简述番茄生产流程（番茄质量标准）



　　一、轮作

　　  常年菜地宜与非茄科蔬菜之间和茬口之间轮作。

　　粮菜区宜采用水旱轮作或粮菜轮作。

　　轮作年限   在施用传统农家肥和深翻土地条件下，宜实行3-4年轮作制。

　　二、品种选择

　　选用抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适应市场需求的品种。春季栽培、春提早栽培选择耐低温弱光、对病害多抗的品种；秋延后栽培选择高抗病毒病、耐热的品种。

　　三、 育苗

　　1  播种前的准备

　　设施：根据季节不同选用温室、大棚、温床、冷床等育苗设施，夏秋育苗应配有防虫遮阴设施，提倡采用营养盘、营养杯（钵）等护根育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。

　　2  营养土：用3-5年内未种过茄科蔬菜的熟土或风干后的水稻土、河塘泥7-6份与充分腐熟并筛细的有机肥3-4份混合做育苗培养土。并按培养土质量的0.1-0.2%加入过磷酸钙。

　　3  播种床：按照种植计划准备足够的播种床。选用适宜无害化生产的药剂进行消毒，如多菌灵、代森锰锌等。

　　4  种子处理

　　（1）  消毒处理

　　种子进行包衣剂包衣处理，未包衣的种子可针对当地的主要病害选用下述消毒方法。

　　        a、温汤浸种  将种子放在5-6倍的55℃的温水中浸种15min，不停地搅拌，待水温自然下降到30℃左右即可，主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。

　　        b、干热处理：将含水量10%以下的番茄种子置于70℃的恒温箱中处理72h。主要防病毒病。

　　        c、磷酸三钠浸种：先用清水浸种3-4h，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20min，捞出洗净。主要防病毒病。

　　（2 ） 浸种催芽 

　　消毒后的种子浸泡6-8h 后捞出洗净，置于25~30℃下保温保湿催芽。

　　5   播种

　　（1 ） 播种期

　　a、早春大棚番茄栽培冷床育苗一般10月中旬到11月。

　　b、春季地膜栽培番茄采用塑料大棚冷床育苗于11月下旬至12月上旬播种。

　　c、秋冬番茄于6月下旬至7月中旬采用遮阳网覆盖育苗。

　　（2 ） 播种量

　　通常每667㎡栽培面积用种量20g-30g。每平方米播种床播种量10g-15g。

　　（3）  播种方法

　　  当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种。夏秋育苗直接用消毒后种子播种。播种前先整平床面，浇足底水，湿润至床土深10cm，水渗下后，均匀撒播。播后覆营养土0.8cm-1.0cm。每平方米苗床可用50%多菌灵加代森锌可湿性粉剂各4g，拌上细土均匀薄撒于床面上，防治猝倒病。冬春播种育苗床面上覆盖地膜，夏秋播种育苗床面覆盖遮阳网或稻草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。

　　6   苗期管理

　　播种至出苗阶段，床温保持在25~30℃之间，使种子迅速出苗。白天控制在18-20℃，夜间15-18℃。子叶出齐后，喷一次药预防病害。幼苗2叶1心时，进行分苗。保持苗距在8cm-10cm左右。在秧苗3叶—4叶时，可视苗情追提苗肥。结合防病喷1000倍液百菌清或500倍液代森锰锌。定植前7天~10天，通过加大通风量，减少苗床保温覆盖材料，逐步降低床温，使最低温度达7℃~8℃，以适应定植后的环境条件。

　　夏秋育苗应利用遮阳网，并采用营养钵护根育苗。秧苗定植前要逐渐撤去遮阳网，适当控制水分，进行炼苗，使其适应大田气候。

　　四、 定植

　　1  整地施基肥

　　基肥以有机肥为主，每667㎡施优质农家肥3000㎏—5000㎏；农家肥中的养分含量不足时可用化肥补充。基肥以撒施为主，深翻25cm—30㎝。

　　2  棚室消毒  

　　a、秋冬季节将土壤深翻25cm-30cm炕土，可改良土壤物理结构和杀灭土壤中病虫。

　　b、盛夏季节清除大棚内前茬作物的残株烂叶，病虫残体，土壤深翻后密闭7到10天进行高温闷棚。

　　3   定植时间

　　早春大棚栽培一般采用小苗移栽，苗5-6片叶时于11月底12月初移栽，或在1-2月份定植；露地栽培和地膜栽培在3月上旬，地温稳定通过10℃时 定植；秋番茄在8月上中旬定植。

　　4   定植方法和密度

　　采用高厢栽培，一般厢宽包沟1.2m—1.3m，厢高18cm—20cm，每厢栽植2行。早熟品种栽植密度以每667㎡4000株为宜；中晚熟品种以每667㎡2500~3000株为宜。

　　五、田间管理

　　1  温光管理

　　采用设施进行春提前和秋延后栽培需调控其生长环境。宜选用透光性好的多功能膜，保持膜面清洁。通过保温覆盖物的揭盖，调整棚内温度使缓苗期白天25℃~28℃，夜间不低于15℃；开花结果期白天20℃~25℃，夜间不低于10℃。夏秋季节应采用遮阳网降温。

