如何洗毛豆（怎么洗毛豆最干净）

毛豆怎么洗

虫害和微生物的侵袭。所以 种植 毛豆的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒哦。赶紧来看看凉拌毛豆怎么清洗毛豆吧!

　 　毛豆的清洗 方法 ：

要把毛豆洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的毛豆也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。

洗毛豆时，千万注意不要把毛豆蒂摘掉，去蒂的毛豆若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡毛豆，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染哦。

小贴士：毛豆的烹饪方法

一、煮毛豆

食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐

做法：

1.先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用;把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用;

2.在锅中放入适量的清水，等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐，然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。

3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出，在煮毛豆的时候水一定要多放，但是在煮制的时候千万不要继续加水。要想让毛豆依然碧绿，敞盖煮是其中的关键，只有这样才能让毛豆颜色更加的好看。

4.在煮毛豆的时候要想让里面更加的入味，在煮之前不妨先将毛豆的两端剪好小口，这样汤汁中的各种味道才能更好的渗入毛豆中。虽然如此，但这样的做法吃起来比较水，因此不喜欢这种口感的人最好不要用这种方法。

　 　二、竹笋拌毛豆

食材：毛豆125克、竹笋100克;调料：姜3克,盐3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,酱油30克

做法：

1.先将准备好的竹笋清洗干净然后放入碗中，再在里面加些清水后上笼蒸约1小时左右取出即可。然后再将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁后备用;

2.将调味料放入碗里并且调匀成卤汁，然后将毛豆去荚上锅煮，等到煮熟后再捞出沥干水分然后装在盘中，接着再把竹笋丁盖在毛豆上浇上调味卤汁即成。

三、糟煮毛豆

在很多人的夏季饮食中，糟货几乎是家家户户中的餐桌首选，甚至有些人无论是荤素的食物都要用糟卤泡制一下后再食用，口味顿时不同凡响。用糟货卤制毛豆，不但省去了煎炸烹炒的辛苦，同时还能让口感更加的美味，那么糟味毛豆怎么做好吃呢?

做法：

1.先将毛豆用清水进行浸泡，然后再去除表面的细毛后倒去脏水，接着再放入1大勺面粉和1小勺盐并且与毛豆混合翻拌。这个方法可以有效的去除毛豆表面的污垢，然后进行适当的清洗后再将毛豆进行适当的修整。

2.锅中放入适量的清水然后烧开，然后在锅中放入适量的小苏打并且倒入毛豆，不加盖滚煮5分钟。将火熄灭后将毛豆放入冷水中降温，最后再用纯净水冲一下沥干。接着再准备赶紧的保鲜盒，同时放入毛豆节并且糟卤浸没其中，最后放入冰箱中冰镇3～4小时即可食用。

毛豆如何清洗

毛豆作为我们一种经常使用的食物，并且在夏天使用一盘毛豆也是非常清新可口，还有清热解毒的效果。而且毛豆的口感非常好，并且还附有很多的营养成分，使用起来也非常的健康。大家可能会有一些困惑，就是在清洗毛豆的时候，有时候清洗不干净，今天就给大家介绍一下如何清洗毛豆更干净。

大多数的人可能在清洗毛豆的时候，都是直接用清水直接冲洗之后就完了，但是这样洗出来的毛豆虽然表面上已经干净了，但是很多藏在毛豆里面的脏东西没有清洗干净，这时候我们就需要有一些小技巧了。首先我们准备一盆清水，将毛豆倒入水中，然后可以将水里面放入一些食用盐，然后用手轻轻的揉搓毛豆，让食用盐和毛豆充分混合在一起，并且我们这时候把毛豆浸泡在食用盐水中，五分钟左右。

然后我们再把用淡盐水浸泡过的毛都捞出来，然后再放在有流动的清水中清洗几遍，把毛豆上面的盐清洗干净之后再放入盆中。这时候我们可以在往盘中放入一勺面粉，再倒入适量的清水，用双手来回的扭搓毛豆和面粉。这样扭搓一两分钟之后，我们再将毛豆上面的面粉冲洗干净。我们放入面粉的目的就是因为面粉对于脏东西的吸附能力非常强，这样可以将毛豆上面的脏东西清洗掉。我们看到这种方法之后，不仅仅可以将矛盾上面的泥土和灰尘清洗干净，而且还可以将毛豆上面的一些农药化合物和化肥清理干净，吃起来也更加健康。

以上就是为大家分享的有关清理毛豆的方法，虽然这种方法看起来非常的麻烦，但是他是可以非常有效的清理毛豆上面的一些杂小细菌的，如果将毛豆清洗干净了，我们使用起来也非常的健康。

