如何做酸菜粉（怎么做酸菜粉）

酸菜粉做法 怎么做酸菜粉

1、清洗酸菜挤干水分。

2、大葱切小段，五花肉切片。

3、准备一把粉条洗净。

4、起锅加水，放入粉条煮。

5、将粉条切段，放入碗中。

6、起锅，放油，将五花肉翻炒，放入葱段。

7、倒入酸菜，放入盐。

8、倒入煮好的粉条，翻炒均匀出锅。

酸菜粉怎么做？

酸菜粉是以酸菜，粉丝，猪肉等食材制成的一道美食。酸菜粉做法简单快捷，不会做饭的看过来。至于好不好吃吗，我只能告诉你，每次做酸菜粉。我老公要吃两盆，同事经常问什么时候再做。

主料:酸菜,猪瘦肉,粉干、白菜

辅料:醋、糖、盐、鸡精

酸菜粉的具体做法:

1. 粉丝先泡水中半小时，如果赶时间，直接煮也行

2. 讲肉切成丁

3. 锅里放油，将糖放入，糖加热冒泡后，炒瘦肉，瘦肉颜色有变就行，不用炒熟

4.锅里放水，酸菜，将切好细长条的白菜、粉干放入锅里煮

5. 当白菜、粉干煮至快熟时，放入瘦肉、加入醋、调味品。（根据自己口感适量）提示：家里粉干太硬最好泡下或者过下。喜欢吃酸甜的口感可以在放作料时放少许糖。感觉不够酸，还可以放入少许醋，但不能放白醋。

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酸菜粉怎么做

酸菜粉是一种普遍的特色小吃，也常做为正餐，不但吃起来怪味十足，美味进味，并且还能具有开胃的作用，提升身体胃口，在一定水平上还能推动胃肠消化和吸收。食物简易，做法也便于实际操作，很多人在家里试着制做，还能够依据自身的爱好制做出与众不同的口味。那麼，泡菜粉的做法是什么呢？

最先，选购高品质的猪瘦肉，清理干净后，放到沸水赢过鲜血，再切割成适度尺寸的丝袜高跟鞋。泡菜能够 在冷水中侵泡，再切割成适度尺寸的样子。把粉放到开水中侵泡，更便于煮开。随后，在锅中放进适当的油，等油烧后，放进瘦丝袜高跟鞋炒，到水分煸干，有香气，半生不熟，放花椒面，葱、葱姜，炒成淡黄。

最终，放生抽，放进切完的泡菜，煸炒匀称后，加上小量的水。，放进烫软的红薯粉条，火灾烧开后，再换为文火再次煮，可依据本身爱好再添加别的火锅配菜，放进盐、鸡精等调味料，充足搅拌均匀后，就可以起锅。

泡菜味儿咸酸，口味脆爽，颜色鲜艳，香甜可口，健脾开胃醒神，解酒去腻。不仅能提高胃口、促进消化，还能够推动身体对含铁的消化吸收。南方地区盆友喜爱吃甜食的能够 在放佐料时配少量糖。假如觉得不足酸，还能够放进少量醋，但不可以放老陈醋。

酸菜粉的家常做法

酸菜粉的家常做法是，将酸菜洗净切丝，粉焯水，锅中分别加入酸菜和粉翻炒至酸菜熟，最后加入调味料即可出锅。

1、一大颗酸菜洗净，用掉一大半，酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟。

2、粉焯水，再用凉水冲一下，熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分，粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。

3、锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的，加入酸菜

和粉翻炒至酸菜熟。

4、加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味，即可出锅装盘。

酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹(zū)， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。

制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：菹菜者，酸菜也，即类似现在的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的酸菜一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。