江虾多少钱一斤（龙虾虾多少钱一斤）

扬州最有名的小吃有哪些？

10.清炖蟹粉狮子头



清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。

9.炝虎尾



炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。因其形似虎尾，所以叫做炝餐尾。其营养丰富，味道鲜美，在唐朝以后就十分流行。

8.鸡汤煮干丝



鸡汤煮干丝属于淮扬菜系，干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝，鸡丝，木耳，虾仁，蛋皮等食材烹饪而成，十分的鲜香美味。

7.拆烩鲢鱼头



拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩，汤汁浓稠，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。

6.扬州春卷

扬州春卷是当地著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。其创始于唐朝，多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料，味道鲜咸美味，十分可口。

5.虾籽饺面

虾籽饺面从字面意思就是饺子加面条，其实这道美食就是饺子和面条放在同一个碗里，混沌皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑，然后用虾籽熬成酱色汤汁，它看起来毫不起眼，但最为鲜美的其实就是汤了。

4.翡翠烧卖

翡翠烧卖距今已有上百年的历史，其是将青菜剁碎，里面加上精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花型。其皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香，十分美味。

3.三丁包子

三丁包子是扬州的传统名吃，相传起源于清朝乾隆时期，是乾隆皇帝下江南时，扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。里面是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成的包子，后来因为考虑到平民的消费水平，所以讲海参丁和虾仁去除，于是就有了现在的三丁包子。

2.千层糕

千层糕是扬州当地的传统名吃，据悉已有一百多年的历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。千层糕的特点是层层糖油相间，绵软甜嫩，十分可口。

1.扬州炒饭

扬州炒饭是扬州当地的传统名吃，其起源于隋朝时期，一般主要食材为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在风味各异，品种繁多，深受人们喜爱。

关于买菜作文合集5篇

买菜，听起来简单，但去到市场那刻却觉得很难了。下面给大家分享一些关于买菜 作文 ，希望对大家有帮助。

关于买菜作文1

今天上午，我和妈妈一起去菜市场买菜。

菜市场里人山人海，只听见大声的吆喝声和讨价还价声。各种各样的商品琳琅满目，有番茄，有豆腐，有虾，还有那些叫不上名来的鱼儿┅┅五花八门的商品让我眼花缭乱，我看着看着，都不知道买什么东西好了。于是，我拉着妈妈在菜市场里浏览着商品。呀，竟然有两只大公鸡在笼子里，它们抖抖身子，仿佛在炫耀自己的一身花衣裳;还有那豆腐，白得像是雪的化身。我禁不住停下了脚步，一看，摊主是个两鬓斑白的老奶奶，虽然她的脸上布满了皱纹，但她的表情却流露出一种慈祥，令我不禁联想到自己的奶奶。我指了指豆腐，问：“奶奶，请问这豆腐多少钱一块?”老奶奶和蔼地说：“小朋友，是7角。”我心想：还是看看其他摊主卖多少钱吧!于是，我便径直走到旁边一个摊子前，对着一位阿姨平静地说：“阿姨，请问豆腐多少钱一块?”阿姨笑着说：“不贵不贵，就8角。”我仔细打量着这块豆腐，和刚刚那块豆腐大小形状一摸一样，心想：一角钱也是汗水换来的，买老奶奶的豆腐吧!这时，阿姨亲切地问：“小朋友，你买不买呀?”我摇摇头：“阿姨，我再去其他摊主那儿看看。”说着，我拉着妈妈又到了老奶奶摊子前。我笑眯眯地说：“奶奶，能给我两块豆腐吗?”“好嘞!”老奶奶熟练地拿起两块豆腐，装进袋子里递给我：“1块4。”我摇了摇妈妈的衣襟，妈妈会意地笑了笑，拿出1块4，递给老奶奶，老奶奶笑眯眯地说：“谢谢。”我又向前走去，是苹果，我不由自主地停下了脚步。的确，那苹果又大又圆又红，就像是孩子们的脸庞。我心动了，大声地向摊主问：“请问这苹果多少钱一斤?”摊主是个小伙子，他头也不抬就说：“3块5。”“好的，来3斤。”我爽快地答应了。摊主拿起几个苹果放在秤上称了称，又拿来一块称了称，这才放进袋子里。我向妈妈伸出手，妈妈点点头，拿出10块5来。我将10块5递给摊主，摊主这才将苹果递给我们。

我怀着对菜市场的留恋依依不舍地离开了，这次买菜不仅开拓了我的视野，还锻炼了我的实践能力，买菜真有趣!

