寒天是什么

寒天是什么

问题一：寒天是什么 寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用，很受减重族群的喜爱。其成分以食物纤维－钙、铁等成份居多，日本科学家破译最古老植物基因，证实红藻是地球最原始的植物，

简介编辑

寒天与洋菜的不同之处是

1.严格说起来，寒天是洋菜的一种,也被称作琼脂（Agar）被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。算是洋菜界的上等高级品

2.洋菜是一般海藻粹取物，寒天则是红藻破壁技术的粹取物,水溶性纤维含量相当高

3..一般的洋菜没有像寒天的有效成分及有效功能那么多

4.洋菜需要加热煮沸才能溶化做成果冻，而寒天只要溶于70-80度热水就可成冻状

5.寒天的特性：

(1)高达250倍的吸水性

(2)只对油脂和淀粉有包覆作用

(3)含蛋白质,有利身体益菌的生长

(4)含多糖体，增强人体免疫力

2成分编辑

主要成分都是“海藻胶”（或称洋菜胶），是一种多醣体，其中有大量膳食纤维、钙、铁等。

3其他名称编辑

除了寒天这个日本名称以外，洋菜在台湾俗称“菜燕”（素的燕窝，光听这名字就知道洋菜冻有多硬），其他名字还有琼脂、石花菜（由材料名得来）、大菜（香港称呼）等。

日本传统制造寒天都在冬天，而且也可以做出多种不同的寒天（做法当然是商业机密），不过并非只有冬天才能采集石花菜，当然也不是只有日本才有生产，葡萄牙、西班牙、阿根廷等都有。

“寒天”易凝固的方便性，做果冻凝结媒介亦相当好用，从去年开始大量被瘦身一族当作日常饮食之用，目前已经开发出干燥品、即食包，最近更广泛加进甜点中，达到降低摄取卡路里的目的。

为什么会叫寒天是因为寒天必须在冬天寒冷干燥的气候中制作所以由此得名。

一般人会有一个迷思以为寒天就是洋菜，其实这二者是同属性但质地不同的东西。洋菜是由潮间带的藻类所提出来的。而寒天则是由深海里红藻的细胞壁所提炼萃取而成的天然食品，寒天的纤维质含量以10克是X若的31.2倍、苹果的23倍。含丰富的矿物质、植物性胶质、高钙、高铁、多种维他命与人体必需的数种胺基酸及丰富稀有的多醣类，因此有海底燕窝之美名，他的营养价值更胜燕窝，俗名称珊瑚钙。寒天与西方所产的吉利丁一样都具有冷却后凝固的特质，只不过吉力丁是一种存在于动物骨头的胶质经萃取而得，而寒天则是存在于海藻中被萃取而出的植物胶质。

问题二：日文所写的“寒天”是什么意思？ 寒天（寒天粉）寒天就是将以石花菜等红藻类海藻中提取的天然多糖胶体.寒天含有80％以上的膳食纤维，水溶性膳食纤维占50％；不溶性膳食纤维50％. 每100克寒天中所含成份 寒天的主要成分是碳水化合物。所谓的碳水化合物即碳、氢、氧所组成的化台物，存在于含淀粉、糖及膳食纤维的食品中。水份 12g ,蛋白质 2.3g, 碳水化合物 82.5g, 矿物质 钙 690.0mg,磷 14.0mg, 铁 9.0mg, 钠 42.0mg, 钾29.0mg, 镁 150.0mg, 锌 280.0mg, 铜60.0mg. 寒天还含有大量的矿物质,正如成份中所示。 寒天作为健康减肥食品，已经成了倍受高度评价的食品原料！由于寒天是由石花菜这种海藻经煮过之后做成的。因为食物纤维丰富，低卡路里，所以作为健康减肥食品，已经成了倍受青睐的食品原料。寒天的食物纤维含有量是所有食品中含量最高的。仅仅10g的寒天就含有相当于1棵大包心菜的食物纤维量。近年来，人们逐渐认识到，寒天并不只是作为健康减肥食品，对生活习惯病的预防也具有很好的效果。寒天所富含的食物纤维,食物纤维是不能被人的消化液所分解的所以具有持续保持大量水份的特点. 膳食纤维寒天对人体有 ●控制和减少体重 ●预防心脑山管疾病 ●预防糖尿病 ●预防便秘 ●预防肠癌 ●预防胆结石 ●预防皮肤疾病 八益处 特点： 应用范围： 任何食品、饮料、布丁 溶解性： 水溶 消光系数： 风味特征： 香气特征： 无味

