冬季大葱怎样保存保鲜（冬季大葱如何储藏）



　　大葱是很多地方重要的调味蔬菜之一，种植的地方也比较多，现正值冬季，也是冬大葱的管理加强期，因此小编整理了冬季大葱该如何管理好？大葱怎么储藏保鲜？

　　一、及时浇水：

　　大葱定植后随即浇水，一水不宜过大，以防泡塌葱沟，隔5～6天，再浇一次缓苗水。以后每隔7～8天浇1次水，经常保持土壤湿润。大雨过后及时排除沟中积水，以防积水烂根死苗。“霜降”后10～15天浇1水。“冬至”时再浇一封冻水。

　　二、适时追肥：

　　冬大葱一般追肥3次即可。头次追肥在缓过来苗，开始旺盛生长时进行。十五分之一公顷施入尿素8千克和三元复合肥8千克。第二次追肥在“寒露”到“霜降”时进行。第三次追肥在“立冬”至“小雪”间进行，十五分之一公顷追施尿素20千克，钾肥20千克。除追肥外，还要进行叶面喷肥，喷施浓度为1000倍的硫酸亚铁、钼酸铵、硫酸铜及硫酸锰可增百分之10以上。

　　三、冬大葱的培土：

　　在大葱每次追肥，都浇一次水，培一次土，培土以不埋着心叶为宜，以不超过“五叉股”为宜，撵低不撵高。培土要在土壤水分含量适中，无泥块时进行，并注意避开早晨有露水时进行。培土时还要注意不要伤害葱叶，引起病害。

　　一、沟藏法

　　大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。每捆重25-30斤，于通风良好的地方存放5-7天，使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时，选择背风向阳的地方开沟，深0.8-1尺，沟距1.5-2尺，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，然后捆叶子依次盖于前捆上部，再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈，便于通风散热，用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。

　　二、窖藏法

　　将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间，经风吹日晒后，使茎株上的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，扎成重7-10公斤的葱捆，并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒，每隔半月检查一次，以防腐烂。冬天气温下降至0℃时，移入地窖贮藏。贮藏过程如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。

　　三、冻藏法

　　大葱采收后晾干，叶子萎蔫，然后捆葱成捆，放在敞棚空屋中或屋外背阴、干燥、温度变化小的地方，用黄墒土埋住葱白部分贮存，这种方法既防冻保暖，又通风良好，不易腐烂变质，但是贮存量少，脱水严重，葱白外层的葱肉易干枯，皮层加厚损耗量大。

　　四、架藏法

　　为保证架藏大葱的质量，在贮藏前，需将大捆大葱打开，剔除伤、病及受潮湿的茎株，分扎成重约7-10公斤的小捆，依次堆放在贮藏架上，横着放或竖着放，中间留一捆葱的位置作为通风空隙，如果在露天架藏，应准备好必要的覆盖物，贮藏中要注意气候变化，及时做好防雨、保暖等工作。

　　五、短期保鲜法

　　在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住。先向池内倒6～7厘米深的水，待水渗下即将葱放人池内，每隔3～4天从池的四角内浇适量水，这样可保鲜1个月左右。

　　六、假植贮藏法

　　在院内或地里挖二个浅平底坑，将收获的大葱，除去伤、病株，捆成小捆假植在坑内，埋在葱根和葱白部分。埋好后大水浇灌，增加土壤温度，促进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。

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