如何用面包机和烤箱做面包

面包机制作面包的方法与步骤

材料：高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母（干）、白糖、盐。

面包机做面包的方法和步骤如下：

1、先往容器里加入140g的牛奶。

2、接着加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。

3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。

4、装好面包机，准备工作。

5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干。

6、最后经过3小时22分完成面包。

7、美味的面做好了，成品出炉。

烤箱如何做面包？

所需原材料：

1、主料：面包粉250克、低筋面粉50克、耐高糖酵母3克、黄油20克、细砂糖31克、盐2.5克、蛋液40克、水126克。

2、辅料：黄油25克、糖粉25克、蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克。

第一步：将水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里。

第二步：倒入面粉，在顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机里，启动面包机的和面程序10分钟。

第三步：第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟。

第四步：和好的面团，发酵30分钟。

第五步：在等待面团发酵的过程中，制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软，加入糖粉。

第六步：搅拌至颜色变浅，体积变大。

第七步：分次加入蛋液，每加入一次后，搅匀后再加下一次，至全部加完并搅匀。

第八步：然后加入椰蓉。

第九步：然后将其拌匀备用。

第十步：面团发酵好后轻压排气，分成9个33克，4个40克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

第十一步：将小面团擀圆，放上9-10克的馅料，收口。

第十二步：放在9连方型模具里，割两道小口，入烤箱发酵45分钟。

第十三步：在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一点椰蓉馅。

第十四步：放入已经提前预热好上火160度，下火170度的烤箱中下层，烘烤13-15分钟左右。

第十五步：烘烤结束，将面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可。

手把手教你面包机做面包的方法(配方+图)

【导读】面包机做面包的方法，是土巴兔小编近期根据实战经验研究出来的哦，赶快与你的朋友分享吧!用面包机做面包的步骤流程：第一步要注意选材，第二步要了解配方。第三步要掌握好步骤，第四步呢，就等着吃面包咯~!是不是很简单呢。精彩的还在后头，做完面包，我们还可以用面包机做蛋糕哦，是不是很惊喜呢?对于吃货们来说，不仅吃是快乐的，DIY美食的过程更是令人心满意足，哈哈，课程马上开始!

面包机做面包的配方

不了解配方，不会选材肯定是做不好面包的啦，这也是很多吃货们说第一次做的面包感觉与超市大不一样。想要第一次用面包机做面包就成功，你就必须了解配方!首先我们来了解下做面包的选材。

面包的选材：

1.面包专用面粉：我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!

2.利乐包装纯牛奶。

3.植物油或者天然黄油：切忌不要选择人造黄油，对人体危害极大。

4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定没戏。

5.鸡蛋

6.盐。

7.糖。

HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦，别走开，继续围观。(以750克为主哈。)

1.面包机做面包的配方(750克)：

a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

c.盐：小半勺(1g)

d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

e.面包专用粉：2.5杯。

f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)

g.色拉油(或选黄油)：2勺

了解更多配方请点击：面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)

接下来进入咱们做面包做精彩的环节：开始做面包，跟着图片来试试吧，很简单的哦~!较懒的童鞋，可以直接看视频咯~!

加入黄油

第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。

加入面粉鸡蛋等

第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

进入烘焙

第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

快烘焙前的20分钟

第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

烘焙完成

第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!

是不是意犹未尽，跃跃欲试，口水直流?HOLD住!好吃的还多着呢，继续往下看，继续来一道：用面包机做蛋糕!

做好的蛋糕!