问题三：寒天是什么东西 寒天（寒天粉）

寒天就是将以石花菜等红藻类海藻中提取的天然多糖胶体.寒天含有80％以上的膳食纤维，水溶性膳食纤维占50％；不溶性膳食纤维50％.

每100克寒天中所含成份

寒天的主要成分是碳水化合物。所谓的碳水化合物即碳、氢、氧所组成的化台物，存在于含淀粉、糖及膳食纤维的食品中。

水份 12g ,蛋白质 2.3g, 碳水化合物 82.5g, 矿物质 钙 690.0mg,磷 14.0mg, 铁 9.0mg, 钠 42.0mg, 钾29.0mg, 镁 150.0mg, 锌 280.0mg, 铜60.0mg.

寒天还含有大量的矿物质,正如成份中所示。

寒天作为健康减肥食品，已经成了倍受高度评价的食品原料！

由于寒天是由石花菜这种海藻经煮过之后做成的。因为食物纤维丰富，低卡路里，所以作为健康减肥食品，已经成了倍受青睐的食品原料。

寒天的食物纤维含有量是所有食品中含量最高的。仅仅10g的寒天就含有相当于1棵大包心菜的食物纤维量。

近年来，人们逐渐认识到，寒天并不只是作为健康减肥食品，对生活习惯病的预防也具有很好的效果。寒天所富含的食物纤维,食物纤维是不能被人的消化液所分解的所以具有持续保持大量水份的特点.

膳食纤维寒天对人体触

●控制和减少体重

●预防心脑山管疾病

●预防糖尿病

●预防便秘

●预防肠癌

●预防胆结石

●预防皮肤疾病 八益处

特点：

应用范围： 任何食品、饮料、布丁

溶解性： 水溶

消光系数：

风味特征：

香气特征： 无味

问题四：寒天是什么，可以食用么，什么地方可以吃到 寒天是一种深海藻类萃取的东西，很有营养，而且口感很不错，吃起来有点脆嫩嫩的感觉，85度tea奶茶~店里就有

问题五：寒天是什么？ 一般是指冬季入九以后至六九吧，这段时间一般被称为寒天

问题六：奶盖贡茶里面加的寒天是什么东西？ 50分 是一种植物， 寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用，很受减重族群的喜爱。其成分以食物纤维－钙、铁等成份居多

问题七：什么什么寒天成语 数九寒天

数九寒天 [shǔ jiǔ hán tiān]

基本释义

[the coldest days of the year] 亦称数九天。一年中最寒冷的那些日子(如在三九)

数九寒天 ，“数九”又称“冬九九”，是冬季的一种中国民间节气。“数九”从每年‘冬至“当天开始计算，每九天为一个单位。“数九”的习俗很多，以“九九歌”最为广泛和悠久。

中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定已经到来。

古代尤其是北方地区的中国劳动人民，御寒保暖条件较后代简陋缺乏，寒冬也被视为威胁与惩罚而对天寒地冻生恐惧感，直接影响人民情绪，甚至会觉得冬季莫名奇妙漫长。当时中国人民为挨过漫长冬季，遂发明以“数九”方法消遣，以打发时间缓解寒冬威胁下出现的心理危机。而当时围着家眷数九亦被视为逍遥境界。

问题八：大卡司和贡茶里的寒天是什么？ 贡茶。寒天爱玉的寒天是果冻来的。

寒天是什么 寒天的功效与作用

在台湾与日本都享有高人气的减肥圣品寒天，不只低卡路里、有饱足感可帮助减肥，其实它还具有令人意想不到的作用。摄取寒天有助於预防血糖上升、抗癌，还可降低胆固醇！几个小技巧分辨真假寒天，吃得安心又健康！

