如何和面做油角（做油角用什么面粉）

本篇文章给大家谈谈如何和面做油角，以及做油角用什么面粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏教会网www.xtdec.com喔。

用面粉做油角怎样做

做法：

1、首先将花生剥壳取出花生米。

2、锅烧干，将剥好的花生米放入干锅中，小火炒熟炒香炒酥。

3、炒酥后的花生米，盛出放凉，然后将花生衣用手搓走，挑出白花花的花生米。

4、然后将去了花生衣的花生米捣碎。

5、面粉放入干锅中，小火炒熟至金黄色，盛出备用。

6、白芝麻同样放入干锅中，小火炒熟至金黄色，盛出备用。

7、准备一个装馅料的大盆，放入捣碎的花生米，然后再放入椰蓉，搅拌均匀。

8、接着放入炒好的面粉，搅拌均匀。

9、再放入白砂糖，搅拌均匀。

10、然后再放入炒好的白芝麻，搅拌均匀。

11、所有材料充分搅拌均匀后，油角的馅料就做好了。

12、面粉开窝。

13、将鸡蛋全部磕进面粉开的小窝里。

14、然后加入大概八匙糖和适量的油。

15、接着再倒入啤酒，用手将糖和蛋黄捏均匀了。

16、然后再和成面团。

17、分成若干份静置一会儿。

18、取一个静置好的小面团，擀开擀薄擀均匀。

19、然后用一个圆形模具扣出一张张圆形的皮，做成油角皮。

20、准备开始包，取一张油角皮，放上事先做好的馅。左手指尖托着皮，右手放馅。

21、接着对折，将馅包起来，从边上开始捏，封口，呈半圆形。

22、然后开始锁边，从边上开始，先用右手的大拇指和食指将边边按扁（按一下）。

23、然后再用右手的大拇指将刚刚按扁的那一个地方从下往上，用指甲盖处推上去按下来，同时做一个按扁的动作，重复到上一个步骤。

24、从一边到另一边，几次循环后，一个漂亮的油角就包好了。

25、按同样的方法将油角全部做好，平放在木板或桌上，以免重叠黏在一起了。

26、锅烧干，倒入大量的油，热油，试油温，用木筷子放入油锅中，筷子起泡泡就可以了，没起泡证明油温还不够，继续加温，直至起泡泡。

27、油热好后，将包好的油角分批放入油锅中进行最后一道工序——炸。

28、炸透至金黄色即可用漏勺捞起晾凉，滴干油分。

29、依次炸好后，即可放进纸箱什么的进行回油，放上一会儿再吃更美味。

油角的做法与配方 油角怎么做

1、食材:低筋面粉，猪油，鸡蛋，花生，椰丝，白糖，白芝麻。

2、提前准备好油角所需要的用料。

3、炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒。

4、将白芝麻炒至金黄色。

5、按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖。

6、开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团。

7、不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟。

8、将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片。

9、开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹。

10、将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸。

11、先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可。

12、捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦。

油角是广州特色小吃，吃油角寓意财源广进，油角怎么做？

炸油角是广东传统过年的点心。因为它的形状像一个“荷包”，也就是一个钱包，所以它是钱包满了的一个好标志，所以它是一个必要的新年问候。油角是广州特色小吃，吃油角寓意财源广进，油角怎么做？

第一种做法

主料：7个鸡蛋，1000克小麦粉，辅料：糖、花生油、花生糊等。

称1000面粉，准备7个鸡蛋(后来我又加了两个鸡蛋，但是没打中)。打碎七个完整的鸡蛋。在面粉中加入蛋液。加入适量花生油(不用称重，凭经验添加)。揉面的过程，太干时加水，在小许和小许慢慢加入。取一小块面团，擀开，厚度约2-3毫米，用圆形模具冲压。把多余的面粉拉上来。炒熟的花生，磨成花生糊，再拌上粗砂糖，这就是馅料。取一片面团，加入一勺花生糖馅。揉成两半，然后捏出图案。将油加热至七成热，加入牛角，中火，慢慢煎。大约5分钟后，表面变得坚硬，呈浅金黄色，可以捡起来。

第二种做法

主料：低筋面粉500克猪油2汤匙糖5汤匙白芝麻10克，辅料：鸡蛋、2颗花生、20克椰丝、5勺

提前准备好油角所需的材料；花生壳炒至变色去皮，切成块；白芝麻炒至金黄色；将粉碎的花生、白芝麻、椰子和白糖按1∶1∶1∶1的比例混合；开始做油角皮：面粉、猪油、鸡蛋混合；缓慢加入适量的水，使混合物结块；不断揉面，直到表面光滑，然后静置10分钟；将调和好的面团擀薄，用模具打印出圆片(也可以用玻璃)；开始包油角，先捏紧两端，使馅料不宜漏出，按下油角图案；将包好的油角放在一边，加热油锅，准备油炸；先用大火将热油加热，放入油角中，转小火，将油角翻过来炸至均匀金黄；取出油角板，就完成了一个充满广府特色的油角。

第三种做法

原料：2公斤面粉、糯米粉、半斤芋头、1克粮食、猪肉、适量粮食、鸡蛋、4/5克粮食、油、适量盐、适量葱

与面粉和糯米粉混合，用温盐水混合；芋头切碎，猪肉切成小颗粒，然后用葱花切碎。将鸡蛋炒熟放在一边备用，然后将猪肉炒熟备用，再将芋头丝炒熟，然后将猪肉、鸡蛋、葱花放下翻炒至差不多熟；当馅料冷却后，你可以开始包装。包好后，往锅里倒半锅油，等油烧开，然后放下包好的油角，炸至金黄色，就可以上桌了。

油角的的做法

您好！油角的的做法：

面皮食材；

面粉250克（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量。

馅料食材：

熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克。

250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油，60-70克左右的温水。

做法：

用手搓匀，叠压成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

炒熟的花生搓去外皮。

放入保鲜袋中用擀面杖压成花生碎。

压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀，加入大约15克玉米油。

拌匀即成馅料。

松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮，用模具或水杯口压出圆面片。

取一份面片放入适量馅料。

对折先捏成半月形。

然后用沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。

所有的油角全部包好，包好的油角是不会粘连的，可以叠一起摆放。

锅中油温四五成热，开始掌握不好油温，可以用筷子试一下，筷子放下去时会起泡时，就可以把油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。

炸至金黄色就可以了，捞出控油即可。

如何和面做油角的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于做油角用什么面粉、如何和面做油角的信息别忘了在教会网www.xtdec.com进行查找喔。