如何熬白米粥（煮白米粥的方法）

白米粥怎么熬 怎样熬白米粥

1、熬白米粥所需材料：白米、清水。

2、制作过程：冷水浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动，煮出的粥也会软烂可口。

3、开水下锅，其实，真正的行家一般都是用开水煮粥，这样粥煮得既快，又不会糊掉！改变火候，先用大火煮开，再转文火（即小火）熬煮约30分钟，这样熬出的粥能喷香喷香的！

4、搅拌，掌握以下技巧：开水下锅时搅几下，盖上锅盖待文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，直至粥成稠糊状停止。这样搅动，可以让米粒饱满，粥粘稠好喝。

5、点油，煮大米粥一不小心就会溢出来，因此，我们可以在文火煮10分钟左右时，在锅内点入少许色拉油或芝麻油，这样既可以避免溢锅，还能令熬出的粥色泽鲜亮，入口鲜滑。

6、底、料分煮，熬粥时，如果我们想加入一些肉或海鲜等底料，熬成带咸味的米粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分开煮。在各自煮熟后，再倒一起煮上几分钟（不要超过10分钟）。这样，熬出的粥清爽不浑浊，也不会串味的哦。

怎么熬白米粥

白米粥的熬制方法：

首先咱们将大米放到盆中，用清水清洗一两遍即可，清洗大米的次数最好不用过多，因为这样会造成大米当中的营养成分流失，接着将清洗干净的大米放到清水里面浸泡两个小时左右，等到大米水分吸足后，放到锅中进行炖煮，这样更加容易煮开花，还能够缩短煮粥的时间。

接着将浸泡好的大米放到锅中进行炖煮，按照6:1的比例加入开水，这样白米粥煮出来的稠度刚刚好，然后再往锅中加入少许的食用油，将其搅拌均匀，这里多加的一味，就是奶奶煮白米粥的秘诀所在，因为食用油能够让大米更快的吸收热水的热量，这样煮出来的白米粥更容易开花，它的粘稠度也会更好，自然煮出来的白粥，就比粥店卖的还好喝了。

普通的大米粥怎么熬

普通的大米粥熬法：

准备食材：大米100克、清水2000克、花生油半汤匙。

具体做法：

把大米轻轻淘洗两遍，提前用清水浸泡大约半个小时，浸泡过的大米更容易煮开花，能够节省煮粥的时间。然后把花生油淋入大米中，拌匀，加食用油的作用是为了让大米在下锅之后可以迅速吸收热量，大米同样更容易煮开花，而且加了食用油之后煮出来的粥会非常的绵滑。

锅中水烧开之后，加入大米，此时要不停地搅拌，不能让米沉淀在锅底，在水中转圈的米粒会更快地吸收热量加速开花，直到米粒不用搅拌也能四散在锅中不会再沉底了，Ok，不用再搅拌了，把火拧小，盖上锅盖，小火煮20分钟关炎，然后再焖上几分钟，米油会出来，这白粥就算是煮好了，粥香四溢，绵软滑，赛过粥铺里的粥。

烹饪小技巧：

1、大米淘洗的次数不要太多，因为大米外面有米糊，洗的次数多了，米糊就没有了，自然就不好吃了，还不营养。

2、大米下锅熬粥，一定要是水开才下锅，千万不能冷水下锅，因为沸水下锅，更能激发大米的米香味。

3、大米用中小火熬开花以后，一定要记得再次换成大火，因为这样才能保证米粥是浓稠顺滑的。

大米营养价值：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。

功效与作用

大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。

如何熬制白粥

白米粥是每一个家庭都有吃过的一种食物，而且白米粥的做法也非常简单，只需要准备大米慢慢的熬煮成粥来喝就可以了，也含有一定的营养物质，里面也可以添加其他的食材，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下白米粥怎么做好吃。

白米粥怎么做好吃

想要把白米粥做的好吃，就可以在里面加入适量的鸡肉以及香菇，先把米清洗干净再倒进锅中，把玉米粒，香菇，胡萝卜全部都清洗干净切一下，鸡胸肉要好好清洗，切成小片状，等到锅中的粥煮的差不多的时候，就把香菇，胡萝卜以及玉米粒放进去，再煮上一会儿，倒入鸡胸肉继续煮，然后再用筷子把它搅开，快速的烫熟，再加入适量的盐调味就可以吃了。

