老干妈香辣菜如何制作过程（老干妈香辣菜怎么做好吃）

老干妈香辣藕丝怎么做

老干妈香辣藕丝的做法

通脊洗净，切片再切粗丝

肉丝放入保鲜盒，姜洗净去皮用镲子镲成蓉

姜蓉与肉丝拌匀

倒入适量生抽拌匀，腌20分钟，也可封上盒盖入冰箱冷藏保存几个小时

藕一小节去皮洗净直切片再切丝

用水漂洗，滗掉水，口感脆爽这一步很重要

热锅凉油，油热后晃动锅子，用油润锅

下入肉丝快速翻炒到肉丝发白

主角登场，老干妈香辣菜，撕开下锅，和肉丝炒匀

下入藕丝翻炒

炒熟即可，口重的人可再加点生抽，喜欢颜色重的可以点一点老抽，不过一定要尝过再加，因为老干妈香辣菜很咸且辣

肉入味，藕爽脆，一碗饭绝对不够吃

老干妈的香辣菜怎么做出来的

老干妈辣椒酱的原料：瘦里脊肉、辣椒碎、花椒;

老干妈辣椒酱的配料：姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。

老干妈辣椒酱的做法：

1、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍;

2、油烧热，入花椒，老姜炸香;

3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要;

4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好;

5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;

6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻，拌匀。可以找密封容器盛起来即可。

老干妈香辣菜怎么做

材料

甜菜脯4两，虾米少许，免治猪肉少许，青椒2个切碎，熟白芝麻少许，蒜头2粒切碎，老干妈酱适量。

做法

1、虾米泡软切粒；

2、甜菜脯切粒；

3、免治猪肉用生粉、生抽、少许沙糖、麻油腌好；

4、先用干锅炒干菜脯水份盛出；

5、然后锅里放油把免治猪肉炒熟盛出备用；

6、用余油炒香虾米后，可与猪肉盛在一起；

7、锅里加少许油，炒香蒜蓉，放切碎的青椒、老干妈酱一起兜匀；

8、出锅即可食用。

老干妈香辣菜炒肉怎么做 老干妈香辣菜炒肉的做法

1、主料：精瘦肉300g、老干妈香辣菜3袋、蒜头3个、盐适量、料酒一勺。

2、精瘦肉切末，蒜头切末，老干妈香辣菜打开备用。

3、热锅凉油，放入肉末，炒熟，放点料酒，再放入蒜末，炒至一会，放一丢丢盐，最后再放入老干妈香辣菜，炒匀，出锅！