如何做虾仁蒸蛋（做虾仁蒸蛋虾仁用不用焯水）

今天给各位分享如何做虾仁蒸蛋的知识，其中也会对做虾仁蒸蛋虾仁用不用焯水进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注教会网www.xtdec.com，现在开始吧！

虾仁蒸蛋的制作步骤

虾仁蒸蛋的制作步骤

1、准备好所有的食材。

2、鸡蛋打散加少许盐轻轻搅打。

3、加入适量的温水再次搅拌均匀。

4、然后把蛋液过滤一下。

5、包上保鲜膜。

6、入蒸锅大火蒸制。

7、虾仁去掉泥肠洗净在切小丁备用。

8、鸡蛋液蒸制半凝固放入虾仁(差不多15分钟)。

9、再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分钟左右)。

10、吃的时候撒少许葱花,香油,蒸鱼豉油即可。

虾仁蒸蛋的好吃做法

虾仁蒸蛋做法一

1、鲜虾洗净剥去皮。

2、剥好皮后切成小丁。

3、鸡蛋打在碗内加入适量的盐搅散搅匀并以鸡蛋和水的比例为1:1加入水搅匀。

4、放入虾仁丁搅匀。

5、锅至火上加入水烧开,放入蛋液。

6、然后在碗上盖上小盖子。

7、再盖上大的锅盖,中火蒸10分钟即可。吃时,撒上小香葱,淋上蒸鱼豉油即可。

虾仁蒸蛋做法二

1、准备好鸡蛋、活虾、香葱,虾洗净,去头去虾线调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。

2、鸡蛋磕入碗中调散。

3、在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。

4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜。

6、放在蒸架上,冷水下锅,个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要。

7、蒸8分钟左右,至蛋液表面凝固,打开保鲜膜,较均匀的放入虾,然后再盖上保鲜膜,盖上盖子,继续蒸至熟透可,放了虾后在蒸8分钟。

8、吃的时候淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好。

虾仁蒸蛋做法三

1、用鲜虾和虾仁都可以的,不过鲜虾口感好一些。

2、用剪刀在虾背后和虾肚子剪开,去虾线。因为做的是蒸鸡蛋,所以要把虾头和虾壳去了,只要虾仁。

3、把鸡蛋磕开,虾仁切小粒点,放碗里。

4、虾仁用料酒,芡粉,葱节腌制10分钟。

5、盐先在温水里面融化加入鸡蛋里面,鸡蛋和水的比例是1:1,拿不准水的比例就用鸡蛋壳装,两个鸡蛋的水,就用半个鸡蛋壳装4次。然后搅拌均匀。蒸鸡蛋的水有人用凉开水,有人用矿泉水,有人用自来水。我觉得我的嘴巴尝不出来,都一样,所以用的是自来水。囧,懒人做菜就是这样。盐用水融化就是担心用冷水不能融化,然后沉淀到鸡蛋液的底部,会很咸。

6、鸡蛋用保鲜膜覆盖一层,然后蒸10分钟左右,等鸡蛋表面凝固以后把虾仁和葱节放到鸡蛋表面,盖好保鲜膜,继续蒸8分钟,即可食用。

虾仁蒸蛋的由来

虾仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,主要由虾仁和鸡蛋做成,成功的出品口感滑嫩。虾仁和鸡蛋都是高蛋白的食材,虾仁能增强人体免疫力,预防动脉硬化,缓解神经衰弱,产后通乳汁,有利于病后恢复。所以,虾仁蒸蛋是一道营养美味的蒸菜。

怎么蒸虾仁鸡蛋羹

虾仁蒸蛋

〖食材〗虾仁50克、鸡蛋2个、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。

〖做法〗虾洗净，去头去壳去虾线，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。

2、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

3、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要。

4、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁，然后再盖上保鲜膜。

5、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。

〖食用价值〗鲜虾里边有很非常好的蛋白质，它的营养成分也是非常高的，鲜虾的口味与鱼是一样的绵软，非常容易就能消化吸收掉，它里边也有许多矿物，对身体有补充营养成分的功效。

2、而鸡蛋里具备蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等这种身体需要的营养元素，蛋白是大自然里认可的优质营养成分，对我们身体的肝脏组织有一定的修补功效。另外还含有DHA和大豆卵磷脂、针对中枢神经系统和宝宝人体的生长发育有非常大的协助。

心动不如行动，赶快做一道虾仁蒸蛋给自家孩子尝尝吧，相信会盘光光、饭光光。

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虾仁蒸蛋怎么做好吃又嫩

虾仁蒸蛋好吃又嫩的做法如下：

方法一

1、新鲜的虾去壳，加盐，胡椒粉腌制几分钟。

2、鸡蛋充分打散。

3、加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌。

4、把蛋液过滤倒入盘子里。

5、水开，放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖住，就不用担心水滴到蛋液里。

6、中小火蒸到定型，放入虾仁。

7、继续蒸到虾仁变色即可。

8、撒上葱花，淋上生抽好熟油即可。

方法二

1、首先准备好蒸蛋所需要的食材跟模具。

2、把鸡蛋磕入打蛋盆内，加少许盐搅散，然后倒入85克的温白开水水，一边倒一边搅拌，慢慢搅拌均匀。

3、把搅拌好的蛋液筛入料理盒内。

4、虾仁、青豆放入蛋液内。

5、扣上盖子，放入蒸箱。

6、接上电源，选择第一个原气蒸程序，检查水箱，注满纯净水，定时18分钟，启动。

7、把香油、酱油、蚝油、葱花、白芝麻倒入一个小碗内，加少许纯净水拌匀。

8、程序结束后，直接打开蒸烤箱，取出模具，把准备好的料汁淋到蒸好的蒸蛋上，我们的蒸蛋就做好了。

方法三

1、虾仁一包，用水清洗干净，有虾线的，挑去虾线。

2、锅里烧水，水开后，把鸡蛋上锅蒸12分钟。

3、调一下料汁：倒入生抽，温开水，芝麻油，少许盐，然后搅拌均匀细和。

4、12分钟后，端出鸡蛋，倒上虾仁，继续上锅蒸5分钟。

5、5分钟以后，取出鸡蛋虾仁，浇上调料汁就完成了。

关于如何做虾仁蒸蛋和做虾仁蒸蛋虾仁用不用焯水的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注教会网www.xtdec.com。