白果如何保存（白果怎么保存）

银杏果怎么储存

银 杏果就是我们常说的白果，这种果实的营养价值丰富，还有很好的食疗作用，新鲜的银杏果买多了，不好好保存的话，容易腐烂变质，那么新鲜的银杏果怎么保存呢

银杏果

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新鲜的银杏果怎么保存

包裹法

一般来说，银杏果如果是用东西包裹着在室温下可以保存三至六个月，所以可以用透气的纸盒子、布袋子等包裹好银杏果。

冰冻法

银杏果想要保存的时间长一点的话，可以直接放在冰箱的冰冻室，这样可以吃到明年新鲜的银杏果上市的时候。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。

放置阴凉处

南方天气比较的潮湿，所以最好的方法是将银杏果用布袋子装好，需要注意的是要防止银杏果干掉，干掉的话就没办法再吃了。

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银杏果去皮的方法

泡水手搓法

用水将银杏果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮。

发酵法

将银杏果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜(春夏末秋初季节)后，同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔。

水煮法

水煮法去皮是比较的快捷的，将银杏果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。

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银杏果一天吃多少合适

银杏果有一定的毒性，首先要注意不要生吃银杏果，因为银杏果的毒性可以随着加热流失一部分，生银杏果的毒性过强，不适合使用，同时在吃的时候也要注意适量，一天食用量不要超过10颗。

银杏果应该怎样保存

1、包裹法

一般来说，银杏果如果是用东西包裹着在室温下可以保存三至六个月，所以我们是可以用透气的纸盒子、布袋子等包裹好银杏果。

2、冰冻法

我们如果是想要保存的时间长一点的话，是可以直接放在冰箱的冰冻室，这样可以吃到明年新鲜的银杏果上市的时候哦。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。

3、放置阴凉处

如果是在南方的话，因为天气是会比较的潮湿的，所以最好的方法是使用布袋子装好，需要注意的是要防止银杏果干掉，干掉的话就没办法再吃了。

扩展资料

功效

1、祛疾止咳的功效

白果具有止咳祛疾的功效，它在感冒咳嗽方面具有很好的疗效。银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

2、降血清，降胆固醇

白果具有降血清，降胆固醇的作用，对于养生来说是非常好的。

3、止带浊，缩小便

白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

4、抗衰老的作用

食用白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是美容保健的佳品。

5、保护肝脏的作用白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

6、抗菌作用

白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。

参考资料来源：百度百科-银杏果

新鲜的银杏（白果）应怎样保存和食用？？

新鲜的白果最好的保存方式是在冰箱冷藏。去壳可以用小锤子轻轻敲开外壳，取出果肉。白果的食用方法很多，可以撒上椒盐烤成椒盐白果，可以炖汤，也可以和虾仁一起炒制。下面介绍做法：

准备材料：虾仁200克、白果50克、腰果50克、芹菜适量、红椒适量、蚝油一小勺、生粉、鸡粉小半勺、盐适量 

制作步骤：

1、白果可以直接拿锤子敲开取果肉，注意不要太用力，以免破坏果肉。

2、白果过水去皮，芹菜切丁、红椒切丁、虾去皮即虾仁。

3、虾仁加一小勺蚝油，小半勺生粉、鸡粉、适量盐。

4、腌制半小时。

5、腰果、白果过油。

6、虾仁也过油备用。

7、少许油，炒香芹菜。

8、加适量盐。红椒炒香。

9、最后加入所有材料。

10、成品图。

新鲜的 银杏果要如何处理才能食用和保存？

一、白果保存方法：

1）白果要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热

湿润，极容易霉

变，霉点往往先从外壳开始。

2）白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时，

放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在

27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。

二、白果食用方法：

白果的吃法是很多的，简单的将白果用火烤熟，见其爆开就可食用，可以将它和香菇一同煮

熟调味，冷下来后作冷菜用。也可以与鸡一同炖、烧，白果烧鸡是扬州很常见的家常菜。

白果能放多久

白果能存放3-5年。

白果即银杏果，一般保存方法是用篮子或网篼装好放置于干燥阴凉通风处，只要干爽不霉变，可存3-5年。如果白果放冰箱，白果里的含水量较高，易发霉或真菌感染。观察里面的肉是否发黑或起毛，果肉有无僵硬缩小，如果是则无法食用。

