如何做玉兰片才不老（如何做玉兰片才不老化）

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玉兰片的做法 怎样做玉兰片

1、原料：米粉面团、糯米粉30千克、绵白糖2千克

2、炸制油：芝麻油10千克。

3、制米粉面团：把米粉加糖在操作台上或和面机内拌匀，然后洒上适量水分， 手握之有湿感即可。把洒过水的粉装入笼内汽蒸约15分钟取出，趁热把蒸熟的米粉。

4、搅拌成韧性米粉团。

5、制坯：把米粉团分成小块，用手搓成直径2厘米圆条状，略按扁，刷上油，用刀切开。

6、成小薄片，片形成椭圆状。把切开的坯片摊开自然晾干，但不能将坯片曝晒，防止水分挥发，太快出现裂纹，油炸易碎。坯片存放一定要保持干燥，防止吸湿后炸制出的成品僵硬不脆。

7、油炸：把风干后的坯片分次放入油温为180℃左右的油锅内炸制，入锅内坯片浮上油。

8、面，略氽片刻即可捞起沥油，防止色泽变黄。

玉兰片的家常做法是什么？

主料：玉兰片100g。

辅料：食盐适量、料酒少许、老抽少许、淀粉少许、调和油适量。

做法：

1、玉兰片用水浸泡发开。

2、将胡萝卜去皮，和猪肉都洗干净。

3、捞起发好的玉兰片挤干水分，将胡萝卜切片备用。

4、瘦肉切片。

5、肉片用少许料酒、老抽、食盐、橄榄油和淀粉调拌一下。

6、坐锅热油适量。

7、先下肉片滑开。

8、下胡萝卜和玉兰片拌炒。

9、加适量的食盐调味。

10、加少许开水煮2-3分钟。

11、撒入葱花关火。

12、出锅摆盘。

玉兰片的做法

玉兰片作为我们平时生活中比较熟悉的一种干制品，他就是有新鲜的春笋和冬笋经过加工制作之后所形成的，由于其口味吃起来脆爽，而且营养价值丰富，受到很多人的喜欢，具有的功效和作用也非常全面，那么玉兰片的做法都有哪些呢?

玉兰片的做法

玉兰片作为一种干制品，它的做法也是有非常多种的，比如说可以选择用来烹饪，还可以用来做汤等。首先来跟大家介绍一种玉兰粉丝鸭架汤的做法，我们可以从超市中购买回来一只烤鸭，将他的肉吃光之后，把剩下的鸭架均匀的切成块状，然后往锅中倒入适量的温水，把鸭架和玉兰片放进去，用大火烧开再转为小火慢慢的焖煮。然后我们再准备一些细粉丝和白菜，将它清洗干净之后撕碎一起放入锅中，直到粉丝和白菜煮软之后就可以将它捞出来了，这样一道非常美味的玉兰片粉丝鸭架汤就做好了。

玉兰片还可以用来烹饪，比如说我们可以做一道瘦肉炒玉兰片，也是非常美味的。首先需要准备一些新鲜的玉兰片，还有一些胡萝卜猪肉，我们将玉兰片清洗干净之后放入水中浸泡，然后将胡萝卜去皮把猪肉清洗干净，将胡萝卜切成均匀的块状，把猪肉切成均匀的片状，然后将浸泡好的玉兰片捞出来沥干水分，把猪肉放入碗中，加入一些料酒，食用盐和橄榄油，淀粉腌制一段时间，往锅中倒入食用油，等油加热之后，我们把猪肉放进去爆香，然后再将胡萝卜和玉兰片放进去翻炒，再加入适量的食用盐，加入少量的水，煮沸之后加入一些葱花就可以出锅了。

以上就是为大家介绍玉兰片的做法，它作为一种食材和其他的食物烹饪在一起是非常美味的，我们在家中就可以自己尝试一下。

扩展阅读： 玉兰片 玉兰片的做法

玉兰片怎么做？

“宝尖”是用“立春”前含苞笋制成，片平滑尖圆，色黄白，肉细嫩，是玉兰片中的上品。它丰腴肥美，柔弱微脆，形似宝塔，又象龙角，所以又有“金色宝塔”、“龙角”之称。

“冬片”是用“雨水”前的冬笋制成，形状呈对开片，片平光滑，色白、片厚、肉细嫩，节距紧密。

“桃片”是由“惊蛰”前未出土的竹笋制成，片面光洁，节距较密，根部刨尖，肉质稍薄，尚嫩，味较鲜。

“春花”是以“春分”至“清明”之间的春笋制成，节距较疏，节楞凸起，笋肉薄，质较老。这四个品种各具特色，制作工艺都很讲究。如果按玉兰片质量区分，“宝尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花”为下。

素炒玉兰片的做法大全

清炒玉兰片是一款家常菜品，制作原料主要有玉兰片、熟面筋等。

材料：玉兰片250克 熟面筋100克 淀粉适量 食用油50克 胡椒粉1小匙 精盐·0.5小匙 味精0.5小匙

1、用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片。

2、把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒。

3、再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。

温馨提示：玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。

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