　　2  空气湿度

　　根据番茄不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，最佳空气相对湿度的调控指标是缓苗期80-90%、开花座果期60-70%、结果期50-60%。可通过地面覆盖、滴灌或暗灌、通风、温度调控等措施，尽可能把棚室内的空气湿度控制在最佳指标范围。

　　3  肥水管理

　　设施栽培采用膜下滴灌或暗灌，定植后及时浇定根水，冬春季节浇水最好不浇明水。土壤相对湿度冬春季节保持60-70%，夏秋季节保持在75-85%。根据生育季节长短和生长状况及时追肥。

　　4  植株调整

　　（1）  插架或吊蔓：棚室栽培用尼龙绳吊蔓或用细竹竿插架。露地栽培用细竹竿插架。

　　（2）  整枝：番茄的整枝方法主要有单杆整枝和双杆整枝两种，根据栽培密度和目的选择适宜的整枝方法。

　　（3）  摘心、打底叶：当最上目标果穗开花时，留二片叶摘心，保留其上的侧枝。早春大棚番茄，第一穗果绿熟期后，摘除其下全部叶片。及时摘除枯黄病叶和老叶。

　　（4）  保果疏果

　　保果：在不适宜番茄座果的季节，可适当使用赤霉素等植物生长调节剂处理花穗进行保花保果。为防病，可添加适量杀菌剂，禁止使用2、4—D保花保果。

　　疏果：除樱桃番茄外，为保障产品质量应适当疏果。大果型品种每穗选留3-4果，中果型品种每穗留4-6果。

　　六、 病虫害防治

　　1  农业防治

　　    选用抗病品种，深翻炕土，培育适龄壮苗，合理密植；严格实施轮作制度，深沟高垄地膜覆盖栽培；科学的进行田间肥水管理，创造适于番茄生长发育的环境条件。

　　2  物理防治

　　    盛夏棚室密闭高温消毒；田间悬挂黄板诱杀防蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等；糖醋液诱杀小地老虎；频振式杀虫灯诱杀害虫；田间铺银灰膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫；覆盖防虫网防虫防病；人工摘除害虫卵块和捕杀害虫。

　　3  生物防治

　　保护利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜茧蜂等对蚜虫自然控制。Bt乳剂、阿维菌素等防治棉铃虫、烟青虫。积极推广植物源农药、农用抗生素、微生物农药防治病虫。

　　4  化学防治

　　加强病虫害的预测预报，及时掌握病虫害的发生动态，选用生物制剂或高效、低毒、低残留农药，采用适当施用方式和器械进行防治。主要病虫害与部分推荐农药品种见附录A。

　　七、采收及采收后处理

　　1  及时采收

　　及时分批采收，以确保商品果品质，促进后期果实膨大。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。

　　2  采后处理

　　剔除病、虫、伤果，清洁果面，根据果实大小、形状、色泽进行分级包装。应避免包装、运输、贮存中的二次污染。

　　3  清洁田园

　　收获后应及时清洁田园，销毁病虫枝叶，及时回收残留农地膜。早春大棚栽培5月底6月初拉秧。

　　早春大棚栽培采用水旱轮作，到5月底6月初拉秧，确保6月上中旬栽水稻。

　　附录A

　　病虫害

　　名称

　　防治指标

　　（适期）

　　推荐药剂及使用剂量

　　安全间隔期

　　（天）

　　猝倒病

　　立枯病

　　发病初期

　　72%克露可湿性粉剂600倍液

　　75%百菌清可湿性粉剂800倍液

　　5%井岗霉素水剂1500倍液

　　≥7

　　≥10

　　灰霉病

　　发病初期

　　50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1000倍液

　　50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂2000倍液棚室

　　10%速克灵烟雾剂（0.3g/m3）熏烟

　　5%百菌清粉尘剂（1㎏/667㎡）

　　6.5%甲霉灵粉尘剂（1㎏/667㎡）

　　≥7

　　≥7

　　≥7

　　≥7

　　≥10

　　早疫病

　　发病初期

　　77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500倍液

　　75%百菌清可湿性粉剂600倍液

　　70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液

　　≥3

　　≥10

　　≥3

　　晚疫病

　　发病初期或发现中心病株时

　　58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液

　　75%百菌清可湿性粉剂600倍液

　　69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液

　　≥10

　　≥10

　　叶霉病

　　发病初期

　　50%多菌灵可湿性粉剂500倍液

　　50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1500倍液

　　≥10

　　≥7

　　溃疡病

　　发病初期

　　（灌根）

　　77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500倍液

　　30%琥胶肥酸铜可湿性粉剂400倍液

　　≥3

　　≥3

　　病毒病

　　发病初期

　　2%宁南霉素水剂200倍液

　　20%病毒A可湿性粉剂500倍液

　　1.5%植病灵乳剂1000倍病

　　蚜虫

　　有蚜株率达20%时

　　10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液

　　50%抗蚜威可湿性粉剂2500倍液

　　≥7

　　≥11

　　潜叶绳

　　卵孵化盛期至2龄盛期

　　10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液

　　1.8%阿维菌素乳油3000倍液

　　≥7

　　注：如有适宜无公害番茄生产的高效、低毒、低残留新型生物、化学农药，应优先选用