2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：

材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)

A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。

B类材料： 低筋面粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克。

C类材料：蛋白 4 个，塔塔粉 2 克，细砂糖 70 克。

用面包机做蛋糕的步骤：

1。将材料 B 混合后过筛备用。

2。准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。

3。将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。

4。用打蛋器将蛋黄打散。

5。在蛋黄中继续加入材料 A 中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。

6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。

7。将过筛后的材料 B 加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。

8。拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

9。在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。

10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。

11。将材料 C 中的细砂糖分成 3 等分，取三分之一的量加入蛋白。

12。继续搅拌至起细泡泡为止。

13。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。

14。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。

15。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤 8 的面糊中搅拌均匀。

16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。 这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。

17。按书上的说法是“面糊倒入 20 厘米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分钟就烤好了” ，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来) ，然 后选择“烘焙” ，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了 35 分钟的时候去看了一下， 中间看起来还没熟， 再烤了 10 分钟， 表面全变焦色了，于是按“停 止” ，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要 疏松也要软些，吃起来还能接受的。

面包机维护保养：

1、使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。

2、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

3、等到面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。

4、在清洗面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。

5、假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。

6、不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗面包桶及叶片。

7、清洁面包机前，拔下电源插座，待机身完全冷却后，用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部。

8、清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。

9、不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层。

10、不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片。

11、用废旧牙刷弄点洗涤剂，清理最彻底，各个细微处都能处理到。不过要用毛刷软一点的，以免磨损面包机。

面包机注意事项：

1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。

2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。

3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。

4、保持面包机内外清洁。

5、不要将本机置于高温下或高温燃具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。

7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。

8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。

9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。

10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。

11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。

12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。

以上就是小编的介绍，希望能够帮到你哦！

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怎样用面包机做面包

怎样用面包机做面包

怎样用面包机做面包，现在越来越多的人会在休闲的时候做一些 好吃的东西，有的会买一个面包机自己来做面包，接下来我为大家收集了一些关于怎样用面包机做面包的相关资料，希望能够对大家有所帮助吧！

怎样用面包机做面包1

　很多没接触过面包机的人觉得很复杂。其实不然。面包机制做面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，在固定的时间点发出和面，发酵，或烘烤的指令，从而制作面包。面包机制作面包的典型过程为：和面-发酵-整形-发酵-揉面-烘烤。

面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包。辅料的不同，面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包，法式面包，全麦或杂粮面包，和风面包，甜面包以及馒头，花卷等。不同品牌的面包机制作的面包不尽相同。

一般面包机都可以做蛋糕，做蛋糕和做面包的原理一样，只是口感比较松软，食谱配方也不同。随着面包机在国内市场的兴起，各个面包机品牌逐渐在原有面包机基础上开发了一些新功能，比如制作酸奶，米酒，单独和面，豆瓣酱等功能。做酸奶时，需配备密封的杯子，否则，酸奶将不能完全发酵，浪费养份。

使用面包机注意事项

1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。

2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。

3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。

4、保持面包机内外清洁。

5、不要将本机置于高温下或高温然具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。

7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。

8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。

9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。

10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。

11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。

12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。

面包机的产品推荐

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怎样用面包机做面包2

面包机怎么使用 事关安全的注意事项普及

面包机和热水壶洗碗机等一样，都属于家用电器，在使用时为重要的就是安全这一项。首先不要把烤面包机的任何部位置于水或其他液体中，面包机是需要依靠电能工作的，进水或打湿可能导致内部电路烧毁，严重的可能存在着人身安全隐患；

其次切勿用手直接接触面包机内的烫热部位，在面包机工作时，需要发出大量的热量来将本来较硬的面包软化，在完成面包的烤制后，腔体内仍然是高温，直接接触有烫伤的风险。

其次，选择软硬大小合适的面包来烘烤特别重要。面包烤之前，要是冷却、偏硬的状态，如果面包过软，烤好后无法及时跳起，会堵塞在出口处。如果面包过大呢，就会造成弹出时卡顿，进而引起内部短路。不要在烤之前给面包涂上奶油或者黄油，一经高温烤制之后融化的奶油黄油可能堵塞炉腔。

面包机的平时保养对于延长使用寿命有很大影响。合理的保养不但能够延长面包机使用，而且会让每次烹饪的面包色香味俱全。烤面包机每次用完之后要待炉身冷却至常温，再做日常清洁，拿出碎屑盘清理面包碎屑。如果外壳表层过脏，半干半湿布料蘸些清洁剂擦拭，接着用柔软干布擦干。不能用过湿的抹布或者直接置于水中，会对烤面包机造成损害。

