如何水煮鱼（水煮鱼怎么做水煮鱼）

今天给各位分享如何水煮鱼的知识，其中也会对水煮鱼怎么做水煮鱼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注教会网www.xtdec.com，现在开始吧！

如何做水煮鱼

想吃水煮鱼不必非得去饭店啦，只要掌握方法，在家里一样可以吃，滋味并不逊于饭馆。把川菜馆里的明星菜端上自家餐桌，也并不是什么难事，对不？

麻辣水煮鱼的做法

步骤step

1

首先将原料和调料都准备就绪，豆芽洗净，葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净

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2

鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上

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3

黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐

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4

将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部

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5

锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味

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6

关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用

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7

放入一大匙剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油

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8

加入姜片和蒜片同炒片刻

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9

加入适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜

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10

将鱼片逐片下入锅中，煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中

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11

把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面

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12

另取一锅放适量油烧热，淋入盆中即可

如何做水煮鱼？

材料:草鱼1500克。

辅料:油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。

1.清理一条草鱼。

2.将鱼背部的肉切片。

3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。

4.把鱼刺切成块。

5.豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。

6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。

7.将焯水的豆芽放入碗中。

8.给热锅上油。

9.用豆瓣酱炒红油。

10.加入姜和蒜。

11.放下鱼头和鱼块。

12.加水，煮8分钟。

13.将鱼片煮至发白，盛入碗中。

14.热油，花椒，关火，再放红椒。

15.将胡椒和辣椒油倒入碗中，撒上香葱。

怎么做好吃又简单的水煮鱼？

水煮鱼片好吃又简单色的做法如下：

1、鱼肉处理干净，鱼头、鱼排分开，切片。

2、鱼肉中加入调料包的调料、料酒、鸡蛋，搅拌均匀后，腌制20分钟。

3、鱼头和鱼排加盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、小油菜、黄豆芽焯水备用。

5、热锅入油，爆香葱姜蒜末，加入调料包的调料、豆瓣酱。

6、小火炒香酱料，加入清水大火烧开。

7、放入腌制好的鱼头、鱼排、加入盐、鸡精调味。

8、盖上锅盖，大火煮开后转小火继续炖煮10分钟。

9、砂锅里铺上焯水的黄豆芽和小油菜、把煮熟的鱼头和鱼排捞出来、铺在菜上面。

10、用刚才煮鱼头和鱼排的汤汁、大火煮沸、把腌制好的鱼片放入锅中。

11、大火烧开即可关火。

12、煮熟的鱼片捞出，放到鱼头和鱼排上面、撒上辣椒粉。

13、油爆热浇上、撒上葱花、香菜末、把剩下的汤汁浇到上面即可。

怎么做水煮鱼

大家看着是不是非常的有食欲，真的很好吃，我麻辣放的少，口感正合适。

家常水煮鱼的做法

步骤step

1

鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离

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2

把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中

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3

把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右

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4

把细笋洗净，切小段备用，黄豆芽也洗净备用

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5

锅内少开水，放入少量的盐，水开以后，分别下入黄豆芽和细笋煮熟

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6

煮熟后捞出放入碗底铺开备用

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7

把红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块，放入锅内，锅内加入100ml清水

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8

大火慢慢煮开，烧干水分，加入150毫升花生油

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9

慢慢熬油入味，葱姜变深色就好了可以关火

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10

另外一锅家2大勺花生油，烧7分热加入3大勺郫县豆瓣酱，炒一会

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11

加入鱼骨，慢慢炒几分钟，加入清水，慢慢煮开

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12

鱼骨基本煮熟后，加入腌好的鱼肉片，再次煮开，鱼肉变色即好

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13

倒入放黄豆芽和细笋的碗中，最好在上面倒入麻油，麻油如果凉了就热一下哦，这样才入味，水煮鱼就做好了

关于如何水煮鱼和水煮鱼怎么做水煮鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注教会网www.xtdec.com。