以水浸为准，置火上烧开，撇去浮沫。加入精盐、葱、姜片、绍酒，加盖，小火炖2小时左右至酥烂。挑好姜片和葱段，把蹄子连同汤一起放入汤碗，滴上香油，撒上香菜。

炖膀的做法

清炖蹄膀的做法

菜系及功效：美容菜谱

清炖蹄膀的制作材料：

主料：猪前蹄膀1只（1500克左右）。　 精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。

清炖蹄膀的做法：

1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。

2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。