铛铛铛，介绍完注意事项，一道典型美味蒜香芝士奉上~

材料：

吐司面包若干（根据家里人数确定）

火腿

沙拉酱

大蒜若干瓣，切成蒜末

鸡蛋（打成蛋液，蒜末放入其中搅匀）

做法：

1、吐司涂沙拉酱：土司一片，涂一层沙拉酱，放火腿，再取土司一片涂沙拉酱盖在上面，

2、刷蛋液：涂一层蛋液（含蒜末、，放火腿，盖一片土司。上面刷一层蛋液，放撕碎的芝士片。

3、进烤面包机5分钟。取出来对角线切一刀，就可以美美的开吃啦！

面包机制作面包方法

「导读」 作为一个面包控，肯定是喜欢吃面包的。每次经过面包坊，或许都要进去买。如果长期这样，又不想经常跑来跑去，可以买台面包机，自己在家里做面包。那怎样用面包机做面包呢？面包机能做哪些面包?一起来学学吧。 面包机制作面包方法

面包机能自动完成和面、发酵、烘烤程序，具有手工模式功能，能做出花式面包。对于懒人来说，面包机是福音。对于热爱烘焙的人来说，面包机也是不错的选择，能满足日常制作面包的需求。那怎样用面包机制作面包？

1、准备制作面包的食材，以鸡蛋、白糖、小麦粉为原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、发酵粉为辅料，以烘烤的方式制成。其中，白糖可以用蔗糖代替，起酥油可以用牛油或者人造牛油代替，发酵粉可以用酵母代替。

2、取出面包机，清洗干净内桶，然后放回面包机中，投入主料，加水关上盖子，进行和面，通常低速和面为主。

3、和好面团后，发酵面粉，可以选择发酵程序，等程序结束后，面团就发酵到原来的两倍大，进行烘烤。

4、面团初次发酵好，加入配料，进行二次发酵的，等发酵充分后，再进行烘烤。

5、烘烤方法简单，只要按键，就能完成面包的烘烤流程，美味的面包就这样做好了，整个过程人工操作的流程少。

6、面包烘烤完成后，清洗干净内桶，用干布擦乾，再放回原来的地方，以便下次使用。

面包机制作吐司面包

吐司面包是一种很多人爱吃的面包，用面包机制作方法简单，做完后再搭配酱料一起吃，味道很好。那吐司面包怎么用面包机做呢？下面分享吐司面包的制作方法给大家：

第一步，准备制作吐司面包的原料，包括吐司模、高筋粉、鸡蛋、细砂糖、鲜奶油、牛奶、奶粉、黄油、盐 、发酵粉 。

第二步，牛奶用电磁炉加热20分钟，用于制作面包，可以用干净的碗装着，放在一旁以备用。

第三步，面粉过筛，鸡蛋液打发好，记得蛋黄和蛋白分开打发，然后在蛋液中加入面粉。

第四步，搅拌均匀，加白糖，倒入面包桶，进行和面，十几分钟，就能完成和面流程。

第五步，等和面完成后，加入发酵水，按发酵，这样面团就能发酵到原来的两倍大。

第六步，启动面包机，按烘烤键，大约烘烤30分钟，新鲜的吐司面包就做好了，趁热倒出，加果酱，调好味食用。

面包机制作肉松面包

肉松面包营养丰富，味美可口，很多人爱吃，是我国著名的面包品种之一。如果自己平时爱吃，可以自制肉松面包。那肉松面包怎么做呢？下面分享面包机做肉松面包的方法：

原料：高筋300g、肉松100g、奶酪60克、牛奶130克、黄油25克、盐2g、酵母4g、鸡蛋一个、白糖20g、玉米适量、小葱两根、沙拉酱适量。

做法：准备好所需要的材料，把它们投入面包桶中，选择和面程序，启动面包机，开始揉面。等揉面20分钟后，放入软化的黄油，按发酵程序，继续发酵到原来的两倍大。切断电源，取出面团排气，并分成小份，逐一擀开，放上肉松，加沙拉酱，再放回面包机中，进行烘烤，大约20分钟，就能完成。

