如何挑选蝶鱼（鲽鱼的介绍）

鲽鱼真假怎样辨别

一、真假鲽鱼的区别

两者区别首先看形状。从侧面看，真鲽鱼看起来是扁扁的，有点椭圆形，假鲽鱼扁平近似圆形。再就是假鲽鱼颜色会比真鲽鱼浅。另外假鲽鱼的肉质更细腻，而真鲽鱼的肉质比较粗。

二、鲽鱼的功效与作用

食用深海鲽鱼可以作为高血压、动脉硬化患者的日常辅助治疗方法，但是气虚体质和阳虚体质的人不宜食用，患癌症、痛风、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者也不宜食用。另外，在食用时也不宜过量，过量食用深海鲽鱼会对肾脏造成一定的损伤。

在挑选的时候，应该挑选鱼眼清澈的，鱼鳃鲜红的，鱼肉应该是坚实有弹性的，而不应是绵软的。

碟鱼是海鱼吗

碟鱼是浅海鱼，分布在全世界珊瑚礁海区或浅海一带。主要集中在印度尼西亚附近海域，种类超过60种。

鲽鱼又叫做比目鱼,它的身体扁平,表面灰黑色,有极细密的鳞片,腹部全为白色,最大的特点就是两只眼睛长在了同一侧。

鲽鱼喜欢藏在浅海和沙质海底里，把身体贴在或埋在沙里，只露出眼睛和嘴巴，加上颜色和它生活的环境十分相像，所以比较难发现它的踪影。鲽鱼只有一条背脊，从头部延伸到尾鳍，它们主要生活在温带水域，营养价值高，鱼刺少，是一种很受欢迎的经济鱼类。

碟鱼的挑选方法：

在挑选的时候，应该挑选鱼眼清澈的，鱼鳃鲜红的，鱼肉应该是坚实有弹性的，而不应是绵软的。

看鱼眼。优质的鲽鱼眼睛饱满凸出，角膜透明清亮。劣质的鲽鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或者眼内有淤血。

看鱼腹。比较优质的鲽鱼腹部是不膨胀的，肛孔处是呈白色、凹陷的状态。

鸦片鱼怎么挑选

看鱼 的游泳的姿势：

健康鱼的泳姿应该是轻松流畅的。如果发现眼前的鱼有 “一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经不很健康。

看鱼的本身是否完整：

健康鱼的身体是完整和匀称的。特点是鱼鳞外观紧密、排列整齐;鱼身无白斑、无伤痕;鱼身形态正常，无变形

如何分辨比目鱼和鲽鱼??

比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。所以比目鱼就是鲽鱼，两者是同一种生物的不同名称。

通常通过外形来分辨比目鱼。它们的身体扁平，呈长椭圆形。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。

最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。

身体表面有极细密的鳞片。只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

扩展资料：

除了鲽鱼这个名称以外，比目鱼又叫板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活

鲽鱼种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。许多种类如大比目鱼和大菱鮃，全是名贵的食用鱼。

不仅如此，鲽鱼分布地区广，常见经济品种捕捞国家有俄罗斯、加拿大、挪威、葡萄牙、冰岛、德国、丹麦、美国、格陵兰等，实际上市场上叫的加拿大鲽鱼、冰岛鲽鱼、西班牙、挪威鲽鱼都是一种格陵兰大比目鱼（Reinhardtius Hippoglossoides）。

参考资料：百度百科——比目鱼（鲽鱼）