关于买菜作文2

“嘿，嘿!你看，谁来了?”老王冲着正在摆水果的老刘说。

“谁啊?搞得一惊一乍的?”老刘嫌弃地推开了老王，继续摆放着水果，头也没抬。

“喏，就是那个李奶奶啊!”这时候，老刘才抬起头，顺着老王的眼光看去。

李奶奶个子矮小，走起路来摇摇摆摆，就像一只唐老鸭。她脸上的零件儿什么都小，眼睛又细又小，只拉开一条缝儿，但是里面不时会冒出一丝精光。嘴唇薄薄的，像刀刻的一样，小小的耳朵，被她盖在了头发下。

“你看她那走路的姿势，还是这么搞笑!呵呵呵……”老王捂住嘴巴，偷偷地笑了。站在一旁的老刘用胳膊肘捅了捅老王，李奶奶已经立在他俩跟前了。

“今天的水果真新鲜啊!”李奶奶说话的瞬间，眼睛好像睁大了，随即又眯了起来。“对对对，今天的水果新鲜!你慢慢挑。”“老板，这个怎么卖?”“来了来了。”老刘跑前面招呼客人去了。只见李奶奶站在大堆葡萄面前，拎出一串葡萄，仔细打量着，摘下一个送进嘴巴里，嘴角微微上提。然后，选出一串颗粒饱满的葡萄，用指甲掐掉几个坏掉的，剩下的葡萄放在袋子中。这时候，店里的人也越来越多，李奶奶也选好了几样水果，打算结账。这时候，她瞄到旁边的樱桃汁水充足，但是一看价格，吓得下巴都要掉下来了。她称完水果后，又转过身瞄了瞄那红得发黑的樱桃，对老板说：“你看我每次都来你这里买水果，而且都买那么多，你送几颗樱桃给我尝尝吧，好吃的话我下次来买。”说着快步走到樱桃旁边，抓起一把就走，连拒绝的机会都不给老板。

关于买菜作文3

这个星期六，我很早就起床了，因为要和妈妈一起去菜市场买菜。

菜市场分成两层，第一层卖荤菜，第二层是素菜。我们走进菜市场的大门，第一眼看到的就是有人在卖龙虾，正好我们要买龙虾，我就赶紧拉妈妈来到那个摊点。我礼貌地问了那位卖龙虾的主人，一位年迈的爷爷。

“龙虾多少钱1斤?”我说。

“25块。”爷爷友好地说道。

我和妈妈仔细挑选着龙虾。龙虾一会儿扭动着身子，一会举起它大大的钳子。

妈妈帮我拿了许多只龙虾，卖龙虾的主人帮忙放到了秤上。

“一共83元。”爷爷说。我看了看妈妈，只见她摇了摇头，表示贵了。

“80元吧。”我说。“我们都让一步，81吧。”爷爷说。

可我假装要走，爷爷连忙说：“好吧，好吧，就80。”