寒天是什么

寒天，是从海藻类植物中提取的胶质，具有吸水膨胀的特性，蕴含丰富膳食纤维，容易产生饱足感却热量极低，因此近年来被视为减肥的极佳辅助品。根据研究寒天疗法30年的日本医学博士杤久保修表示，寒天不仅可帮助瘦身，还有助於预防血糖上升、抗癌，并有降低胆固醇等多种功效。

寒天的六大功效 1.丰富的植物纤维

膳食纤维一天的建议摄取量为20~25公克，现在人的饮食习惯，平均一天摄取不足5~6公克。而寒天有超过80%的膳食纤维，每天摄取6~7公克寒天，就能轻松补足缺乏的部分。

2.控制食量

饭前食用可以避免过食，寒天可以吸收自身体积250倍的水分，因此先吃寒天非常容易有饱足感。除此之外，寒天本身没有味道，吃法非常丰富多元。

3.血糖上升速度减缓

寒天卡路里极低（100公克2kcal），并且具有丰富膳食纤维，能够减缓胃中食物送至肠道的速度，因此肠道吸收糖分更加耗时，能让血糖上升速度减缓。

4.预防动脉硬化

造成动脉硬化的最大原因，在於血液中的胆固醇量增加。为了预防动脉硬化，降低坏胆固醇是最理想的方式。而实验证实，寒天的水溶性多醣类能减少坏胆固醇，并且抑止好胆固醇减少。

5.预防大肠癌

台湾罹患大肠癌的发生率世界第一，而造成大肠癌增加的原因之一，是欧美型态的饮食生活。膳食纤维能让肠内菌，特别是好的益生菌双歧杆菌容易增加。双歧杆菌能抑制肠内坏菌增殖，并吸收有害物质，达到预防大肠癌的效果。

6.降血压

膳食纤维能抑止血压上升的案例，不仅是动物实验，也有几项对人的治疗已经证实。海藻类中含有的膳食纤维，特别具有降血压的效用。

如何分辨真假寒天

1. 无色无味，凝固时透明无杂质。

2. 遇热溶解，冷却至40度时会凝结。

3. 凝固的寒天冻再加热至90度时会还原成液态。

4. 寒天溶解成液态时，搅拌并不会出现黏稠情形（寒天无果胶成分）。

建议吃法

最简单的吃法，是晚饭前食用170~180公克的寒天果冻（寒天：水比例为1：100，将寒天用水煮溶解後，自然降温凝固的果冻），晚饭前食用可得到饱足感，减少晚饭食量。

寒天是什么东西

寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用。其成分以食物纤维、钙、铁等成份居多，日本科学家破译最古老植物基因，证实红藻是地球最原始的植物。

除了寒天这个日本名称以外，洋菜在台湾俗称“菜燕”（素的燕窝，光听这名字就知道洋菜冻有多硬），其他名字还有琼脂、石花菜（由材料名得来）、大菜（香港称呼）等。

寒天的纤维质含量以10克是_若的31.2倍、苹果的23倍。含丰富的矿物质、植物性胶质、高钙、高铁、多种维他命与人体必需的数种胺基酸及丰富稀有的多醣类，因此有海底燕窝之美名，他的营养价值更胜燕窝，俗名称珊瑚钙。

扩展资料

1、寒天的作用

可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。

2、寒天的用途

寒天广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。

寒天在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。寒天在化学工业、医学科研，可作培养基、药膏基及其他用途。

参考资料来源：百度百科-寒天

寒天是什么？

意思：

1、冷天；冬天。

2、清冷的天空。

拼音：[ hán tiān ]

详细释义：冷天；冬天。

1、王厚选 《古城青史》第二十回：“初春的雨夜，并不亚于数九寒天。”

2、醒世恒言·李玉英狱中讼冤》：“有甚紧事，恁般寒天冷月，随个家人行走？还要往那里去？”

近义词：冷天

拼音：[ lěng tiān ]

意思：寒冷的天气。

反义词：热天

拼音：[ rè tiān ]

