胡萝卜凉拌如何做的简单介绍
胡萝卜丝凉拌的做法
【凉拌胡萝卜丝】
主料:胡萝卜2个
辅料:小苦瓜一个、红辣椒面适量、花椒粒适量、蚝油适量、醋适量、盐适量、糖适量
步骤:
1.胡萝卜切丝
2.苦瓜切好焯水
3.辣椒面入油锅炸香
4.趁热浇到胡萝卜丝上
5.放入苦瓜,加盐,蚝油
6.吃之前最后放入醋,放早了颜色易变黑。拌匀即可
需要多吃些含有维生素的食物,这样补充营养,防止感冒,今天做道-----凉拌胡萝卜丝,鲜辣爽口,胡萝卜嫩口,这样的凉菜有特别的味道,值得一试。胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。这样的一道食谱可以有降压强心的作用,还可以促进代谢,对于提高人体的免疫力有好处,而且还可以补肝增强人体的免疫力和抵抗力哦,赶紧试试吧。
红萝卜凉拌窍门
红萝卜凉拌窍门
红萝卜凉拌窍门,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,那么凉拌要怎么做才好吃呢,红萝卜凉拌窍门。
红萝卜凉拌窍门1
凉拌红萝卜的做法步骤
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1、准备好红萝卜、辣椒、蒜。
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2、辣椒切丝,蒜切碎。
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3、红萝卜切丝。
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4、一起放入盆中,加入盐、味精、辣椒油。
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5、拌匀就可以了。
红萝卜凉拌窍门2
用料
胡萝卜 1根
白糖 1勺
盐 少许
鸡精 少许
蒜 2瓣
米椒 1个
香菜 2颗
花椒 适量
味达美臻品特级生抽 半勺
味达美清香米醋 3勺
做法步骤
1、胡萝卜切丝,香菜切段,蒜切末,米椒切圈。胡萝卜丝放入碗里,放入蒜末米椒圈,少许盐,少许鸡精,1勺白糖
2、淋上炸好的花椒油,倒入米醋3勺,生抽半勺,抓拌均匀即可。
3、清脆爽口,酸辣开胃,上桌分分钟抢光了
小贴士
不喜欢生吃胡萝卜也可以焯水1分钟左右,时间长会影响胡萝卜的口感
胡萝卜的'营养功效
肠胃不适、便秘,夜盲症,性功能低下,麻疹,百日咳,小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多, 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
8、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
红萝卜凉拌窍门3
红萝卜凉拌的做法步骤
1、红萝卜半根,约200g,这萝卜够大的,看我拍的图怎么看怎么像一截红薯。O(∩_∩)O哈!
2、用刨丝器将萝卜刨成细丝。
3、放入适量盐,鸡精和味极鲜。
4、点几滴香油。
5、搅拌均匀即可盛盘。
红萝卜凉拌的小贴士
很清口的一道凉拌菜,如果您的刀工够好,还是自己切丝的好,那样口感会更加不错。
胡萝卜凉拌怎么做好吃
1.将胡萝卜去皮,切成细丝。
2.香菜切小块,大蒜切蒜末。
3.将胡萝卜放入容器中,加入酱油、醋、香油、白糖和盐。
4.加入欧芹和蒜末。
5.搅拌均匀。
胡萝卜凉拌怎么吃
胡萝卜凉拌怎么吃
胡萝卜凉拌怎么吃,胡萝卜又叫红萝卜,胡萝卜是一类十分健康的蔬菜,胡萝卜可以直接当当蔬菜炒食,很多人吃胡萝卜的时候都喜欢凉拌,下面一起来看看胡萝卜凉拌怎么吃
胡萝卜凉拌怎么吃1
凉拌胡萝卜是一道菜品,制作原料主要有胡萝卜、橄榄油等,可以提高机体免疫力,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
所需食材
胡萝卜、食盐 、鸡精、 蒜 、香菜、 白醋、 橄榄油
制作方法
1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)
2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)
3、加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用
小技巧
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细,这样好入味,也比较软化点,不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子,非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的,喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去,非常的美味。
4、油的选择上,不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃,盐要在吃之前放,以免蔬菜与盐水过早出水,导致水溶性维生素流失。
食用须知
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。
用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜凉拌怎么吃2
胡萝卜凉拌怎么做好吃
1、制作凉拌胡萝卜要把胡萝卜切成丝,这样才能够更好的让调料的味道渗透进去,也能够充分地发挥出胡萝卜自身所带有地甘甜味道。
2、将切成丝状的胡萝卜放进盘子里,然后加入适量的精盐,搅拌均匀。
3、小葱洗净切成葱末,但不需要剁碎,这样会在食用的时候把胡萝卜与葱混合,会令味道相冲。
4、大蒜切成长段状,放进另一个盘子里面。
5、往装有大蒜和葱的盘子里面加入适量的辣椒面,少许的鸡精,再倒入适量的香油和酱油,所有食材搅拌均匀
6、胡萝卜用凉开水清洗一遍,放入沸水中焯烫一下,倒入搅拌均匀的调料盘里面,再次搅拌就完成了。
凉拌胡萝卜有什么好处
胡萝卜中含有大量的α-胡萝卜素,维生素A,β-胡萝卜素,糖份,叶酸,脂肪,花青素,钙,铁,硒等多种微量元素,这些物质可以改善人的视力,皮肤问题,同时提高人体的的免疫能力,促进人体发育,和血液循环,改善身体健康状况。
挑选胡萝卜大的好小的好
在挑选胡萝卜的时候,尽量去选择一些个头比较小的,颜色比较亮眼的,这样子的胡萝卜才是比较鲜嫩的,水分足够充足,果实体也不会让人在切丝的时候觉得过于坚硬。
胡萝卜不能和什么搭配
1、胡萝卜不要和白酒一起食用,负责会引起肝脏中毒。
2、胡萝卜不能和白萝卜,水萝卜一起食用会破坏萝卜本身的`营养,降低营养成分。
3、胡萝卜不能柠檬,山楂,柚子一起食用,会破坏维生素C。