妈妈把钱给了他，我便高高兴兴地拎着袋子来到了二楼。

哇!二楼的素菜真是应有尽有。我们来到卖西红柿的地方，听妈妈说西红柿要挑又红又大的，我认认真真地挑选了一些，给了老板。

“一共两块五，算你两块吧。”老板觉得我是小孩，应该让我点钱。之后我们又买了土豆、韭菜、鸡蛋……不一会儿，我的篮子就装满了。

走出菜市场，我看见那些卖菜的人，汗水都湿透了他们的衣襟，真辛苦啊。我又想到平时妈妈一个人买菜也很累，我以后应该和她一起买菜，减轻妈妈的负担。

关于买菜作文4

星期六早上，我兴致勃勃地和妈妈一起去菜场买菜。

我们来到菜场，一进大门，我就看见里面真是人山人海，一个接着一个的摊位摆放整齐。首先映入眼帘的是肉的世界，只见那台板上摆着猪肉、猪肝、猪心、还有排骨等等。后面是蔬菜类，有红灯笼似的西红柿、绿油油的韭菜、胖娃娃似的大罗卜、雪白娇嫩的蒿瓜、红根绿叶的菠菜、紫得发亮的茄子、白嫩嫩的大白菜……真是拼成了一幅五颜六色的美丽图案。接着是水产类，那有活蹦乱跳的鱼、威武的螃蟹、会 跳高 的虾子、还有营养丰富的甲鱼和长鱼……我们挤到虾摊前，买了一些江虾。我们又继续往前走，来到一条小巷子里，两边摆满了各种各样的新鲜蔬菜，这些都是农民自己种的拿来卖的。我们买了一些韭菜、川葱、罗卜、玉米。边上的一个巷子里面全是卖鸡鸭鹅的，可能是禽流感的原因，光顾的人很少。我们又往回走买了一些肉和骨头。

我们准备离开菜场，但那些吆喝声、叫卖声、讨价还价声、以及人们的欢笑声，交织在一起，好像是一首好听的歌曲，在整个菜场回荡着……

关于买菜作文5

“快来买新鲜的莱了!”

“大家瞧一瞧，看一看，买新鲜又便宜的菜了!”

一大早，我去集市上买菜，刚进入菜市区，耳边就传来市场上喧嚣得叫卖声。

“这些菜都是刚摘的，很新鲜。闺女，买点不?”我顺着声音低头一看，原来是一位卖菜的大娘正蹲在地上笑着仰头问我。只见她黝黑发红的脸上堆满了皱纹，头发早被风吹乱，额头上也挂满了汗珠，但她顾不上擦汗，正一边忙着摆弄她面前的那堆青菜，一边用讨好的声音招呼着过往的路人。一看就知道是一位经常下地干农活的老人。

“你这些菜怎么卖?咋这么新鲜，是不是打农药超标了?”我刚要动手拿菜，忽然，从我旁边冒出一个五十岁上下、瘦瘦的女人，一看就带着一幅爱贪小便宜的样子。

只见她边大声吆喝着问，边用手拨拉着菜，不一会儿，那些娇嫩的菜全被翻得零乱不堪了。

“同志，你轻点拿莱，这样乱翻莱会掉叶子的，也不好看了。”大娘用近似乞求的声音说着，然后用她那双瘦骨嶙峋的手，麻利地整理着被瘦女人翻乱的菜。

“哎，你这么大年纪了，咋还不明白?菜不让挑怎么买?你也不看看你那双黑乎乎的手，毛病这么多，谁还愿意买你的菜!”

“菜这么嫩，你这样拨拉，就不新鲜了。”大娘照旧陪着笑脸小心翼翼地回答。

“你的菜这么新鲜，一个虫眼也没有，百分之百是打农药了，你说是不是?”瘦女人扭头问我，想拉我统一战线。

“多少钱一斤?便宜些卖，我们都多买你点菜。”瘦女人表现出一副不屑一顾的样子却又不依不挠地讨价还价，显然瘦女人是相中了这堆新鲜的菜。

“十元一斤!”这次大娘说话的声音依然不高，但语气却不再软弱。

“啥?你这是金菜还是银菜?你穷疯了吧，哪有这么贵的菜，大家都走，不买了、不买了。”瘦女人“噌”地一下站起身来，扔下了手中的菜。

大娘并没理会她，照旧埋头整理着那些被翻乱地青菜，只一会儿功夫，菜又被她分好了类，整整齐齐地摆在那儿了。

“我倒是觉得这菜是真新鲜，没打农药，给我称上点菜，大娘。”我不紧不慢地说到，并同时向瘦女人摆明了我的立场。

“闺女，你放心吃就行，相信大娘不会骗人的。”大娘急忙用粗糙的双手拿起了称。

“五毛钱一斤，三斤半，一共是……?大娘，你刚才不是说十元一斤吗?”我有点搞不明白了。

“闺女，自家种的菜，哪有那么贵，刚才大娘说得是气话，你看大娘的称高高的，放心买就行。”我听后急忙伸手从包里往外掏钱，没想到翻了一遍没找到零钱，我只好拿出一张一百元的大钞递给大娘。

