冬季如何做好快餐(冬季如何做好快餐服务)
冬天适合做什么餐饮生意?
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冬季快餐如何做好保温
两种办法。
1,泡沫盒,放海鲜那种,投资少。
2,餐具市场有卖不锈钢的的保温盘,两层。下面加热水,可以保持温度很长时间。显得高档,但投资大。
适合冬季的快餐
冬天适合卖热食,比如烤面筋,一锅香,关东煮,粉面之类的。每每冬天来到的时候就是卖早餐的商家和我们这些摊贩最高兴的时候。因为旺季来了。在冬天里广大消费者不可能再去买冰淇淋,雪糕,凉皮,冰粉这些冷食了,都喜欢吃热的烫的汤的。
冬季还是这样吃面条过瘾,东北家常麻辣面的做法,麻辣鲜香又开胃
本期导读:冬季还是这样吃面条过瘾,东北家常麻辣面的做法,麻辣鲜香又开胃
面条是很多人喜欢吃的面制品,也是北方人的主食之一。面条可荤可素,做法多种多样,风味各异,营养丰富,面条做法简单,容易煮熟,即可以做正餐,也能当快餐。深受上班族的喜爱。
面条的制作方法,因季节的更替不断变化。冬季天气寒冷,人们多吃汤面条为主,冬季怎样做面条好吃,还是这样吃面条过瘾,教你东北家常麻辣面的做法,东北有一种面条做法,叫:麻辣面,面条和绿豆芽搭配,再浇上麻辣汁,放上肉末酱,味道麻辣鲜香,开胃又过瘾,下面分享下做法:
【家常麻辣面】
所需材料:面条半斤、猪肉100克、绿豆芽150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒20-30粒、辣椒末2茶匙、辣椒粉1茶匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、 做法步骤:
1.面条最好选用鲜面条、切面,或者手擀面,吃着口感好,劲道,把绿豆芽投洗干净。
2.猪肉剁成末,黄豆酱加少许水,搅拌均匀,稀释一下,炒制时,就不会糊锅。麻椒选用绿色的麻椒,麻味比较重。
3.锅内加入水烧开,下入绿豆芽焯水,把绿豆芽焯水至断生,将绿豆芽捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。
4.把蒜末,辣椒末和辣椒粉放在大碗内。
5.锅内加入油烧热,下入麻椒小火炸制,将麻椒炸至微焦,出麻香味,将麻椒捞出不要。
6.将麻椒油加热至冒烟,将热油淋在装辣椒末的碗内,把辣椒末炸香,搅拌均匀。
7.锅内再添加少许油烧热,下入葱花、姜末爆香,再下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白。
8.下入黄豆酱小火翻炒,炒出酱香味,一定要把黄豆酱炒熟,否则有生酱味,淋入生抽,再加入料酒,少许水,小火烧制1-2分钟,盛出待用。
9.锅内加入水烧开,下入面条煮制,把面条煮熟,将面条捞出。
10.把煮面条的水,舀出一部分,淋入装炸好的辣椒油的碗内,再加入鸡精,少许盐,搅拌均匀,调成麻辣汤。
11.把绿豆芽放在大碗内垫底,再放入面条,淋入调好的麻辣汁,放上肉末酱,撒上葱花或者香菜末即可,一碗麻辣鲜香的麻辣面就做好了。
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