扩展阅读： 毛豆 毛豆的禁忌

毛豆怎么洗干净妙招

只要是有点生活经验的人都知道，毛豆的外表是比较粗糙的，从外面摘回来的毛豆肯定是不干净的，所以第一步需要将毛豆清洗干净，为此，有必要向大家介绍清洗毛豆的正确方法。

一、毛豆的清洗方法

1、毛豆因其有毛绒外表粗糙，皮也很薄清洗起来比较困难容易一洗就破。

2、一些人在吃毛豆之前简单地用水冲一冲。一是为了图省事；二是认为毛豆挺干净。

3、其实种植毛豆的过程中会产生病虫害，需要及时使用农药和肥料才能抑制虫害；但是喷洒这些药物会渗透到毛豆粗糙毛绒里，假如没有清洗干净；极有可能诱发腹泻和农药中毒。

4、清洗毛豆时，千万注意不要把毛豆蒂剪掉，去蒂的毛豆若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入毛豆米内部，造成更严重的污染。

5、不要用洗洁精来浸泡毛豆，这些化学物质是不会完全清洗干净的，总有一部分残留在毛豆上，如果清洗不干净对人体会造成伤害。

6、要把毛豆洗干净，最好用流动的自来水不断冲洗，以防止农药渗透到毛豆米中。洗干净的毛豆也不要马上吃，最好再盐水浸泡几分钟。清除毛豆表面残留的有害物质；盐水可促进呈酸性的农药降解。

二、毛豆的毛要洗掉吗

毛豆的毛不用刻意洗掉，通过搓洗毛豆，就可以可以先将毛豆上的毛以及农药冲走一部分。大多数人都知道毛豆可以做出很多美味可口的菜肴，但是却不知道毛豆的清洗方法，而毛豆如果清洗得不干净不仅影响食用还不利于身体健康。

清洗毛豆时有搓洗毛豆的步骤，在这个环节时需要注意不能太过用力，以免毛豆壳破裂，导致脏水流入毛豆中造成污染。另外，烹饪毛豆时为了让毛豆更好的入味儿通常会提前将毛豆两头剪去，而这一步最好是在毛豆洗净之后在进行，因为如果清洗之前就剪去容易导致毛豆在清洗的过程中受到污染。

三、毛豆怎么洗

首先需要将毛豆利用流动的水来冲洗毛豆，并且在冲洗的过程中需要反复的搓洗毛豆，这样可以先将毛豆上的毛以及农药冲走一部分，接下需要一盆干净的水，然后把反复冲洗过的毛豆倒入盆中，然后倒入盐或者食用小苏打，将毛豆浸泡一会儿，最后捞出再冲洗一下就可以了。

很多人清洗毛豆时会使用洗洁精等家庭常用的清洁用品来清洗或浸泡毛豆，但其实这样的做法并不是很合适，因为洗洁精等清洁用品中含有很多化学物质，这些化学物质或许可以将剩余的农药洗净，但同时也会残留一部分在毛豆上，这样就陷入了污染循环，毛豆还是达不到比较彻底的清洁效果，食用这样洗过的毛豆仍然可能对的身体健康造成伤害。

毛豆怎么清洗

第一步：将毛豆倒入清水当中，再向水里面加入适量的食用盐，用手轻轻的抓一抓毛豆，让食用盐和毛豆充分搅拌并且融化之后静静的泡5分钟左右。

用淡盐水浸泡一下毛豆可以将毛豆表面的农药残留降解掉，这样在吃毛豆的时候就更加的安全和健康了。

第二步：毛豆用淡盐水泡好之后捞出来，用清水反复冲几遍，将毛豆表面的盐水冲洗干净，再装到盆中。

第三步：向盆中倒入一勺面粉，再倒入适量的清水，用双手反复揉搓毛豆和面粉，揉搓大约两三分钟之后再用水将毛豆表面的面粉冲洗干净。

用面粉水揉搓毛豆是为了让毛豆表面的脏东西更容易被清洗干净，因为面粉具有很强的吸附作用，所以这样揉搓毛豆和面粉就能将它表面的脏东西都洗掉了。

我比较喜欢吃毛豆，怎么煮出好吃的毛豆，而且毛豆发绿不变黄？

我特别喜欢吃毛豆，也经常在家做，以前煮毛豆的时候因为自己没有任何技巧，所以煮出来的毛豆都是黄的，吃起来口感也是涩涩的，非常不好吃，后来我请教了一下我母亲，我小的时候家里吃的毛豆都是母亲给煮的，每次做的味道都特别好，而且颜色也是翠绿翠绿的，非常有食欲，她告诉我方法后我煮的毛豆也是翠绿翠绿的了，朋友们想知道有哪些技巧吗？下面给大家分享一下。