“闺女，我没有这么多零钱。”这张百元大钞显然是有点难为大娘了，拢起她跟前所有的菜也不足十几元。

“大娘，那你这儿能用微信付账吗?”我有点不好意思地问。

“我没有微信，再说年纪大了，也不会摆弄手机。闺女，你想吃就把莱拿回家吧，下次要能碰上，再买大娘的菜就行。”

“大娘，这样可不行。”我迟疑了片刻，起身想走。

“行，我说行就行!就冲你相信大娘没给菜打农药，我相信你也是好人!”看着大娘说话斩钉截铁的样子，我心中立刻涌出了一种因信任而产生的暖流。

大娘把菜高高地递到我面前，我赶紧用手接过菜。正当我拎着菜，准备离开大娘的菜摊时，却发现刚才那个一直盛气凌人的瘦女人，正一脸愕然地站在一边看着我和大娘。

我转身笑着大娘说：“大娘，明天我还会来买菜。”

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沼虾怎么做好吃，有几种做法？

沼虾有很多种做法，如：蒜爆沼虾、茄汁白果沼虾、咸肉蒸沼虾、干锅沼虾、白焯沼虾等等。

下面介绍其中一种简单又好吃的白淖沼虾，首先准备材料：沼虾：1斤、姜：适量、蒜：适量、料酒：适量、生抽：适量、醋：适量。

1、挑选活蹦乱跳的沼虾买回家，然后把沼虾放到容器里，倒入适量的清水，清洗干净，再把姜洗净切片，蒜洗净切碎备用。

2、起锅倒入适量的清水，然后把洗干净的白沼虾放到锅中，加入切好的姜片、料酒，开大火煮至沼虾变红，断生。

3、把煮好的沼虾盛出装盘，然后准备一个小碗，倒入适量的酱油、醋、蒜蓉、姜末拌匀即可享用。

沼虾，属于长臂虾科、沼虾属。额角发达，侧扁，上、下缘均具齿。大颚有触须。前两对步足螯状。遍于热带、亚热带，偶在温带淡水中，有时也在咸水中生活，一些种幼体在海水中孵化，年轻时可在海洋中生活。

100分！！！ 哈尔滨哪里卖江鱼

今天清晨，在松花江哈尔滨段道外江面上，七八艘小渔船在江中捕鱼。小船靠岸后，捕鱼者在江堤上摆摊叫卖江鱼，有的小鱼仅二三厘米长。从5时到9时，记者沿松花江哈尔滨段江堤走访，从始至终未见渔政部门的执法人员前来查处。

5时许，记者来到哈市道外区北头道街的松花江岸边，此时江面上的风浪特别大，七八艘小渔船在江中起伏摇曳，远远就能看到船上的渔民正在下网捕鱼。小船靠岸后，这些渔民十分熟练地将网中的鱼取出，随后把鱼弄到江堤上叫卖。

在松花江的堤岸上，七八个装着江鱼的塑料盆、水桶等容器一字排开，六七名渔民吆喝着“江鱼、江鱼”，向在江边晨练的市民兜售，一堆网眼细小的渔网堆在岸边。记者注意到，渔民打上来的江鱼种类很多，有江鲫、江鲤、柳根、白鱼、江泥鳅，个别还有极少见的鲫花，但这些鱼都很小。稍大的江鲫仅15厘米左右长，最小的鱼仅有二三厘米长。兜售者根据江鱼的大小和种类，分别以每公斤6元到30元的价格出售，江虾更是卖到了每公斤80元。

在江边晨练的道外区市民王方说：“开江鱼咋做都好吃，小江鱼可以做鱼酱，大一点的江鲫可以炸着吃，很多附近居民都到江边来买江鱼。只可惜这些江鱼还没长大就被打了上来，如果这些江鱼能再长大些进行捕捞，一定能成为哈尔滨市民餐桌上的美味。”

随后，记者沿着钱塘街早市从道外北三道街向北十二道街走访查看，发现该市场上卖江鱼的小摊有3家，江鱼都很小，售价每公斤3元到8元不等。鱼贩们称，这些鱼都是渔民今天早晨从江里打上来的，绝对新鲜。

