干牛杆菌片如何制作（干牛杆菌片如何制作方法）

今天给各位分享干牛杆菌片如何制作的知识，其中也会对干牛杆菌片如何制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注教会网www.xtdec.com，现在开始吧！

干牛肝菌的家常做法

1、准备好食材。

2、将排骨头、鸽子进行氽水处理。

3、将氽水后的鸽子、排骨头、冰糖、盐、鸡精、料酒和姜片放入炖盅内。

4、再将银耳放入，摆好。

5、将牛肝菌切片。牛肝菌品种，只要有异物碰破损，都会变色，所以，最好用陶瓷刀来切片，减轻变色的程度。这次切片的份量，其实是做了两个菜的，所以这儿加以说明。做汤时，用它的边角料就行了，剩下好看菌片留作它用。

6、用煮开的淡盐水将菌片氽水30秒，然后迅速捞起，冲洗干净，沥干水。

7、将上一步骤的菌片放入炖盅内，注入1．3升的开水。

8、然后放入电炖锅中，用“慢炖”档，隔水炖制4小时，即成。

9、出锅，稍加整理，即可。

干牛肝菌怎么做好吃又简单

干牛肝菌做法如下：

1、干牛肝菌爆炒特别好吃，只是在报仇以前应该先把它用清水浸泡，等它泡软以后再把它清洗干净，才能按自己的需要去烹调，做爆炒牛肝菌是需要准备泡好后的牛干菌500克，盐白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡蛋清一个，食用盐味精，酱油还有蒜瓣儿以及食用油都要适量准备一些。

2、把准备好的牛肝菌切成片状猪肉，青椒和大蒜全部切成片状腌白菜则要剁成末，把牛肝菌和猪肉放在一起加入调味料腌制，在炒锅中放油加热后放入肉片炒散，然后放入腌白菜，炒匀后再把牛肝菌入锅，随后把青椒也放到锅中—起炒制，炒熟后加入适量食用盐和生抽调味即可。

牛肝菌干片的做法大全

牛肝菌做法一，素炒牛肝菌

材料

主料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花杆，盐

做法

1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。

2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.

提示：ps：干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.

做法二，芦笋牛肝菌鲜菇炖饭

材料

"意大利白米 250g","干牛肝菌 20g","啡蘑菇 6个","白蘑菇 4个","洋葱 半个","黑胡椒火腿 4片","芦笋 10条","清鸡汤 250ml","盐 1茶匙","黑胡椒粉 少许","橄㰖油 2汤匙","奶油 1大匙"

做法

1: 预备材料。

2: 将干牛肝菌放入鸡汤内浸泡约 2小时。

3: 然后将泡好的牛肝菌捞起并挤出水分，切小块，备用。

4: 啡蘑菇、白蘑菇洗净，切片状；洋葱切丁；黑胡椒火腿切丁；白米洗净，备用。

5: 芦笋切去根部较硬的部分，然后在底部位置切出少许芦笋粒，备用。

6: 平底锅放入1大汤匙橄榄油，烧热后加入切好的洋葱丁、蘑菇片、牛肝菌块、火腿丁和芦笋粒，以中火拌炒2分钟。

7: 然后慢慢倒入浸泡牛肝菌的鸡汤，倒至看到沈淀在底部的沙泥即止。

8: 待汤汁煮滚后，加入白米和盐拌匀，盖上锅盖，调小火炖煮15分钟。（汤汁刚好能浸过白米和材料就可以，汤汁不够，可以加水代替）

9: 取另一锅放入少许橄㰖油烧热，加入芦笋、少许盐和黑胡椒粉，以中小火拌炒3分钟后关上火。

10: 打开炖饭锅盖，加入奶油拌匀，放上已炒过的芦笋条，再盖上锅盖炖煮5分钟直至汤汁完全地收干即成。

干的牛肝菌如何做 干的牛肝菌怎样做

1、准备：牛肝菌2个，芦荟1把，植物油10克，生抽适量，酱油适量，盐少许，淀粉1小勺。

2、芦笋削掉老根、硬皮，洗净；入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中；

3、牛肝菌泡发冲洗干净；切成3毫米的大片；

4、入开水锅中焯20秒左右捞出；

5、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，一小勺淀粉、适量凉水，混合均匀；

6、炒锅中倒少许油，将牛肝菌入锅中煸炒几下；

7、将芡汁混合均匀后倒入锅中煮开；

8、将牛肝菌浇在芦笋上，开吃。

买的干牛肝菌该如何做？

牛肝菌可以放入适量辣椒一起炒着吃，再做以前可以准备适量的干牛干菌，把它用清水泡软以后切成片状，再准备适量的干辣椒，把它切成段，在锅中放适量食用油，加热后把辣椒出锅炒香，再放入适量葱姜，然后把切好的牛肝菌入锅，炒匀以后放生抽和食用盐调味，再炒二三分钟就能出锅。

仔细清洗牛肝菌：放入保鲜盒，用力摇晃，次数以摇晃后水清为宜。静止泡发。我用的是凉水，泡2天。期间换过两次水。泡发东西要记得换水，否则无论哪一季节都容易变质。要记得如急需煮汤，可用温水泡发。牛肝菌，是一种营养丰富的菌类食材，首先把牛肝菌干用温水提前，浸泡30分钟左右，洗净，改刀切成大片状，把牛肉切成2厘米左右的片，用盐和红薯粉腌制上浆抓匀，锅上火烧热加入肉汤适量，放入切好的牛肝菌大火煮开，烧五分钟左右，然后加入腌制好的牛肉片都煮3分钟左右，调好味散上香菜未，一道可口营养的牛肝菌牛肉汤就做好了。

