醉花生酱如何做（鲜花生酱怎么做）

做花生酱的方法步骤

在日常饮食上花生酱是我们比较常见的一种食物，主要材料是用花生所制作而成，不仅口感非常好，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养物质，同时也可以补充身体所需要的微量元素等，而手工花生酱的做法也很简单，自己在家也可以制作。

手工花生酱

手工花生酱是一种食品，主要食材是花生仁，调料有蜂蜜、食盐等，制作方法是把花生放入烤箱烤熟，然后把花生打碎，再倒入少量炼乳，用勺子朝一个方向不停搅拌，再加入适量的蜂蜜和食盐等即可。

原料

花生仁200克、炼乳1/2罐、蜂蜜、食盐少许。

做法

1、花生放入烤箱，150°烤制大约10-15分钟;

2、烤熟的花生仁剥去红衣备用;

3、把花生仁放入料理机中;

4、打制成非常细腻的小颗粒状即可;

5、把打成颗粒末的花生放入一只碗中;

6、逐步少量的倒入炼乳;

7、用勺子朝一个方向不停搅拌;

8、再加入适量的蜂蜜和食盐;

9、搅拌至你喜欢的稀稠程度就可以食用了。

注意事项

1、喜欢原味的花生酱，可把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油，比例大约为2:1。

2、喜欢咸味或者麻辣口味的花生酱，可选择使用市售的咸味或麻辣口味的花生仁放入料理机来制作，把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油就可以了，比例也是2:1。

3、没有料理机的话，用擀面杖把熟花生仁细细碾成碎末，其余步骤相同。

4、记得在搅拌花生酱时要稍稍放少许的食盐，食盐可以使花生酱的口感甜而不腻，别具风味。

5、做好的花生酱要装进消毒过的玻璃瓶中密封，储藏在冰箱的冷藏室内，尽量在一周内食用。

【原味花生酱】

原料：花生仁500g、糖14g、盐4g、玉米油(最好是花生油)65g;

制作方法：

1、花生仁放烤箱170度15分钟烤熟，放凉后去红衣;炒锅里放油烧热，用手感觉到热后以后即可关火，放凉备用;

2、花生仁去掉红衣了，如果不介意红衣的口感也是可以不用去的，毕竟花生仁的红衣也是很有营养价值的;

3、取约150g花生仁加盐加糖放料理机研磨杯，加两勺油(小勺，主要起润滑作用，量随意，自己掌握)，通电，研磨功能开始;我这个料理机是买了很多年的小型料理机，功能很简单，现在已经有很多款高大上的破壁料理机了，如果用破壁料理机来制作会更省力的。

4、刚开始打不会特别细腻，会有花生颗粒，不过也很香，如果喜欢吃颗粒的这样也不错，如果喜欢吃细腻的就再多磨一会儿;

5、因为这种料理机小，功率也不够大，所以需

怎样熬制花生酱

怎么做花生酱

制作花生酱之前，首先我们要准备好去皮花生仁、油、白糖、黄油、色拉油，选择用中火，烧热锅之后就可以下油和花生仁，然后继续翻炒，到大部分花生仁都变成金黄色的时候就可以起锅。然后需要摊凉花生仁。之后我们就可以把花生仁和糖一起放入搅拌机中，需要完全搅碎。之后我们用打蛋器打发。然后再选择在其中加入色拉油，之后我们用打蛋器搅拌均匀。倒入搅拌好的花生泥就可以了。之后我们再用打蛋器，搅拌均匀，就可以把搅拌好的花生酱全部都放入瓶子中，这时候是比较稀的。等放冰箱冷藏室冷藏之后，就可以凝固了。

花生酱可以放多久

花生酱是一般来说我们是没用办法一次性吃完的，所以说需要把花生酱保存好才行，首先需要用清洁的容器盛装花生酱。然后需要存放在阴凉、干燥、清洁的地方，花生酱的上层是可以保持一层浮油，可以起到隔绝空气的效果，还可以很好的抑制微生物的繁殖，之后我们把容器盛产好，可以避免吸潮而引起花生酱中油脂败坏的情况。

想要防止花生酱等酱料出现变质的情况，可以在其中添加大量的盐或者是糖，我们把将花生酱放到锅中，煮沸之后灭菌，然后保持密封的状态，每次用完之后就要马上密封好，是可以大大的加长花生酱保存时间，一般来说是可以保存几个月的。

