酿葡萄酒糖放少了怎么办（做萄葡萄酒放糖比例能少点吗?）

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自己酿的葡萄酒已经一周了，感觉糖放少了，还能加吗？

可以补加白糖的。

发酵葡萄酒过程就是糖转化成酒精的过程，糖逐渐下降，酒度逐渐上升，口感方面酒味越来越浓郁，甜味下降，酸涩味就凸显出来了。

补加入白糖还是要晃动均匀，溶解匀后再停止晃动。这样有利于发酵。酒度达到15~16度，就不再发酵了。

做葡萄酒时糖放少了，可以过虑过再放入白糖吗?

你是如何确定糖放少了呢，是发酵的酒精度不够还是不够甜？酒精度不够可以在过滤之后放糖继续发酵，如果是不够甜，那就需要看你是做什么酒了，想做干型酒就不需要考虑够不够甜，而是需要考虑发酵完全不完全。想做甜型酒，就得看你的葡萄适不适合做甜型酒，靠发酵过后放糖变甜是不行的。可以采用德国甜储备的方法，就是发酵之后放入葡萄汁使之变甜

自制葡萄酒冰糖放少了怎么办?

继续添加冰糖和酵母，以便于葡萄汁继续发酵。但本着卫生健康的角度出发，并不建议自制葡萄酒。从葡萄品种来说，你采购的葡萄并不一定是酿酒葡萄，不能达到葡萄酒酿制所需要的条件和要素，并且，自制葡萄酒采用添加外加糖分的酿造方式，这种酿造本身就是非健康酒精饮料。 另，私酿产品在卫生方面得不到保证，很多成品存在大肠杆菌超标等问题。珍爱生命，远离自制葡萄酒。

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