生竹笋有什么营养价值（生竹笋好吃吗有毒吗）



　　3、培笋：献开的竹丛，其笋芽皆为黄褐色，呈扁圆状圆形体。施用春肥以后，随着气温的升高，笋芽慢慢生长而凸起，形成一个小笋，并有裂缝出现猪肝色的内箨时，即可进行培土，覆盖笋芽。就是将献开的土壤，重新覆盖所有正在萌发的或尚未萌发的笋芽。其目的是让萌动的笋芽在无光黑暗的土壤中生长，以培养笋体充实、纤维嫩、体形粗大丰满的竹笋。培土的深度，根据竹丛生长情况而定，生长势强的宜深，可在尾目上加土30厘米，过深了土温降低，反而抑制笋目萌发；生长势弱的宜浅，但都要根据实际情况而定。 在封土以前，通常结合笋穴施肥，即夏季施肥，挖笋期间，可连续在笋穴施肥2～3次，每次可用尿素水溶液或浓厚的粪肥1～2瓢，然后封土。此外，也可在竹丛周围掘沟或在发笋竹旁边打3～4个洞，把肥水灌入，但不宜靠近竹蔸或直接接触笋芽，以免笋芽生长缓慢，体形瘦缩，品质变劣。另外，可使根系接触肥水利于及时吸收。夏季施肥的数量不拘，次数也不一，可施用氮∶磷∶钾=4∶2∶3的混合肥，麻竹每丛施1.5千克左右。绿竹、吊丝单和大头典每丛施0.7千克左右。但寒露以后，必须停止施肥。施用夏肥的作用，可以促使更多的笋目萌发，培育新笋头发生“二水笋”的机会，提高竹笋的质量，加强新留母竹生长发育。施用夏肥对增加竹笋产量非常重要，若土壤干燥，施肥效果就无法发挥，因此要注意与灌溉或降水时期相配合。