7时40分，两艘小渔船缓缓地停靠在道外区北头道街的松花江岸边，两名男子费力地将两个装满鱼的编织袋抬上江堤，并迅速倒进岸边装鱼的水桶和大盆中，鲜活的小鱼在盆中不停地蹦跳、挣扎。和这两个男子相比，一位50多岁的妇女捕到的鱼就很逊色了，不仅数量少，鱼的个头也小。

记者与该妇女攀谈后得知，她没有工作，和弟弟共有一艘小渔船，靠打鱼为生。今天早晨她来晚了，仅捕到10多公斤鱼，如果都能卖出去，能赚100多元钱。该妇女说：“我们天天都在这里下网，根本没人管，只是在检船的时候交点钱。”

桑塔虾和北美虾的区别

1.对虾（学名：中国明对虾，俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾）

2.毛虾（学名：中国毛虾）

3.基围虾（学名：刀额新对虾，俗称：花虾、虎虾、红爪虾）

4.南美白对虾（学名：凡纳滨对虾，俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾）

5.竹节虾（学名：日本对虾，俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾）

6.草虾（学名：斑节对虾，俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾）

7.立虾（学名：鹰爪虾，俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾）

8.罗氏虾（学名：淡水长臂大虾，俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾）

9.河虾（学名：日本沼虾，俗称：青虾、江虾，湖虾、沼虾）

10.太湖白虾（学名：秀丽白虾，俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾）

11.日本甜虾（学名：北国赤虾，俗称：甜虾，日本赤虾，喷火湾甜虾）

12.北极虾（学名：北方长额虾，俗称：北极甜虾，元宝虾）

13.磷虾（学名：美丽磷虾，俗称：南极磷虾）

14.南极深海螯虾（学名：南极深海螯虾，俗称：南极虾，南极深海小龙虾，新西兰小龙虾，新西兰深海螯虾）

15.挪威海螯虾（学名：挪威海螯虾，俗称：挪威深海螯虾，挪威小龙虾）

16.牡丹虾（学名：高背长额虾，俗称：日本牡丹虾，富士山虾）

17.温哥华牡丹虾（学名：温哥华斑点虾，俗称：加拿大斑点虾，阿拉斯加虾，加利福尼亚斑节虾）

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题主，我看出来了，你还真是一枚资深吃货，题目寥寥几句，就覆盖我们日常生活常见的几乎所有虾，这个坑那是相当的大。不过你放心，我纵横虾海30年，生的熟的炒的煮的哪一种虾没有吃过？（答：还真有，龙虾。有想请我吃的请热情私信)。而且在吃虾的生涯里，我早就练就了一张巧嘴簧舌——吃任何虾都不需要动手，只用舌头牙齿即可完整剥落虾壳（包括多刺的皮皮虾）——说这些，是为了体现我的专业性。

像我这么专业的吃虾客，自然爱惜自己的羽毛，故而在正式回答这个问题之前，首先要声明几个原则：

一些品种的虾在外观和体型上差距并不明显，要区分它们主要依靠外壳上不同色泽、形状的花纹。但虾壳中含有大量虾青素，一旦加热，虾壳都会变成红色而掩盖原有的花纹；还有一些虾，死亡之后外壳会迅速的变色（比如变成黑色之类的），这都让辨认工作变得非常困难。所以，辨别虾的品种最好是看活虾的外观，你们拿着一盘熟虾过来让我辨认，我是拒绝的；

辨别虾是一项繁重的工作。虾的品种之多倒还在其次，更要命的是——我们日常生活中很少以虾的学名正确的称呼它们啊！而是给它们起了各种奇奇怪怪的俗称啊！而且每个地区的俗称还不一样，甚至好几种完全不同的虾共用一个俗称啊！我说一个故事你们感受一下：在我生命长河的前20年，我一直把某种虾叫做“虾姑”，后来去外地上学，才发现他们那里管它叫“虾婆”啊，一夜之间就姑娘熬成了婆啊！这还不算完，我后来又去外地工作，发现他们那里管它叫“虾虎”啊，你看，不光是熬成了婆，还是母老虎黄脸婆啊！这还没完呢，后来我走遍四海，发现他们管它叫“皮皮虾”“撒尿虾”“虾爬子”……简直要报警了！所以，在这个帖子里我会尽量用学名或者被广泛接受的名字称呼某种虾，同时会列出一些俗名，如果和你们当地的俗称不同，也请你们理解；