胡萝卜凉拌怎么吃3
胡萝卜凉拌好还是炒得好
从科学的角度来说,胡萝卜炒着食用最为合适。因为胡萝卜里面的胡萝卜素只溶于油脂,生食不易被人体吸收,所以建议将胡萝卜用油炒熟食用。如果习惯凉拌,可以向用水将胡萝卜焯熟,再加入香油、食盐等其他调味料。
胡萝卜中含有的营养价值非常丰富,经常吃胡萝卜可以起到保护视力、滋润皮肤、提高免疫力、调节新陈代谢等作用。有一点需要注意的是再炒胡萝卜的时候不可以放醋哦,因为醋酸会破幻胡萝卜素的含量,影响人体对维生素的吸收,所以在炒的时候不要放醋,不过凉拌加一点醋是无妨的。
胡萝卜怎么切炒出来的好
生活中我们可以根据不同的用途将胡萝卜切成不同的形状,例如胡萝卜炒五花肉可以将胡萝卜切片,用胡萝卜煮汤可以切成块状,凉拌可以切成丝。
胡萝卜的皮也含有很高的营养物质,而且皮只有薄薄的一层,完全不影响食用,所以切之前就不用去皮,只需要用菜刀轻轻刮去表面的根须就可以啦。
在所有的制作方法里,切丝是最挑战刀工的,所以我们可以会用一个一个非常好用的工具:刨丝刀。厨房小白可以准备一根筷子,将筷子插进胡萝卜里面,拿出刨丝刀,直接将胡萝卜擦成丝丝,这样的方法避免了手和刨丝刀的直接接触,完全不好用担心伤到手了。
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃,胡萝卜是对眼睛比较好的,而且做凉拌也是很好吃的,胡萝卜中富含丰富的维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,下面是胡萝卜凉拌菜怎么做好吃及相关资料。
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃1
食材
香菜 200克
胡萝卜 2根
五香豆干 2块
方法/步骤
首先,将香菜用清水洗干净,然后放在瓷盆或者铁盆内用开水烫一遍,时间不宜过久,1分钟即可。
接着把烫好的香菜捞出来,切碎。红嘴绿鹦哥,红萝卜搭配香菜只是味道,色彩搭配是极好的,也可以把香菜用菠菜来替代。
然后把红萝卜切成5-7厘米的丝儿,并将准备好的五香豆干取出切丁状,大小1-2厘米见方或者切条都可以。
再把胡萝卜丝用开水同样烫一分钟左右,取出后盛放在盘子里,迅速加上适量的醋、食盐和蚝油搅拌均匀。
接着把所有香菜和五香干辅材全部放入,并添加小半勺的香油(麻油)。
最后再次搅拌均匀以后,一盘色香味俱全并且富含营养的凉拌菜就完成了。
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃2
准备食材:金针菇300克,胡萝卜一个,油适量,盐适量,大葱适量,葱适量,凉拌酱油适量。
制作方法:食材全部准备好之后,首先要做的第1步就是要把金针菇的根去除掉。去除掉之后撕开,然后把金针菇清洗干净。
把胡萝卜洗干净切成丝,大蒜切成末,切好之后都可以放在一边备用。大家要注意切胡萝卜的时候,千万不要用擦丝器来擦,这样子做出来的'胡萝卜丝是没什么口感的,口感也不好,一定要用刀切出来的才好吃。
这些都准备好之后,就可以在锅里面加入一些清水烧沸,煮沸之后在清水里面加入少许的橄榄油。然后把刚才切好的胡萝卜丝放进开水里面烫一分钟左右,就可以把这个胡萝卜丝沥干水分捞出来了。
捞出来之后再把金针菇放进去,5秒至10秒钟的时间,然后把经历过迅速的捞出来控干水分,因为金针菇非常容易熟,所以烫的时间不要太长。
胡萝卜和金针菇都已经焯烫好了,所以说在这个时候可以把金针菇和胡萝卜全部放在一个碗里面,再往里面放入一些葱末,加入一些凉拌酱油。在锅里放入少许油,几粒花椒,然后煮沸,煮沸之后关火就可以把这个油淋在金针菇和胡萝卜丝上。
然后一定要搅拌均匀,搅拌均匀之后,那么这样一道非常好吃的凉拌菜就已经做好了。大家看到这里之后是不是感觉到非常的简单呢?所以说大家以后在夏天没有食欲的时候,就可以按照这个方法做这样一个胡萝卜拌金针菇来吃。
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃3
做法一
原料:胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油
做法:
1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)。
2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)。
3、加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用。
做法二
材料:胡萝卜1条,辣椒2个,蒜2个,盐,鸡粉,麻油,白醋
做法:
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起,撒一勺盐(盐不要太多,以免咸)翻拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸,放入碗中,加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋,搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀,试下味道,不够味可以加盐或者生抽即可。
做法三
材料:红薯,胡萝卜,熟黑芝麻,盐,白糖,鸡精,香麻油
做法:
1、红薯、胡萝卜洗净去皮,处理成细丝。
2、锅中放水煮开后,把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟,捞出沥干水分。
3、煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中,加盐、少量白糖、鸡精拌匀。在表面撒少许黑芝麻,淋上香麻油即可。
胡萝卜怎么拌凉菜好吃
制作方法:1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝);2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等);3、加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用;小技巧:1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细,这样好入味,也比较软化点,不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子,非常的方便快速;3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的,喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去。
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