如何用面包机做好吃的面包视频

如何用面包机做好吃的面包

我这里有两个方法，你可以试一试。

一个方法：在桶内加入盐小头勺1/2，食用油大头勺2勺，鸡蛋1个，清水110毫升，雀巢全脂奶粉大头勺3勺；第二步：加入高筋面粉250克，细砂糖大头勺3勺，耐高糖酵母粉小头勺1勺；第三步：选甜面包，750克，浅色。开始搅动的时候，不盖盖子，拿筷子帮帮忙。半小时的时候，机子会唧唧叫，提醒你加料。等最后还剩5分钟的时候，拔掉插头，继续闷5分钟。

另一个：第一次做面包，在网上找了很多方子，最后决定用汤种法，很成功，很松软，味道很好，大家试一试，汤种：高粉15克和清水75克混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。 原料：高筋面粉270克、细砂糖40克、盐4克、酵母5克、鸡蛋1个、淡奶油30克、牛奶25克、奶粉10克、汤种（煮好后的面糊）90克、黄油20克。制作过程：1、将鸡蛋、鲜奶油、牛奶倒入煮汤种的奶锅内搅拌均匀，再倒入面包机内胆。2、把称好的高粉倒入，对角加入盐和细砂糖，中间放酵母。面包机设置“和面”程序，启动后工作20分钟，搅拌面团至出基础透明筋度。3、20分钟后，面包机发出“滴滴”声，长按“启动＼停止”键，让面包机停止工作，加入黄油。3、设置面包机“甜面包”程序，“重量”选择700克，“烧色”选择“中”，启动面包机继续工作。4、面包机重新开始揉面，然后发酵，排气，二次发酵，最后烘焙，一共2小时40分。在面包机停止搅拌进行发酵时，用一块干净的沙布，打湿拧干，盖在面包机内桶上，以增加湿度。到沙布干了，面包机开始烘烤时，取走沙布。

如何利用面包机做出松软好吃的面包

准备材料：高筋面粉300克、牛奶150ML、酵母5克、盐3克、鸡蛋1个、炼乳45克、黄油30克、白砂糖30克、葡萄干20克、蛋液10克

制作步骤：

1、牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀。

2、把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也放进去。

3、葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能：欧式柔软面包。

3、后面的工作都交给面包机了。

4、差不多过了2个小时，面团也发酵膨胀了 。

5、磕一颗蛋，用刷子在上面刷了一层蛋液，这样烤出来的面包上面是油亮油亮的，不会显得那么干燥。 

6、大概又过了40多分钟，面包就算烘烤完成了。放里面放着，等凉了再取出。

7、差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。

8、成品图。

怎样用面包机做面包好吃

1、是要从用料开始，要用高筋面粉、细砂糖、面包专用耐高糖酵母。因为高筋面粉是做面包的，中筋粉是做馒头的，低筋粉是做饼干的，不要选错面粉。 面包专用耐高糖酵母发酵效力很强，速度快，能减少因面包机发酵时间过短造成的发酵不足。

2、面包桶内投料的顺序依次为：液体类（水、奶、蛋、油等湿性材料）——调味料（糖、盐、奶粉等）——面粉（覆盖住前面所有的料）——酵母。 盐和酵母一定不要接触到。

3、通常先启动”揉面“功能揉20-30分钟（夏季可以减少时间先揉10－15分钟），再启动自动做面包机的程序，更有助于面团更好的出膜。有时为了方便，用汤种法的方子，也可以忽略这个做法，直接启动自动做面包机的程序也完全可以做出拉丝的松软大面包。

4、烤制500克面包要选择程序重量为700克，烧色选浅色，这样面团会发酵更充分而避免烤制颜色太深。

5、全自动程序结束前提早5-10分钟关机，取出来面包,能防止面包外皮过厚、颜色过深。另外，在面包晾至温热状态，包上一层保鲜膜，完全冷却后不会变的又干又硬。

6、直接法用面包机一键式做面包的方子，一定要选含水量大的，口感会更松软。选用汤种法做出来的面包会更完美一些。

7、夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。最好选用冰水（冰牛奶）就可以调整面团的温度。常温的水加上机桶的温度，夏天使用面包机会容易断筋！

8、夏季揉面之前先把面包机内胆放进冰箱冷藏两、三个小时，如果时间比较紧，放冷冻室冷冻半个小时也可以有效降低面包桶的温度。

9、此外，如果是单管面包机，桶外可以包层锡纸选深色烘烤，如果是双管面包机，可以不包但要选择浅色烘烤。

如何用面包机做出好吃的面包

用料

高筋面粉

250g

黄油

35g

盐

3g

绵白糖（砂糖）

30g

鸡蛋

1个

温牛奶

130ml

奶粉

30g

酵母（耐高糖）

3g

超级好吃的原味面包（面包机版）的做法

现将盐、绵白糖、鸡蛋、温牛奶放入面包机内；

然后将筛好的面粉和奶粉放入面包机，在面粉上挖一个小洞，放入酵母；

设定面包机程序“甜味面包”，烤色“浅色”，重量“750g”；

面包机开始搅拌后，等待第二次和面开始时加入固体黄油（使用后油法面团比较好起筋）；也可以在面包机第一次搅拌结束后，将程序结束，然后放入固体黄油，重新启动“甜面包”程序；

全部操作结束了，可以等待面包机自动烤好面包了；建议面包烘烤结束前25分钟，在面包表面涂抹一层蛋液，之后提前10分钟将面包取出，不然面包烧色过重，影响口感。

如果喜欢里面加一些果料或者整形的话，在最初结束发酵后，将面团取出，取下搅拌棒，将面团排气擀成长方形，加入果料，将其卷起就可以了。