如何将泡芙保持酥脆（怎么让泡芙保持酥脆）

今天给各位分享如何将泡芙保持酥脆的知识，其中也会对怎么让泡芙保持酥脆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注教会网www.xtdec.com，现在开始吧！

在家做的酥皮泡芙的话，怎样才能让口感更加的酥脆？

作为一个热爱美食的吃货，我最喜欢听到的就是“我带你去吃好吃的”，或者是“我做了好吃的快来吃”。或许也正是美食的魅力，这也让我的减肥之路越来越难，但是却很开心。我吃过好多腌炸蒸煮炒等做法制作的各种各样的美味，不过我最喜爱的还是外酥里嫩的酥皮泡芙，让人越吃越想吃。

酥皮泡芙这道美食不单单是味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。在知道了我们的大厨要做酥皮泡芙的时候，我就很激动，马上就跑到了厨房里面守着，等待美食的出现。接下来，我们简单为大家说一说教你营养好吃的酥皮泡芙，香甜可口又美味解馋，刚上桌就被抢光光。

美味的酥皮泡芙

食材：牛奶、黄油、白糖、糖粉、低筋面粉、鸡蛋

做法：1、我们先把黄油软化一下之后，放入干净的盆里面，放入适量的糖粉，用筷子搅拌到变得细腻；

2、接下来，把鸡蛋打入干净的盆里面，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

3、再往盛着黄油的盆里面，倒入适量的低筋面粉，从底部向上翻再往下压，搅拌到均匀，直到看不到面粉；

4、再把搅拌好的黄油和面粉，放入保鲜袋，制作成圆柱形，放入冰箱，把酥皮冷藏一下，再切成小片；备用；

5、把黄油放入锅里面，加入适量的牛奶和白糖，搅拌均匀，加热到沸腾，再倒入适量的面粉，搅拌均匀后，放凉一下，倒入盆里；备用；

6、然后再倒入适量的鸡蛋液，一边倒入鸡蛋液，一边进行搅拌，等到面糊光滑，再放入裱花布袋里面；

7、再把泡芙面糊挤入酥皮面皮里，把酥皮四角向里面折叠起来后，放入烤箱里面，烤制成熟，即可；

怎样让泡芙酥脆甜香？

蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力或者冰淇淋的泡芙是许多人都爱吃的甜点之一，深受各界人士的青睐。新鲜的泡芙表皮略为酥脆，表皮软软的一般都是隔夜产品。下面就来了解一下泡芙是怎么做的吧。

材料：牛奶、黄油、奶油、生粉、鸡蛋、白糖、盐、烤箱及烤盘、裱花袋。

1.牛奶、盐、软化的黄油块，放入烧热的锅中，煮至完全沸腾状态后转小火。

2.筛入低筋面粉60克。

3.用木勺快速均匀的拌成面团。

4.不断搅拌，直到面粉与牛奶完全融合，锅底出现面糊薄膜后关火。

5.取出面团放入盆中，降温到热而不烫手的温度，分次倒入打好的鸡蛋液。

6.先加入少量鸡蛋液，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。

7.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落时会呈现倒三角的形状即可。

8.将面糊装入裱花袋中。

9.烤盘里铺上锡纸，烤箱预热，挤4厘米直径左右的泡芙面糊，以190-210度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

10.将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油即可。

是不是有动手的冲动了，赶紧行动吧。

酥皮泡芙怎么保存酥皮才酥脆

酥皮泡芙怎么保存酥皮才酥脆？

许多人在制酥皮泡芙的时候可能都遇到过酥皮泡芙放久了就不酥脆的情况，想要避免这种情况发生的话，我们就要在制作好泡芙外壳之后将泡芙外壳、奶油分别冷冻、冷藏保存。

等要吃泡芙的时候，就要将泡芙外壳取出来放入烤箱中用两百度的温度加热五分钟左右，然后再把奶油挤入泡芙中，这样我们的泡芙就会一如既往的酥脆了。

酥皮泡芙经过保存会变软一般是因为奶油和泡芙外壳长时间的接触，从而导致奶油渗入泡芙中使它变得湿软。除此之外，若是我们没有将泡芙完全烤干的话，它内部的水汽也会在保存过程中逐渐发散出来使泡芙变软。

要做好泡芙最关键的步骤是什么？如何才能做出酥脆又美味的泡芙？

要做好泡芙最关键的步骤是和面。泡芙，看到美丽的日子，人们为食物做了很多不同的风格，但自己对此一直没有尝试过，虽然有时间尝试一次，估计一次成功，其实很多事情当你有了一定的了解，做出成功的概率就会大得多，看着泡芙的膨胀，感觉相当惊人，谁又能开发出西部的兴趣，这确实值得学习，泡芙要冷却，然后挤奶油或奶酪酱，这取决于个人口味，但挤后一定要尽快吃，否则很容易变软，所以最好是在挤奶油之前吃，奶油是最常见的泡芙三明治，两者搭配得很好。

提前打2个鸡蛋（注意鸡蛋应在室温下，不要冷藏），趁热倒入1/4的鸡蛋混合物，用力搅拌，直到鸡蛋面团完全混合，然后分批加入鸡蛋混合物，不需要添加所有鸡蛋，留一点鸡蛋供以后使用。将面糊倒入装饰袋中。在糕点袋上做一个圆形开口。在顶部涂抹一点剩余的鸡蛋混合物。

让烤箱在200度的温度下上升10分钟。再转180度20分钟，让它继续膨胀。再转160度，持续10分钟。烘烤后，不要立即取出，放在烤箱中冷却。取出，拆模，让它冷却，不要收缩。只要在中间切一个口子，把馅料挤进去就行了。你可以用水果装饰它。新鲜的泡芙是最好的。

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泡芙隔夜怎么保持酥脆

泡芙隔夜保持酥脆的方法是将烤好的泡芙，用保鲜袋装起来，放在冰箱里即可。也可以将泡芙用密封袋子给装好，然后在袋子里面放上防腐剂，使之保持酥脆，但隔天就要将防腐剂拿出来。

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