准备材料：牛肝菌2个、芦笋1把、油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉1小勺、凉水适量、盐少许。加进白酒，等白酒煮至浓缩一半，再加入牛肝菌及泡牛肝菌的水，接着放入风干小西红柿和高汤煮滚，再放煮软的面条混炒一下，即可盛盘装饰。

冷冻的猪脊骨自己解冻，如果赶时间的话也可以用清水泡着解冻；将牛肝菌干用清水清洗一下，然后泡上半小时。酱汁收的快干的时候,取一炒锅,将1/3的酱汁放入锅中,取1大勺煮意面的水,然后把意面滤水,放入酱料中翻炒均匀约1分钟,就可以上菜了！

干的牛肝菌如何做

干的牛肝菌如何做

干的牛肝菌如何做？作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，也有不少人喜欢自己做美食，干的牛肝菌就是一种。我已经为大家搜集和整理好了干的牛肝菌如何做的相关信息，一起来看看吧。

干的牛肝菌如何做1

干的牛肝菌如何做？

【爆炒牛肝菌】

食材准备：牛肝菌、青辣椒、腌白菜、鸡蛋清、猪肉、食用盐、味精、蚕豆水粉、酱油、味精、蒜瓣。

制作方法：

1、 先将牛肝菌消去表面的尘土和泥巴切成薄片。

2、 青辣椒切成片状。

3、 猪肉也需要切成薄片，蒜瓣切成片，腌白菜挤出水分，剁成末状。

4、 肉片单独放入碗中，加入鸡蛋清，放入蚕豆粉，搅拌均匀。

5、 起锅烧油，放入食用油，待油烧至三成热时，将肉片滑熟捞起，备用。

6、 油烧至六成熟时，将牛肝菌下锅滑到八成热时捞出。

7、 锅内留剩余的油，放入蒜瓣、青椒、食用盐炒香，再放入牛肝菌、肉片、腌白菜、酱油，继续翻炒。

8、 将要起锅时，用蚕豆水粉进行勾芡，淋上食用油，搅拌均匀，放入味精，继续翻炒，即可出锅。

牛肝菌的功效有哪些？

1、 健胃消食。我们要知道牛肝菌中含有大量的天然果胶成分以及膳食纤维，而这些物质是可以促进肠胃蠕动，并且提高肠胃消化能力的。因此经常食用，对人体消化系统健康有一定帮助，同时还可以有效改善便秘等问题。

2、 补充维生素。牛肝菌中还含有较多的胡萝卜素以及维生素a，而这些物质可以让人们食用进去的食物更加利于吸收以及消化。而维生素a被人体吸收后，不仅可以增强自身体力，同时还可以达到抗衰老的目的`。

哪些人不可以吃牛肝菌？

1、 痛风患者。虽然牛肝菌中含有人体必要的氨基酸维生素以及膳食纤维，但对于痛风患者来说，食用过牛肝菌后，会明显发现体内嘌呤代谢产物增加，从而加重关节性疼痛以及痛风等症状。

2、 过敏体质患者。牛肝菌也属于发物，对于过敏体质的患者来说，接触后都可能产生不必要的过敏反应。所以在日常生活中，需要食用牛肝菌时，一定要格外小心。

干的牛肝菌如何做2

干牛肝菌如何做好吃

爆炒牛肝菌

1、干牛肝菌爆炒特别好吃，只是在报仇以前应该先把它用清水浸泡，等它泡软以后再把它清洗干净，才能按自己的需要去烹调，做爆炒牛肝菌是需要准备泡好后的牛干菌500克，盐白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡蛋清一个，食用盐味精，酱油还有蒜瓣儿以及食用油都要适量准备一些。

2、把准备好的牛肝菌切成片状猪肉，青椒和大蒜全部切成片状腌白菜则要剁成末，把牛肝菌和猪肉放在一起加入调味料腌制，在炒锅中放油加热后放入肉片炒散，然后放入腌白菜，炒匀后再把牛肝菌入锅，随后把青椒也放到锅中一起炒制，炒熟后加入适量食用盐和生抽调味即可。

牛肝菌炖汤

干牛肝菌用来炖汤喝滋味特别好，再用它炖汤喝时需要把干牛肝菌提前泡软，另外要准备适量的猪大骨，把猪大骨提前敲开，并用沸水焯掉血水，把它们一起放在汤锅中，加入适量葱姜，再加入足量清水加热煮开后用中小火慢慢煲两小时，出锅前加适量食用盐调味即可。

干牛肝菌的做法窍门

想让做出的干牛肝菌好吃，在做的时候要掌握他的做法窍门，干牛肝菌必须要用冷水浸泡，泡发以后还要用清水反复冲洗，洗干净以后在锅中放适量清水加适量食用盐，然后加热烧开，再把处理好的牛肝菌放在盐水中漂洗1~2分钟，取出后过冷水浇弯，这样处理好的牛肝菌不论是炒食还是做汤口感都会特别好，比鲜牛肝菌一点也不差。

关于干牛杆菌片如何制作和干牛杆菌片如何制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注教会网www.xtdec.com。