花生酱的功效与作用

花生酱所拥有的食疗功效很不错的，首先我们吃花生酱可以发挥出扶正补虚的效果。花生酱中含有大量的碳水化合物，其中的膳食纤维、胆固醇，还有维生素A的量都很丰富，我们可以吃花生酱帮保护血管，特别是降血压、降血脂的功效很强。而且吃花生酱还可以对再生性贫血，糖尿病的问题，都是可以起到一定程度的辅助治疗作用。而且人体吃花生酱是可以有利水消肿、润肺化痰的效果。

我们通过吃花生酱是可以帮助防治脾胃失调、贫血萎黄问题的，而且如果有咳嗽痰喘、乳汁缺乏、肠燥便秘、出血等症状的产生，选择吃花生酱也是可以的，是可以帮助我们补充人体中所必需的营养，同时对于改善体内的营养也有帮助。通过食用花生酱是可以起到清咽止疟、止血生乳的食疗效果。

花生酱健脾和胃的效果很强。因为花生酱中的碳水化合物量很丰富，其中还有一定膳食纤维，再加上胆固醇和维生素A等营养物质存在。而且我们吃花生酱能起到润肺化痰、利水消肿的效果。而且食用花生酱能够发挥出止血生乳、清咽止疟的效果

主要是因为食用花生酱可以有效的帮助我们防治贫血萎黄、脾胃失调的情况，如果有咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等一系列症状的产生。也可以通过吃花生酱来帮助缓解。同时补充我们人体中所必需的营养物质，可以很好的改善体内营养。花生酱还有降血压、降血脂的功效存在。是可以对再生性贫血，糖尿病等常见的疾病，都起到一定程度预防效果的。

花生酱制作方法

花生是人们经常吃的一种坚果，人们也会用花生榨油、把花生磨碎成酱，由此可见花生的吃法非常多。人们在吃火锅的时候就会用花生磨碎的花生酱调成蘸料来食用，花生酱里可以加入许多配料，如葱花、香菜、辣椒等。下面给大家说下花生酱最简单的做法，大家可以在家自己做花生酱哦~

一、做法1

主料：花生仁(生)300克

辅料：熟花生油50克、白糖20克、食盐2克

1.准备好所需食材

2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了

3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮

4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中

5.再放入熟花生油、白糖和食盐

6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可

二、做法2

第一步，准备食材，食材很简单，只有三样，风别为花生、橄榄油和盐，都是我们平时厨房用到的材料，所以自己在家做花生酱即无添加又省钱。

第二步，我们将买来的生花生去掉壳，洗干净，把红色的皮洗掉，如果不嫌弃的话也可以不去皮的，因为花生的外皮是很营养的，不去掉更好哦，然后再将花生滤干，水分干了后放锅里炒熟，锅里可以不用放油，因为花生本身就含有油，反复翻炒，可以有小火炒，大火容易炒焦，熟之后就可以呈出来了。

第三步，将超好的花生放入料理机里面，加入少许盐，打成粉末颗粒时就可以了。

第四步，在料理机里倒入橄榄油，继续打碎成粉末状再加入一点清水和橄榄油，橄榄油要注意不要放入太多了哦，不然做出来的花生酱会很腻，最后打至顺滑就可以倒出来食用了。

做好的花生酱可以涂抹在各种吐司和面包上当早藏都是极其的美味，还可以用来拌面，做成花生酱拌面也是别有一番风味哦，花生酱不管直接吃还是当调料都是百搭的，做法是不是也很简单呢，你学会了吗？

三、烹饪技巧

1、做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机，要不然会把机子打坏；

2、炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出叭叭声，并有香味就炒熟了；

3、做花生酱一定要放入花生油，不然打出来的花生酱不够细腻。油量也要多一些，不然不容易打得细腻，如果要浓稠的口感，放入冰箱冷藏就会变得浓稠。如果想更健康一些，可以分两次先把熟花生米打成粉，再加入熟花生油、糖、盐去搅拌，这样大约可以省10来克油；

4、油一定要用熟油，不然会有股子生油的味道;花生油可以用无味的植物油来代替；

5、糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配；