如何自制青梅酒（正宗青梅酒的制作方法窍门）

青梅酒是怎么酿出来的？

下面就是青梅酒的制作方法，从中你就可以知道青梅就是如何制作出来的了~

一、原料：青梅9斤，黄冰糖5斤，白酒9斤

二、步骤如下：

去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。

按比例一层青梅一层冰糖，准备好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1比1比0.6（冰糖比例按个人增减），去年的比例冰糖放了0.7，某人说太甜，今年就降低冰糖比例，要是更加不喜欢甜的可以减到0.5甚至0.4，但是青梅本身是很酸的，所以减太多可能成品酒会较酸难入口哦。

玻璃瓶清洗干净并晾干，青梅码一层放一些碎冰糖（不要担心会不会化，时间久了冰糖自己会融化的），过一礼拜你可以把玻璃桶晃一下让冰糖跟酒充分混合。青梅跟冰糖一层一层码上去后再加入算好比例的高度白酒。

刚好满满二十斤的玻璃罐，密封保存等待一年开封

青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。此外，青梅具有促进新陈代谢和整肠的作用，不要担心由于过度的减肥而引起皮肤粗糙。净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，而青梅全都有了。青梅酒对人体的益处非常多，青梅酒有缓解疲劳的效果，能够对新陈代谢有帮助，青梅酒含丰富的钙，钠，镁等矿物质，会增强人体免疫力，青梅酒还有杀菌效果，能阻止细菌繁殖，对肠子杀菌有提高的效果，对腹泻也有帮助，青梅酒对增强食物有明显效果，青梅酒有延缓衰老的作用，适量的喝对气色非常好，青梅酒不能过量的喝，以免造成身体不适出现不良现象。

想要酿好一罐青梅酒，应该怎么做呢？

引言：在平时的生活中，许多人都喜欢喝青梅酒，所以自己在家里想要酿一罐比较好喝的青梅酒，应该怎么制作呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、如何酿制青梅酒

在日常生活中我们想制作一些青梅酒，其实过程是比较简单的，我们首先需要准备一些原材料，就是我们的青梅，然后这个时候也需要准备一些容器，将这些容器消毒干净，然后放在一旁备用，接下来我们就将我们准备的梅子清洗干净，并把梅子要晒干，这个时候把每次清洗干净是非常重要的一个步骤。然后我们就可以制作了，当梅子晒干以后这个时候把梅子放在瓶底，在上面放一层冰糖，这样将替的排放就可以了，而且我们要知道酒和美姿的比例是1:1，我们需要倒入一些白酒，并且不要倒的太多，然后封口就可以了，我们大约在每周的时候将我们的青梅酒轻轻的转动一下，方便里面的冰糖能够很好的融化。

二、我们在喝酒时要适量

所以这种酒酿制3~4个月你就可以喝到一些比较好喝的青梅酒，它制作成功以后颜色是琥珀色，所以这个时候喝起来是比较爽口的。我们都知道，当我们酿制青梅酒的时候，根据时间是可以往后推的，当你的青梅酒酿制半年之后也是可以喝的，这个时候里面的青梅也可以吃，所以当青梅取出来之后可以直接食用，我们也可以用这种青梅制作一些美食也是非常好的。所以我们喝这种酒也要懂得适量，虽然它是一种水果，酒跟杨梅酒是差不多的，但是你要知道它的度数是比较高的，因为我们是用白酒，另知道这个时候要适量喝酒才有益身体健康。

如何酿青梅酒

青梅酒的制作方法

一、原料：

青梅 9斤

黄冰糖 5斤

白酒 9斤

二、步骤

去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。

按比例一层青梅一层冰糖，准备好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1比1比0.6（冰糖比例按个人增减），去年的比例冰糖放了0.7，某人说太甜，今年就降低冰糖比例，要是更加不喜欢甜的可以减到0.5甚至0.4，但是青梅本身是很酸的，所以减太多可能成品酒会较酸难入口哦。

玻璃瓶清洗干净并晾干，青梅码一层放一些碎冰糖（不要担心会不会化，时间久了冰糖自己会融化的），过一礼拜你可以把玻璃桶晃一下让冰糖跟酒充分混合。青梅跟冰糖一层一层码上去后再加入算好比例的高度白酒。

刚好满满二十斤的玻璃罐

密封保存等待一年开封

三、小贴士

1、最好把洗净的青梅晾干再泡酒，据说有生水泡酒不好

2、酒精度高的泡酒有些人酒量不好，就可以加冰块稀释饮用口感也是非常棒的

3、网上说双蒸酒最适合做果酒，大概29度，中度酒浸泡一个月可以喝，当然也可以泡更长的时间，高度酒最好浸泡一年再开喝。

青梅酒的功效：

1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。可以保持体液的弱碱性平衡。

3、除菌作用：青梅中的有机酸具有除菌效果。

4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。

此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。

由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少，因此，可以借助于青梅干和梅酒来促进唾液腺激素的分泌。

喝青梅酒可帮助迅速入睡。

如何泡青梅酒

青梅酒的做法如下：

需要提前准备的材料如下：青梅500g，白酒800ml，黄冰糖100g

1、青梅加水洗净，晾干水分，放置备用

2、罐子清洗干净，擦干水分，罐子内加入青梅、黄冰糖

3、倒入白酒，等待。

4、密封保存3个月，等待发酵成功即可食用，如下图。