首先，选材是第一步，好吃的毛豆选择的也必须是新鲜的毛豆，如果是干干的，快成毛豆干的话，再好的方法也煮不出来翠绿的毛豆的，其次在煮的时候要注意一些技巧，下面把我在家煮毛豆的整个过程给大家详细说一下。

材料

毛豆500克                          葱半根                        姜3片                               八角3个

香叶3片                              桂皮1块

制作过程

1、毛豆清洗干净，剪掉头尾，方便入味；

2、水中加盐，毛豆浸泡20分钟再开煮；

3、水中加一勺食用油，使之保持翠绿；

4、水开后舀出一部分汤汁，晾凉，方便后期浸泡；

5、煮熟后捞出过凉开水，过完凉开水捞出，放入中途舀出的汤汁里浸泡2小时就可以吃了。

水煮毛豆做法其实是非常简单的，这个毛豆可以当成一种小零食随时拿出来吃，也可以在自己喝酒的时候当成一道不错的下酒菜。

盐煮毛豆要想保持颜色的翠绿一定要注意以下2点：

1、全程开盖煮毛豆，盖盖煮出来的毛豆会变黄；

2、加盐加食用油，捞出过凉白开，以及在凉汤汁里浸泡都是为了保持翠绿。

一定不能忘记这几步，把以上说的这些都注意了，相信任谁都可以做出颜色翠绿，味道美极了的毛豆的，不相信的话，你也可以试一下。

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煮毛豆怎样才能不变色，怎么做才好吃

煮毛豆如何制作不变色，其实非常简单，不能光追求不变色，还要入味又省盐才好，否则时间太久也不好，总是要用最短的时间获得最入味的翠绿毛豆才行，具体方法如下：

学会挑毛豆：买毛豆要小心，不能买那种太老的，或者太大的，就是豆粒太多的，这种毛豆比较难煮熟，一个是因为老了，一个是因为化肥的原因，都无法保证口感，所以首先从挑毛豆开始，挑那种长度适中，颗粒饱满的，颜色翠绿的，大概有3颗豆以上就行，太少就是土地太贫瘠了，根据自己的量买，一次不要做太多，放久了就不好吃了。

学会洗毛豆：洗毛豆还用学？不开玩笑，你先观察毛豆是否有虫子洞，如果一个都没有，那么这样的毛豆一定是打过药了，所以好好清洗非常重要和必要，我们知道，农药大多酸性，水是无法溶解的，当然也不能用油和酒精，成本太高，只好用酸碱中和的办法，弄一点淡碱水，把毛豆放入水中，揉搓遍了，不要有漏网的，这样毛豆会干净，然后用水清洗，冲干净后最好用淡盐水再洗一遍，其实是让细菌脱水而死，不怕浪费盐，就弄一点，稍微泡一泡就行，即去了农药，又消了毒，还没有留下任何害处，需要学习吧。

剪毛豆：这个时候有一个水磨功夫的活，就是用剪刀把毛豆的两侧尖部剪掉，要一个不落呦，如果实在嫌麻烦，可以只剪一侧，这个就是耗时间，其它没有毛病，这样一步，可以让毛豆保证翠绿和入味，还省盐和时间与火，所以最好是按部就班两侧都剪掉为好，搬个小板凳，否则蹲久了会有问题的。

这样煮毛豆：煮毛豆的时候，一定要注意，最好不用铁锅，不能盲目地加水和加盐，也不要把毛豆和盐一起放入水中，盖上锅盖，点火就不管了，这个时候，要先把剪好的毛豆放入清水中（最好用纯净水），然后不要盖锅盖，就这样点火，用大火把水烧开，这时最好不要离开，等水沸腾了以后，要转成小火，然后继续开盖煮，适当的时候上下翻一下，确保均匀受热，大概要10-15分钟，投入适量的盐进去，然后再开大火，让盐迅速融入水中，维持水沸腾5分钟左右，也不要盖锅盖，此时要不停地翻动毛豆，让它们都能接触到足够的盐水，然后关火，并把毛豆连同盐水一起放入一个陶瓷的容器中，敞口放置一段时间，让它们自然变凉，等待过程中，可以上下翻动毛豆，使得它们都能接触盐水充分，可以时不时拿出一个尝尝，看里面是否已经有足够的盐水了。

这样煮出来的毛豆，口感好，颜色翠绿，而且豆皮有弹性，豆子入味，夏季下酒的好菜。