如何经营馍夹菜（如何经营馍夹菜馆）

今天给各位分享如何经营馍夹菜的知识，其中也会对如何经营馍夹菜馆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注教会网www.xtdec.com，现在开始吧！

馒头夹菜怎么做

第一步把馒头切开 第二步把菜夹起 第三步把菜放在馒头里 完成！

菜夹馍是怎么做的

做法

正宗的菜夹馍是用烧饼来夹的，通常用的是烤出来的圆烧饼，中间薄两边厚，像是一个口袋型容器。夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口，接下来就很容易往里面填菜了。而有的肉夹馍小店也同时经营菜夹馍，他们用的饼则是白吉馍。这种白吉馍四周薄中间厚，效果是不一样的。还有些人觉得普通的烤饼有点硬，所以市场中亦可见到各种改良后的衍生品---荷叶饼夹菜、馒头夹菜、烤馒头夹菜等等。

作为大众百姓的家常便饭，菜夹馍不光外皮的样式与时俱进，所夹菜的内容更是千变万化。最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬，而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜，以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。甚至还可见一些特色创新品种，比如:锅巴、鱼排之类。无论什么季节，到哪个市场，甚至就是同一个摊位，不同的时间去买，很可能买到的就是内容不同的菜夹馍，真是个性化得很。

当然了，菜夹馍的购买形式更是有趣，像我这种老买家通常都是DIY的。摊主又要烤饼又要准备小菜，也乐得吃客自己动手，他们会把切开口子的饼子递给你，让你根据兴趣爱好自行搭配。反正饼子就那么大，类似于必胜客里的自助沙拉，只要你有能耐，能填进饼里多少随你便!付钱也是DIY哦，本来就那么便宜的东西，摊主都懒得接你的钱，自己丢到盒子里即可。需要找零的也是自己在盒子里取，若是差个三两毛的，跟摊主打个招呼说下次补上，我打一百个包票绝对没人会跟你计较。

馍夹菜的做法，馍夹菜怎么做好吃，馍夹菜的家常

食材

主料

干马齿苋

依00g

红萝卜

依

细辣椒

三00g

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

步骤

依.干马齿苋提前用水泡软

贰.马齿苋菜

细辣椒

红萝卜切丁备用

三.热锅放油红萝卜丁翻炒片刻

四.入细辣椒翻炒至快熟

5.加盐五香粉

陆.放入马齿苋翻炒钟菜

漆.取蒸熟馒

吧.间切

9.再加入炒菜香辣饭菜夹馍

贴士

做道菜放点盐觉太辣顿吃完能放住顿饭拿直接夹

蒸馍夹菜的菜做法和配方 怎样做蒸馍夹菜的菜

1、食材玉米面50克，韭菜200克，荠菜200克，鸡蛋4个，虾皮10克，食盐少许，味精少许，香油少许。

2、将玉米面混各白面，加适量水和面团。

3、将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团。

4、将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。

5、菜里拌上芝麻香油，防止出水。

6、摊鸡蛋，小火搅熟。炒出来比较嫩。

7、顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下，和炒鸡蛋混合均匀。

8、把醒好的面团切成几条。每条面抓成大小一样的面剂子。

9、把面剂子揉成团。

10、把面团压扁，擀成面皮。

11、擀好了。放在锅排上，准备摊菜。

12、做好一两张面皮后，再把炒好的鸡蛋和虾皮倒入放菜的盆中，加入盐、白胡椒粉，少许味精，拌匀。

13、在擀好的一张烙馍皮上均匀摊一层菜。

14、再取一张烙馍皮盖到菜上，压紧饼边。

15、平底锅加热后，把馍坯轻轻放入锅中，注意别弄破了。

16、饼的一面很快就熟了，用锅铲轻轻翻至另一面。注意调火大小，翻两三下，饼里外都熟了。取出，烙下一个。个菜馍可以切成几块来吃。

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