火腿肠和淀粉如何做（淀粉火腿肠是怎么做的）

淀粉火腿肠怎么炸好吃

街边小吃摊最有代表性的炸物，就属这道孜然炸火腿，外皮炸的金黄酥脆，再刷上秘制的酱汁，撒上孜然辣椒粉，自己在家做干净又卫生，味道却完全不输外面小吃摊，是不是超级简单！

【食材】

火腿肠、芝麻1勺、孜然粒小半勺、糖大半勺、盐1小撮、烧烤料1勺

【做法】

1、火腿肠沿着边撕去外皮，切成图片那样的花刀，注意不要切断，切的深一点也更容易开花。

2、八成热的油温，用筷子试一下，火腿肠放入锅中炸至表面微焦，夹出备用。

3、油温稍为冷却，锅底留一点油，下入所有调料搅拌均匀，炒香调料。

4、炒香后下入炸好的火腿，把火腿肠全部均匀的裹上调料就好啦。

简单的炸火腿肠就做好了，赶紧试一试吧，不要再让孩子去买路边摊了，自己在家里也能做出来一样的味道，干净又好吃。

【烹饪小贴士】

1、火腿肠就买最便宜的那种淀粉肠炸出来才好吃

2、炸火腿肠的时候火候不要太大也不要太小，太大了炸糊了，太小了外皮又不够酥脆。

自己制作火腿肠的方法和配方

用料 主料 猪肉馅500克 辅料 淀粉100克 鸡蛋清1个 红曲粉2克 调料 食盐5克 葱少许 姜少许 五香粉3克 花椒粉5克 白糖3克 自制火腿肠的做法 材料集合： 1.葱、姜切末 2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入 3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻 4.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑 5.把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破 6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可 。

淀粉和火腿肠可以做什么 淀粉和火腿肠的烹饪方法

1、淀粉和火腿肠可以做蜜汁火腿。

2、材料：火腿150克、冰糖25克、蜂蜜20ml、淀粉10克、料酒适量。

3、火腿洗净，放入碗里调入料酒，入蒸锅蒸60分钟。（蒸出的火腿汁不要。）

4、取出火腿晾凉后切薄片。将火腿放入碗里调入蜂蜜、料酒和冰糖，入蒸锅蒸2.5个小时。

5、取出火腿片码在盘子里。另取一锅将蒸火腿的汤汁烧开后调入水淀粉。将火腿汁浇在火腿片上即可。（也可将火腿片放入芡汁里拌一下再装盘）。