如何去除海蜇表面褐色（如何去除海蜇皮的黑褐色外皮）

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海蜇皮 上面那层 黑褐色的皮怎么才能去掉阿~~

可以用清水泡十分钟，海蜇皮上黑色的附着物不需要清理，可以食用。海蜇皮可食部分主要为中胶质(海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性，俗称白皮子。

新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制（俗称三矾提干海蜇），滤去水分后食用。

扩展资料

一般人群均可食用，尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压患者食用。 而脾胃虚寒、过敏者忌食。

腐烂变质后不可食用。海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。

参考资料来源：百度百科-海蜇

鲜海蜇怎么处理

先用清水把新鲜的海蜇洗干净，注意大海蜇会蜇人；

然后将新鲜的海蜇放入淡水中，浸泡海蜇两天，然后取出，冲洗干净；

用醋浸泡5分钟以上。记住需要5分钟以上。注意大海蜇要在醋中浸泡更长时间，这样才能杀死所有的独居细菌。

1.先将大海蜇皮铺在菜桌上，用刀切成细丝(细丝不宜过细过粗，宽约2厘米，长约5厘米为宜)，然后放入大盆中，倒入冷水，用手轻揉片刻，取出，再放入盆中，用冷水浸泡8至10小时。这段时间最好搓三到四次，每次换水，搓。搓完后，用冷水浸泡。这种搓洗浸泡可以说是一举两得，既洗掉了海蜇皮中的沙子等杂质，又清洗了海蜇皮上的盐和明矾，去除了盐和明矾的苦咸味。如果食用清洗不当的海蜇皮，可能会出现腹泻、呕吐等症状。

2.浸泡后的海蜇皮口感不涩不咸，有淡淡的感觉。如果还是有咸味，说明浸泡时间不够或者洗的不干净。这个时候，不要急着去享受。按照第一种方法继续浸泡揉搓，直到没有涩味和咸味为止。

3.将锅里的水烧开，迅速将泡透的海蜇皮倒入沸水中。在沸水中焯水时间不要太长，基本上20秒内就完成了，然后拿出来立即放入冷开水中浸泡冷却。如果热烫时间控制不好，海蜇皮会急剧收缩，影响口感。按此法，海蜇皮充分膨胀，酥嫩爽口，凉拌也不失原味。

4.海蜇皮主要在凉拌中食用。凉拌必须加醋。老陈醋优先。盐、味精等调料主要适合你的口味。

5.黑臭的海蜇皮可能已经变质了，不要吃，以免吃坏。

海蜇丝怎么快速去盐海誓皮上面咖啡色怎么去掉？

海蜇丝上的咖啡色可以用白醋泡一下，然后再用清水清洗就能去掉了。

怎么清洗海蜇的褐色薄皮

1. 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”；

2. 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽；

3. 海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康；

4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用。

海蜇清洗方法

海蜇清洗方法

1:盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗

2:搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水

3:用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。

海蜇又名水母，白皮子，8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。

海蜇口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃。

海蜇做法：取海蜇头用清水浸泡2~3d，每日换水，漂去盐矾，捞出，切碎，干燥备用。内服：煎汤，30~60g，或用80℃水烫过或以姜、醋拌食。外用：适量，多用蜇皮，贴敷。每周1~2次。依个人口味烹调食用。食用凉拌海蜇时应适当放些醋。

海蜇皮褐色的要撕掉吗 海蜇皮褐色的要不要撕掉

1、海蜇皮褐色的要撕掉。

2、将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗，搓洗干净后剥去其褐色薄皮，再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中，浓度约为50%左右，泡15分钟左右，把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水，反复3次，洗净泥沙后再浸泡15分钟，即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。

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