如何筛面粉（面粉怎么过筛）

怎样筛面粉啊

将细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接筛在案板上，将面粉放入筛连续筛两次，这样可让面粉蓬松，做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次，使所有材料都能充分混合在一起。

面粉如何筛粉

用面粉筛子就可以了。一般卖锅碗瓢盆的地方就有卖，你就说要买面粉筛子或者面粉箩就行。（或者当地有特殊的叫法）

筛粉是因为面粉一般有点粘性，成大袋装都会有一些成颗粒的，这样的面粉吃水不顺，和面的时候，尤其是做西点的时候，很容易行程面粉团，做出来的点心里面就不均匀，会出现大面疙瘩，不好看也影响口感，所以使用前都过筛。

筛粉就是用筛子筛一遍，就像我们做实验，用滤纸过滤水一样，不过筛子是带细小的空的，要过滤的也不是水，是粉末。

烘焙新手：没有筛子怎么给面粉过筛

由于面粉在储存的过程中受潮会凝结成块，这样就很容易成为了很多小疙瘩，这些面粉在蛋糕、面包制作过程中组织非常的粗糙。

还有就是，由于蛋糕需要很蓬松的面粉，过筛以后，面粉中的小疙瘩被打开，没有形成小疙瘩的面粉也被再次打开激活，变得更加的蓬松，这样当和蛋白、蛋黄混合以后可以更加蓬松，做出来的产品更加细腻、松软。

最后，就是，如果面粉防止的时间长了，会有很多已经不再能打开的面粉小疙瘩，这样过筛就能发现。还可以发现那些包装、拆袋子的时候绳头之类的异物。

总的来说，面粉过筛还是很有好处的。

面粉筛有不锈钢的，由于我们往往在过筛后习惯冲洗一下，这个是错误的做法。

因为：面粉筛上会有残余的面粉，遇到水以后冲不干净会慢慢变酸，夏天比较热的时候容易变质变酸腐蚀铁丝，时间长了，面粉筛就会出现生锈的情况。

因此，最好不用水冲洗，尽管它是不锈钢的。

我见过还有一种ppc筛网，其实就是用是尼龙材质做的，这样的筛子不用担心生锈比较好，但是就是觉得好像很贵。但是买一个可以用很长时间，不过有时候家里做蛋糕面包很少的话，也可以不买。

很多时候，面粉筛子上有多少目，目我觉得就是眼睛的意思吧，实际是丝网的规格单位，是指 1

英寸(25.4毫米)的长度上，有多少个孔。做蛋糕的话用60目比较好。但是具体的要看个人习惯吧。很多的书上都有介绍。

5过筛面粉的时候，可以在台面上铺开一张油纸，然后将面粉放在筛子上。左右拿着面粉筛，右手轻轻磕碰筛子四周，面粉就可以轻松过筛。

最好是面粉过筛两次面粉。

选用合适的筛子。

筛面粉用多少目的筛子好

家用筛子的目数选择40-60目的就可以了。由于家装面粉的颗粒较为粗糙，本身黏性较大，且对面粉的质地没有过于严格要求，因此不需要使用目数过高的筛子。在对面粉进行过筛的时候，还可以根据面粉用途不同，选择不同型号的筛子。

通常面包用粉全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的不超过15.0%；面条用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%；馒头用粉全部通过CB36号筛；饺子用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%；而酥性饼干用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%。

面粉筛工作原理

面粉筛由直立式电机作为激振源，电机上、下两端安装有偏心块，调节偏心块的相位角可将电机的旋转运动转变为水平、垂直、倾斜三次元运动，再把这个运动传递给筛面。当上下偏心块调至0度时，物料由中间向四周分散，用来大量筛分粗略的物料。

当上下偏心块调至15度时，物料漩涡状分散，用来筛分一般物料。当上下偏心块调至45度时物料成快速漩涡状分散，用来筛分精细物料。当上下偏心块调至90度时物料由四周向中间集中，用来湿式过滤。

以上内容参考 百度百科-面粉筛

面粉怎么过筛 放筛子中筛去除面粉中的结块

面粉大家都用过，而在使用时会经过过筛，目的是去除面粉储存过程中产生的结块，也可让面粉变得更加蓬松细腻。那么，面粉怎么过筛呢？接下来就随我一起去了解看看。

面粉怎么过筛

过筛面粉其实很简单，先倒入半筛左右的面粉，再在筛子下面放一盆，然后拿起筛子不断的碰撞手掌，使筛子中的面粉震动，这样蓬松细腻的面粉就会在不断摇晃的过程中，被筛入盆中。

Ps ：过筛后，筛网中留有的大结块，大家可以将其轻轻碾压，使其通过筛网，成为粉末；此外，如果是混合面粉，一定要将筛子过筛，这能使这些粉类混合得更均匀。

过筛面粉种类 ：需要过筛的面粉一般是低筋面粉、可可粉等，因为这些面粉在使用过程中极易产生结块，这会让面粉在制作饼干、蛋糕等食物时，不能过分搅拌，导致面粉结块留在面糊中，不仅影响食物的外观，也会影响口感。

如何判断面粉变质

面粉含丰富的营养，做出食物吃了对人好，可要是面粉变质，那就不能吃了！想要判断面粉变质，有三个简单的方法：一是闻是否有臭味和酸苦气味、二是用手抓看是否出现硬块、三是看里面是否有虫，只要适合一种那就代表面粉变质了……【查看更多】

面粉生虫了怎么处理

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小结 ：关于面粉怎么过筛，看完全文，大家知道了吧，先将面粉放入筛子中，然后不断的碰撞摇晃，这样面粉会更加蓬松细腻，在制作饼干、蛋糕等食物时，口感会更好。有兴趣的朋友，还可以看看面粉冷冻可以保存两年吗、面粉有点味道可以用吗。

面粉筛三四次怎么筛？做面包的时候，说要筛，筛的时候留着哪部分啊？

留着筛下去的部分，主要是为了面粉均匀吸水，成型，筛得是面粉，不要把酵母和改良剂，白糖等放进去筛。