甘蔗窖藏法的具体实施（甘蔗的储藏方法）



　　贮藏　(1)收蔗入窖：初霜前2天~3天的晴天，将甘蔗割叶连根挖起，直立倾斜30度排入窖内，根距2厘米排一排，空隙填入沙(选用河沙，不宜太干，也不宜太湿)，并由根部将沙搂向蔗梢处，充实空隙并抹平，再排再填沙，窖满为止，窖完后，蔗梢上填沙40厘米，并用沙在窖中间堆成凸形。(2)保温防雨：用新鲜的甘蔗叶盖上，形成雨披形(忌用稻草，因易生鼠害)，再盖一层薄膜，薄膜上再压一层蔗叶，保温并防止漏水。(3)忌讳：贮窖的人不能喝酒，也不能倒入酒之类发酵的东西，更不能有石灰入内。(4)窖好后，周边挖排水沟，用竹子上搭墙、下搭地，蒙盖大雨布，包住全窖，四边用土压实雨布，形成不透风的保温贮体，雨布上压搭树枝防大风。这样可安全贮藏，度过整个冬季。出窖时注意。只要一开窖口，便要取个不停，不能取一次又歇十天半月，且每天取甘蔗后随即原样封好。