日常生活中我们统称的“虾”和生物分类上的“虾”是不一样的。我们常常归类为“虾”的许多生物，其实都并不是虾，比如我刚才说的皮皮虾，不过为了方便，我也一概论之，你们也别较真，我会在这几种“虾”的名字后边特殊标明。

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1 对虾 （真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）

学名：中国明对虾

俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾

对虾的学名是中国明对虾，俗名那就非常多了，广为人知的包括：中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾。其中黄虾是指雄性虾，因为雄虾发黄，青虾是指得雌性虾，因为雌性发青灰色。我国北方一些海区所说的海捕大虾也基本可以等同于野生对虾。还有许多地方，干脆就把所有的个头大的海虾都称为对虾，当然，这种命名方式是不可取的。

如果我要在这里说一句：对虾可能都算不上真正的虾……你们会不会直接喷死我？

但事实确实如此……我们知道大多数虾、蟹和寄居蟹都属于节肢动物门-软甲纲-真虾总目-十足目，十足目的意思是说它们都有10条腿。在十足目之下，又分了2个亚目，分别是腹胚亚目和枝鳃亚目。腹胚亚目的最显著特点是雌性产卵后会把卵粘放在自己的腹部，也就是俗称的抱卵，所有的蟹、寄居蟹和绝大多数的虾都属于腹胚亚目。但对虾偏偏不属于这个范畴，它所属的枝鳃亚目，因为枝状的鳃而得名，且完全没有抱卵行为，产卵全部直接丢在水里自行孵化。从分类学角度 上来看，对虾和其他虾之间的亲属关系，还不如其他虾和蟹之间的亲属关系更近。

对虾个头真的非常的大，尤其是雌虾，有的能长到二三十公分，半斤多沉，雄虾个头一般十几公分，大的也能有一两多沉。当然这个价格也是越大越贵，海捕的野生大对虾都是按个卖的，一个卖几十块钱并不新鲜。那么养殖虾会不会便宜一些呢？并不会。上世纪五六十年代我们国家就掌握了对虾养殖技术，但是对虾对养殖水体、底砂要求都比较高，再者就是养殖密度，如果密度过高，对虾甚至会自相残杀，相对于其他虾来说，对虾的养殖成本也是比较高的，这也是它价格一直居高不下的主要原因。

市面上有好几种虾很容易和对虾混淆，尤其是南美白对虾简直和咱中国对虾一模一样，挑选的时候可以掌握这几个原则：虾头上那根刺（学名叫额剑）很长超过虾嘴的、虾须很长的、个头比较大的，基本就是中国对虾了。

对虾最适合各种浓油赤酱的烹调方式，油焖、盐焗、烧烤和油炸是经典做法，切两片姜加点盐清水煮也是不错的选择，肉质紧弹又有嚼头，煞是过瘾。

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2 毛虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-樱虾总科-樱虾科）

学名：中国毛虾

毛虾是毛啊？肯定有人这样问。市场上很少见到的毛虾，其实一点也不神秘：吃过虾皮吧？吃过虾酱吧？那就是毛虾做的。

毛虾和对虾一样属于枝鳃亚目（某百科写成十足目真是日了狗了），和对虾一样，它也不是严格意义上的虾（真虾）。它的体型非常小，最大不过3公分，不过产量是很高的，大部分都用来晾晒虾皮，或腌制成虾酱。晾晒虾皮非常简单，渔民把毛虾捕捞上岸后，就地支起大锅用海水煮，然后在地上铺上席子，把虾平铺席子上，两三天暴晒之后就是虾皮了。虾酱的做法有很多种，我做的是最简单的一种，就是生毛虾直接洗干净，放在坛子里，撒上盐，然后用蒜臼子捣几下，封口自然发酵十天半月就好了。

毛虾虾皮

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3 基围虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）

学名：刀额新对虾

俗称:花虾、虎虾、红爪虾

告诉你它的学名是——刀额新对虾，你一定一头雾水。

跟你说它还有俗称——花虾、虎虾、红爪虾,不知能有几人识？

提起它在江湖上的名号——基围虾，天下谁人不识君！

基围是什么意思呢？其实“基围”是广东一带用来防御海水侵袭的一种堤坝系统，在基围中养殖的虾就统称为基围虾。现在我们常说的基围虾，一般就是指刀额新对虾，那是因为现在广东一带养殖刀额新对虾比较多，如果有一天他们在基围里养龙虾了，那龙虾也可以被称为基围虾……