白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振的现象。吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。一旦出现中毒症状，应用白果壳30g煎水服。

扩展资料：

吃白果的好处：

1、抗衰老

银杏果是一种能抗衰老，抗氧化的健康食材，它含有丰富维生素c和核黄素，还含有一定数量的胡萝卜素和微量元素硒，这些物质能清理人体内的自由基，而且能阻止人体内的自由基生成，自由基数量减少以后，人体组织佃胞就能保持健康正常的状态，人体衰老症状也会延缓发生。

2、美容养颜

银杏果能清理身体内的自由基，它含有的黄酮类化合物和酚类成分，还能阻止色素在人体内沉着，可以防止色斑生成。银杏果中含有的植物蛋白和维生素，还能加快人类皮肤表层毛细血管中的血液循环，并能促进皮肤新陈代谢。

3、预防老年痴呆

银杏果中含有核黄素，胡萝卜素，以及微量元素锌和天然多糖等营养成分，都能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能促进智力发育，更能增强记忆力。银杏果还能促进血液循环，可以防止大脑供血不足。

白果怎么保存?

共有三种储存方式，具体如下：

常温保存:

新鲜白果常温下可以保存3-5个月(视干湿度情况而定),如果空气太干,白果浆水蒸发了,就没法吃了.如果空气太潮,那么白果表壳容易发霉,但这样不影响食用,可以把表壳洗洗,晾晾干(不能曝晒,否则浆水蒸发了,白果果仁干了又不能吃了)

大家拿到的白果都是阿姨用布袋子缝好了的,就用那个布袋子保存就可以.总之要透气保存,不要装到密封的盒子里,否则容易发霉.

再次强调一下:白果表壳发霉完全不影响食用,把壳洗洗,或者干脆剥了,照样吃.但如果白果干了,干成僵硬的那种果肉,就肯定不能吃了。

新鲜的白果会有一种特殊的味道,那是果皮的味道(有的人觉得臭,其实那只是白果特殊的味道,说臭也未必吧?不喜欢那味道的话,把白果拿出来晾晾透透气就行,不能晒太阳),因为白果实际上是银杏的果仁,银杏的果皮是有毒的,碰都碰不得.大家拿到的白果果皮都洗掉了,但会保留特殊的味道.这也是新鲜白果表壳容易发霉的原因.但发霉不影响食用的.超市卖的白果都会先处理一下,所以超市的白果看上去白得不自然,但超市的白果表壳不发霉。

2.冷藏保存:

白果冷藏，干温度合适的情况下可保存一年。这个很推荐,冷藏保存和常温保存一样要注意干湿度,总之白果要透气保存,因为它是有生命的,会呼吸,它的胚芽还在继续生长.所以一定要给它透气的环境.但注意不要太潮了,冰箱的环境容易潮,使表壳发霉。

3.冷冻保存:

白果冷冻至少能保存一年。这个我最推荐,因为白果是鲜货,虽然它的保存时间可以很长很长,但毕竟还是最新鲜的最美味,所以如果冷冻的话,可以吃到明年新鲜白果出来,还好像一直吃的新鲜白果一样.

冷冻有两种方式,一种是直接连壳冻上,建议冷藏一小部分,冷冻一大部分.等那一小部分冷藏的白果吃得差不多了,再把冷冻的拿出来一小部分放冷藏吃.可以连壳用微波炉爆了吃,或者干锅炒了吃.新鲜的白果用微波炉爆或者干锅炒,然后趁热吃,很美味的。

还有一种就是拿到白果全部剥掉,还可以放开水中稍微烫煮一下,把内膜也去掉,然后把剥干净的果仁放冰箱冻上,今后每天煮饭、做菜、煲汤,随手都可以扔一把白果进去,每天吃对身体很好的,长期坚持效果看得见。