如何卷花卷（如何卷花卷不跑油）

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怎样卷花卷

小花卷

用料 高筋面粉500g；酵母5g；白糖大约是15g；玉米油3～5g（加入面粉中）；温水280g；玉米油适量 做法

面粉，白糖，酵母，玉米油依次放入盆中拌匀，倒入温水和成面团，盖上保鲜膜放在室温下发酵至两倍大。

把发好的面团揉搓成长条状。

用压面机反复压制光滑没有气泡为止。

压好的面片上刷上一层油，然后从上至下卷起。

用刀切成同等大小的剂子。

两个一组，叠加在一起。

用两个大拇指在中间位置按压下去

再慢慢的抻长

掐住两端

在拇指上转一个圈，捏紧。

这样一个小花卷就完成了。

蒸锅中加冷水，放入湿屉布，把做好的花卷摆放好，盖上盖子。饧发二十分钟左右，开火蒸十五分钟关火，五分钟后取出即可。

花卷的五种做法

花卷的五种做法：1，将发面揉之排气后，撒面粉均匀的擀开，擀薄点层次多好吃。将食用油抹在面张上，撒一行红曲做花心，撒一行姜黄做花，撒一行香豆做叶。从红色开始卷，卷好轻压扁切成三指段，段扯长s折叠后对折两头向下捏住就可以了，醒发一会上锅蒸。

2.少许盐巴和葱拌好，面张擦油，撒上葱花，卷起来，切段，段宽点，对折向下一翻捏住两头在一起，就ok了。

3.面张抹油，撒上胡麻粉卷成卷，切段，切口处改十字刀，三分之一深，就可以了。

4.芝麻花卷，面张撒芝麻面，卷成卷切段，捏住卷的两边拧成半圈成麻花样子，两头向下翻，接头捏住。

5.随便撒，辣子面也行。光放油也行，光放香豆粉也行。卷好后切段，拿筷子按十字样子一夹就可以了，且不要夹断了。25分钟就熟了。

红曲，姜黄，香豆子

大卷与花卷，大卷熟了切成片吃。

葱花卷

怎样制作花卷

花卷的做法如下：

主料：面粉250克。

辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。

步骤：

1、面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。

2、面团发酵至两倍大。

3、将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。

4、均匀地撒上盐和香葱碎。

5、自上而下卷起，再切成等份的小段。

6、用筷子在中间压出印痕。

7、放入蒸锅继续发酵15分钟。

8、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。

9、成品图。

关于如何卷花卷和如何卷花卷不跑油的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注教会网www.xtdec.com。