喝白米粥的好处与坏处

适当的喝一些白米粥能达到平肝火作用，而且益肝脏以及清理胃肠的效果也非常好，所以早上起来以后适当的喝一些白米粥就相当不错，也可以搭配一些生菜来吃，这样就可以让效果变得更好，把生菜清洗干净以后切成丝，然后再放到碗里面加入适量的粥，搭配在一起吃就可以了，白米粥是很容易消化的，食物能够让津液更多，粥上面有一层粘稠的物质，这就是米油，滋补效果是非常强的。

适当的吃一些米粥可以延年益寿，早上可以把米粥和馒头，油条，面包等搭配在一起吃，米粥里面的水分含量是非常高的，会把胃酸稀释，让肠胃运转变得没有那么快速，所以不利于消化，有胃部方面疾病的人不要总是去喝粥，而是应该多吃一些容易消化以及软烂的食物，要细嚼慢咽促进消化，早上适当的吃一些粥，可能会无法补充身体所需要的维生素b，在熬煮的过程当中，对蛋白质，矿物质，淀粉影响并不是非常大，但是会破坏b族维生素，熬煮的时间越长，里面的b族维生素就会被破坏的更加严重，煮的越久越粘稠，更加细腻，那么b族维生素的含量就越少，如果在熬煮粥的过程中添加了碱，里面的b族维生素就会被破坏的一点都不剩，所以一定不能老是吃，可以和其他的食物相互搭配。

宝宝可以吃白米粥吗

宝宝是可以吃白米粥的，能够补充孩子身体所需要的一些营养物质，还可以让肠胃的消化体系变得更好，达到养胃健脾作用，也可以让孩子变得更加聪明，宝宝适当的吃一些还可以避免脾胃负担严重，但是在给宝宝制作白米粥的时候，里面不要添加其他一些不容易消化的食材，像粗粮以及一些肉食等都会让肠胃负担变严重，让消化不良的情况出现，很多人为了让白米粥的营养变得更好，所以会加入适量的菜汤或者是白糖，这样做其实是不好的，一定要注意只要单纯给孩子熬白粥就可以了，这样才不会有不利的影响出现。

白米粥和什么一起吃

白米粥可以和不同的食材搭配在一起吃，像肉松就是不错的选择，肉松是非常开胃的，和白米粥搭配在一起吃就非常适合，热的白米粥和肉松搭配吃起来也会有非常幸福的感觉。

白米粥还可以和咸鸭蛋搭配在一起吃，咸鸭蛋本身口感就非常好，和白米粥搭配就能综合咸鸭蛋的咸味，又可以让白米粥的味道变得更好，所以可以准备咸鸭蛋，把它倒进粥中搅拌均匀以后来吃，也可以让粥的味道变得更好。

白米粥还可以和腐乳搭配在一起吃，可以让食欲变得更好，腐乳的味道比较有特色，很多人很喜欢，而有一些人又觉得味道无法接受，把白米粥和腐乳搭配在一起吃，可以让粥的味道变得更好，但一定不能吃的太多。

白米粥还可以和萝卜干搭配在一起吃，这是很多家庭的搭配方法，可以根据自己的喜好来选择不同口味的萝卜干，萝卜干的味道非常香，吃起来又很脆，不管是经济条件好不好都可以吃得起，这种搭配方式是很不错的。

白米粥可以和酱瓜搭配在一起吃，自己腌制酱瓜就可以制作成酸的，辣的，咸的或者是自己所喜欢的一些口味，再搭配一些白米粥来吃，会让食欲变得非常好，有着非常独特的味道，所以白米粥和酱瓜搭配是很不错的。白米粥还可以和榨菜搭配在一起吃，榨菜是非常清爽的食物，味道比较好，也是非常醇厚的，和白米粥搭配就非常适合。

白米煮粥怎么煮好吃

大米粥怎么煮好吃

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。

3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

大米粥的功效作用

大米粥可以作为日常的主食来食用，不少地方会有以大米粥为主食的情况。那么食用大米粥对身体有什么好处呢？下面来了解下大米粥的功效作用。

1、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

2、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

3、大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症。

4、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。