注意事项：用面包机和面可以省很多事，但和面时，不要打开盖子，避免弄伤手。另外，面包做好要马上吃，不要放置在室内太久，也不要放在冰箱。如果放了冰箱，面包会变得松软。放在微波炉中加热，即可恢复松软。

面包机制作酥皮面包

酥皮面包很多人都爱吃的，面包店也有得售卖。喜欢吃酥皮面包的人，更喜欢自制。那怎么用面包机做酥皮面包呢？大家不妨往下看看：

原辅料的准备与处理

准备制作酥皮面包所需的原料，包括面粉、白糖、鸡蛋等。先面粉过筛，白糖去除杂质，鸡蛋打碎，打发成蛋清。制作酥皮，将面粉置于操作台上，围成圈。将糖、蛋、稀、疏松剂等投入搅拌均匀，再投入猪油、植物油充分搅拌，加入面粉，试好软硬，每块打成50小块备用。

面团的调制与发酵

1～2次面团的调制与发酵方法同鸡蛋面包方法一致。

成型与饧发

将二次发酵成熟的面团按设计重量，切成规格小剂，将小剂揉搓成表面光滑的馒头圆形，找好距离，摆入已擦好油物烤盘内，入饧室饧发，饧室温度约40℃左右，相对温度85%以上。

饧至九成熟时，从饧室取出，立即将酥皮小块揉圆，擀成2～3厘米的圆形薄片，直径10厘米左右，盖在经饱扫的面包坯上，然后均匀刷上一层蛋液、放入炉烘烤。

烘烤

调整炉火，用底火大、上火小来烘烤。烤成名表面金黄色，底面红褐色。熟透出炉，冷却包装，即为成品。

面包机制作菠萝面包

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成。那菠萝包怎么做呢？

主料：高筋面粉210克、普通面粉140克、星动力巧克力酱15克。

辅料：食盐3克、酵母粉3克、牛奶150克、鸡蛋40克、黄油75克。

做法：

1、高筋面粉210克、低筋面粉60克、鸡蛋全蛋液20克、牛奶150克、细砂糖25克、食盐3克，酵母粉3克，放入盆中手工揉面，也可以用面包机。

2、加入25克黄油，继续揉，揉到扩展阶段，用面包机也可以，不过我揉的更快20分钟搞定。

3、面团揉好了，加入巧克力酱，盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小。

4、制作菠萝皮时，注意黄油50克软化后加入细砂糖60克然后再搅拌均匀，在分成加入蛋液20克打匀，最后筛入低粉80克再用刮刀拌匀，放入冰箱冷藏一会整形。

5、把菠萝皮分成25克一个的剂子，可以分8个，剩余20克左右即可。

6、等面团醒发好后，排气分成55克一个，可分8个剩余一个小的，滚圆排气，松弛10分钟左右。

7、把我们装有巧克力酱的面包团放上去。

8、把面包皮慢慢向上推挤，同时旋转面团，包大约面团四分之三左右即可。

9、烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍大，大约40分钟左右。

10、刷上蛋黄液，先把烤箱预热180度，烤制15-20分钟就可以了，。

11、最后，时间到了，星动力冰火菠萝旺就做好啦，赶快尝尝吧。

我想用面包机和面，然后用烤箱做面包，有谁这样做过吗？有方法吗？

有的，我经常这么做面包。

你将面、水、油、酵母、汤、盐、鸡蛋加上你爱吃的口味香精按比例放到面包机，选择和面功能，经过两次和面和发酵，就可以拿出来捏成你想做的面包的形状，再放入烤箱150-180度

10分钟就好