如何做彩色馒头（彩色馒头制作过程）

彩色馒头是用什么做出来的

做彩色的馒头非常简单。

可以用胡萝卜，青菜，红薯，做染料。

把胡萝卜或者红薯，真熟熟以后。

和面揉在一起，红薯可以做出红色的馒头。青菜可以做成绿色的馒头。也可以用紫薯。

把三种不同颜色的变团。擀平之后然后平铺在一起。卷起来切成馒头大小的块，然后放在蒸笼里面蒸。

蒸好，出来的馒头就是彩色馒头。

开花彩色馒头的做法

开花彩色馒头的做法非常的简单做法，分享如下。

1、紫薯,南瓜去皮洗净后隔水蒸熟!分开蒸熟,呵呵!波菜洗净,用料理机打成汁!

2、南瓜蒸熟后用勺子按压成泥,洒上泡发粉,酵母粉,和上面粉!紫薯也同上!波菜打汁后加温后加泡打粉,酵母粉和面粉!

3、和好面后醒粉,一个小时左右!

4、取两种颜色的粉,分别做成长条,分别卷在火腿上!

5、做好后放锅里隔火蒸上15分钟至20分钟!就可以开吃啦!

开花馒头是一道美味可口的汉族小吃。形状美观，色泽雪白，质地松软，富有弹性，诱人食欲。面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。

路边上大妈卖的”彩色馒头”，在家里怎么制作？

在家自己制作彩色馒头的方法和步骤，如下：

彩色馒头需要用到的食材有：面粉、紫薯、南瓜、红心火龙果、牛奶、酵母粉。

第一步，我们先把紫薯、南瓜、和红心火龙果的外皮去掉，然后分别切成小块，放入榨汁机中榨成紫薯汁、南瓜汁、红心火龙果汁。

第二步，我们再将面粉倒入一个容器中，倒入一些牛奶，然后放上一些酵母粉。再用紫薯汁进行和面。先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。紫薯面团就做好了，做出来的面团会出现紫色。然后再在另外一个容器中放入一些面粉，倒入一些牛奶。再放上一些酵母粉。在用南瓜汁进行和面，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成面团。南瓜面团就做好了，做出来的面团儿会是黄色的。同样，红心火龙果的面团也用同样的方法去做，做出来的面团是红色的。

第三步，然后将这三个面团分别，封上保鲜膜，然后放在温暖的地方发酵30分钟左右。

第四步，然后把这三个面团分别拿出来放在案板上，继续揉搓，让面团排气。然后分别把每个不同颜色的面团分成小剂子搓成细条。把搓好的小细条取不同的颜色，取一根黄色的一条，红色的一条紫色的一条，再叠加起来，变成一个绣球的形状。

如果嫌麻烦的话，可以直接不用做形状。（这样做出形状，就是为了看起来有食欲哦）然后把做好的馒头放入蒸锅中盖上盖子，让它在锅中再次发酵。大概十分钟左右，然后开火蒸制大约30分钟就可以啦！

家庭版的馒头就做好啦，小朋友看到一定想吃的哦，这样做出来的馒头既营养又美味，还可以解决小朋友平时不爱吃蔬菜的习惯！

如何在家做彩色馒头

主要食材：

面粉、酵母、菠菜一小把、胡萝卜一根、紫薯三个、红曲米粉、牛奶各适量，除了这些之外也可以用孩子喜欢的颜色，比如南瓜、红心火龙果汁等等，蒸出来也很漂亮。

具体步骤：

1、先分别用不同的蔬菜打成泥加入酵母和面粉，我弄了五个不同颜色的面团。

胡萝卜面团（胡萝卜蒸熟，加入牛奶打成糊然后加入面粉里面和面）和红曲米粉面团（面粉里面加入少许红曲米粉，酵母，然后温牛奶和面），紫薯面团(紫薯蒸熟加入牛奶弄成泥，放入面粉里面，加上酵母和面），菠菜面团（菠菜焯水，然后打成糊状加上酵母和面），普通白面面团。

2、面团全部和好后，分别装在盆里或者大碗里，盖上保鲜膜，等待发酵，发至两倍大，里面充满蜂窝状，面就发好了。

3、把发酵好的面团进行揉面排气，再搓成光滑的长条状。

4、用刀切成馒头状，根据你喜欢的大小切块就可以了。如果家里的孩子还小，可以切得更小一些，方便孩子吃。

5、其他颜色的面团也都按这个方法切好，然后静置在案板上二次发酵，最近有点热了，发酵十分钟左右就差不多了，可以明显看到比之前切出来的面团大，就可以直接上锅蒸了。

6、还有另一种方法，可以直接做成双色馒头，用不同颜色的面团，擀成皮，然后两个面皮放在一起，再卷起来。颜色的组合完全根据自己的喜好自由搭配就可以了。

7、然后再把两张面皮一起卷起来，切成馒头状，依次全部做好。

8、锅内加水，屉布用水泡湿润铺在上面，冷水上锅，放馒头的时候，每个之间要留够空隙，不然蒸好后容易粘在一起。然后大火烧开，水开后转中小火十分钟左右就可以关火了。蒸好后不要马上打开锅盖，焖三分钟再打开。