桂花马蹄是什么（桂花马蹄是哪里菜）



　　桂蹄4号马蹄品种的植株高度约85厘米~100厘米，分蘖分株水平中等，匍匐茎粗0.3~0.5厘米，单株匍匐茎3~5条；须根系，入土深20~30厘米；叶状茎 叶色浓绿，细长管状，高约95 厘米，直径约0.5~0.6 厘米；叶片退化成为膜片状，几乎不含叶绿素，着生于叶状茎的基部及球茎上部数节，包被主、侧芽。花穗长度2.7~4.1厘米，小花呈螺旋状贴生，外包萼片，具有雄蕊3个，雌蕊1个，子房上位，柱头3裂。每1小花结果实1个，果实近球形，直径约0.22厘米，果皮革质，内含种子1粒，灰褐色。球茎呈近圆形；球茎横径3.6~4.7厘米，纵径2.0~2.8 厘米，大中球茎单果重平均22.7~28.6克，最大单球重35克以上；脐平；皮呈褐白色；芽粗中等；大果（≥25克/个）率平均值51.8%。与原品种（桂蹄2号）比较，球茎皮色变浅由棕红色变为褐白色，口感佳、脆甜（淀粉含量降低，可溶性糖含量提高）。