刀额新对虾生命力很旺盛，从虾池捞到市场售卖的时候基本都不会死，卖相比较好。除此之外，刀额新对虾作为一种海虾，居然在淡水中也活蹦乱跳的，很适合在内陆地区养殖，免去了物流的成本。这都是基围虾价格低廉、火遍全国的原因。

刀额新对虾很容易和对虾、南美白对虾混淆，区分它们第一要看体型，刀额新对虾比较小，一般十公分到十五公分左右，比对虾小了一大圈。其次要看腿，基围虾的腿末梢有一点点红色；最后还是要看虾头上的那根刺（还记得叫什么吗？没错，额剑）。和对虾不同的是，基围虾的额剑只有上边有锯齿，下边是光滑的，这也算是它学名的由来——剑是两面有刃，刀只有一边开刃，所以叫刀额新对虾。

基围虾的皮比较薄，肉质很嫩，适合白灼、煲汤，串串烧烤味道也是极好的。

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4 南美白对虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）

学名：凡纳滨对虾

俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾

南美白对虾的学名是凡纳滨对虾，俗名有白虾、青虾（注意，和对虾的俗名冲突）、白对虾，北方部分地区也叫它基围虾（注意，和刀额新对虾的俗名冲突，多见于华北地区）。必须要承认的是，它在外观上和中国明对虾差别非常小，我是没有把握每次都准确区分二者的。细微的差别是在额剑和虾须的长短上，但这都是相对的，很容易走眼。最大的区分方法可能就是价格了（大雾），南美白对虾便宜的时候可能只有十几元一斤，只是中国对虾的几分之一，可是你也要提防无良的商贩拿白对虾冒充野生中国对虾，毕竟白对虾也有一些能长到二十多公分。

为什么南美白对虾这么便宜呢？一切都要从上世纪九十年初说起。在那之前，国内是没有南美白对虾的养殖技术的，国人吃虾，主要是吃海捕野生虾，或者产量有限的养殖中国对虾，一度洛阳虾贵，吃大虾是一件很奢侈的事。92年的时候，中科院海洋研究所从美国引进了南美白对虾这个大宝贝，简直好养到逆天，和基围虾一样淡水海水都能养，还不挑食，产量贼拉高不说，个头还比基围虾大一圈，更可爱的是，它不仅长得和中国对虾很像，口感也相差无几，所以很快就成了国内养殖量最高的虾之一，我们可以说，多亏了基围虾和南美白对虾的养殖技术，才让我们平头老百姓可以饱享这些海珍美味。

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5 竹节虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）

学名：日本对虾

俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾

竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名，它真正的名字是日本对虾，在日本又叫车虾，在咱们国内又叫花虾、斑节虾、花尾虾、基围虾（和刀额新对虾、南美白对虾俗名冲突，多见于华东地区）。这种虾并不是只有日本才产，相反，它分布极为广泛，在印度洋和太平洋沿岸都有发现。随着苏伊士运河的开凿，日本对虾甚至进行了一次雷塞布迁徙（指生物通过苏伊士运河在红海和地中海之间迁徙）进入了地中海海域。

虽然竹节虾外貌很独特，但它还是很容易和同样带有斑纹的九节虾（虎斑虾）、草虾（斑节对虾）混淆，区别的特征主要是看竹节虾的尾巴，尾巴上有一抹销魂的黄、蓝色小包边的那就是竹节虾无误了。

至于怎么吃嘛，最经典吃法如下图：

日本对虾寿司

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天空蓝魔虾喂鱼吃的鱼食可以吗

可以，但营养肯定跟不上去，还缺钙，最好的食物就是 小泥鳅鱼市场卖的江虾 5--15元一斤的那种， 配合着吃点血红虫，菠菜，胡萝卜， 再者就要看虾自身的素质了， 见过高手4个月吧1厘米虾苗养到13厘米大小的了，另外原生蓝魔的生长速度要快于人工蓝魔了