意思：炎热的天气：一到热天，他这病就好了。

详细释义：

1、炎热的天气。

《红楼梦》第三十回：“这么热天，毒日头地下，晒坏了他，如何使得呢！”

2、指夏天。

冯雪峰 《鲁迅先生的逝世》：“在我认识他的这近十年间，我知道他穿的是橡皮胶的黑帆布鞋，不管热天寒天。” 吴

因易 《梨园谱》第八章：“现在幸亏是热天，行李包裹不过是一卷凉席，一床薄被而已。”

【寒天】的意思是什么？【寒天】是什么意思？

【寒天】的意思是什么？【寒天】是什么意思？

【寒天】的意思是：寒天hán tiān 1.  冷天；冬天。  ●唐白居易《华城西北岁暮独游怅然成咏》：「况是寒天客，楼空无主人。」  ●《醒世恒言•李玉英狱中讼冤》：「有甚紧事，恁般寒天冷月，随个家人行走？还要往那里去？」  ●王厚选《古城青史》第二十回：「初春的雨夜，并不亚于数九寒天。」 2.  清冷的天空。  ●唐沈佺期《陇头水》诗：「陇山飞落叶，陇雁度寒天。」  ●唐贾岛《哭孟郊》诗：「故人相吊后，斜日下寒天。」★「寒天」在《汉语大词典》第4950页 第3卷 1544★「寒天」在《重编国语辞典》的解释寒天hán tiān 1.    冷天；冬天。   ▶ 唐·白居易《华城西北岁暮独游怅然成咏》：「况是寒天客，楼空无主人。」   ▶ 《醒世恒言•李玉英狱中讼冤》：「有甚紧事，恁般寒天冷月，随个家人行走？还要往那里去？」王厚选《古城青史》第二十回：「初春的雨夜，并不亚于数九寒天。」 2.    清冷的天空。   ▶ 唐·沈佺期《陇头水》诗：「陇山飞落叶，陇雁度寒天。」   ▶ 唐·贾岛《哭孟郊》诗：「故人相吊后，斜日下寒天。」

寒天的拼音hán tiān

寒天是什么意思

寒天

hán tiān 1. 冷天；冬天。●唐白居易《华城西北岁暮独游怅然成咏》：「况是寒天客，楼空无主人。」●《醒世恒言•李玉英狱中讼冤》：「有甚紧事，恁般寒天冷月，随个家人行走？还要往那里去？」●王厚选《古城青史》第二十回：「初春的雨夜，并不亚于数九寒天。」 2. 清冷的天空。●唐沈佺期《陇头水》诗：「陇山飞落叶，陇雁度寒天。」●唐贾岛《哭孟郊》诗：「故人相吊后，斜日下寒天。」

★「寒天」在《汉语大词典》第4950页 第3卷 1544 ★「寒天」在《重编国语辞典》的解释 寒天

hán tiān 1. 冷天；冬天。 ▶ 唐·白居易《华城西北岁暮独游怅然成咏》：「况是寒天客，楼空无主人。」 ▶ 《醒世恒言•李玉英狱中讼冤》：「有甚紧事，恁般寒天冷月，随个家人行走？还要往那里去？」王厚选《古城青史》第二十回：「初春的雨夜，并不亚于数九寒天。」 2. 清冷的天空。 ▶ 唐·沈佺期《陇头水》诗：「陇山飞落叶，陇雁度寒天。」 ▶ 唐·贾岛《哭孟郊》诗：「故人相吊后，斜日下寒天。」

寒天的近义词冷天

寒天的英语单词1.agar-agar

用寒天造句

1.地层底下有潜伏的大火，永远不熄，酷寒天气也不能稍减其炎风。2.那时，正是数九寒天，根据往年气象，不会有东南风，周瑜为此急得生3.勇气不是参天橡树，俯瞰风暴来来去去，而是开放在寒天雪地中的仍然柔弱花朵。4.在严寒天气,他们的排气管在灰色的街道上吐著缕缕白烟5.张东林《古城春色》第一部：“数九寒天，这山沟里却热得人连气也喘不过去。”