做花卷如何拧的好看（做花卷如何拧的好看窍门）

扭花卷的方法

花卷的拧法一

1、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。

2、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。

3、从一边卷起成条状，切成等宽段。

4、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。

花卷的拧法二

1、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。

2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

4、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

花卷的拧法三

1、将面擀成一个薄片，中间抹上油和盐，再撒上葱花。先把面的一边折在中间，再把面的另一边叠在另一边的面上，对叠好之后我们用擀面杖稍微的赶一下不要漏出葱花即可。

2、面饼擀好之后，把它切成三厘米宽左右的小块，之后把两个切好的面块叠在一起，然后用筷子在面中间压一下，压好之后我们用手给它稍微的拉一下，最后用筷子挑在中间稍微拉一下之后在拧一下，等到花卷的造型出来之后稍微按一下就可以把筷子抽出来了。

3、面饼用筷子压好之后，在拉的过程中一定不要太用力，同时在拧的时候只要拧够一圈就可以了，拧太多的话面团的花卷造型就没有那么自然了。

花卷怎么拧的做法大全

用料

发面

葱花

油

盐

花卷(教你拧出漂亮花卷)的做法

和面，发面就不说啦，下厨房里有好多蒸馒头的方子，按照那样发面就好啦。我就说说如何拧出好看的花卷吧。分出一团面，排完气后擀成一厘米厚的片

刷一层油，均匀撒上盐，要是觉得没撒均匀的话，可以左右上下折叠蹭蹭就均匀啦，好笨的办法哦😁然后撒上葱花。为什么我这上面有黑黑的东西，因为我想吃椒盐的，就撒了些花椒粉。如果想吃椒盐的就直接按顺序油，盐，花椒粉，不用葱花就是椒盐花卷。

从自己这边开始慢慢卷，尽量卷的紧一些，卷成一个长条状，整整型。

将卷成的长条等分切成一对一对的小剂子。不要太大了，否则拧好的花卷会太大。

两个切好的剂子叠放在一起，用筷子在中间使劲压一道。我嫌用筷子麻烦，基本都是用两只大拇指指尖相对，左右开工一块使劲压下去也是一道沟。

根据按下去的印子对折，对折后左右手稍微使劲两边拉一下

左右手分别朝不同方向拧180度

将两端粘起来就好了

一个漂亮的花卷就做好啦

花卷怎么拧才好看？

花卷有很多种制作方法，既得好吃，还得美观，先分享一种玫瑰花形的做法，既好吃又好看，做法还简单，大家一起来看看吧

1.把面擀开，一筷子厚为佳，这样花卷分层好看，撒上事先准备好的配料，火腿，盐，油，葱花，弄均匀

2.撒上一层面粉，便于花卷分层

3.将面饼卷起，把封口捏紧，避免漏油

4.切成均等的小剂子，用手抟圆，竖起放置

5.煎锅中放油，将花卷逐个放入锅内，别太拥挤，盖盖焖一会

6.翻一个看看，底部金黄，开始加热水，盖盖继续焖10分钟，用手指按一下花卷，能弹起，就熟了，出锅

美观又美味，简单又方便，希望大家能喜欢，能采纳。

准备面粉500g，清水260g，芝麻酱、油、红糖适量。面粉放入盆中，放入酵母和白糖，加入温水，揉成团，盖上盖发酵，芝麻酱放入碗中，搅匀，红糖倒在板上，擀开疙瘩，放入麻酱碗中，加入少许面粉搅匀备用，面团发酵好，放板上擀开，擀开后抹上麻酱红糖，抹匀后从一头卷起，切开，逐个卷好，放入笼屉二次发酵，上锅水开后蒸十五分钟即可。拿一块面团，在三角尖用筷子压下去两头收到花卷下面捏紧哦一朵漂亮的小花出现了

谢谢你的邀请， 我是水晶色的 美食 。 今天回答一个花卷怎样拧好看？我们是西北人，特别喜欢吃面食，花卷每天离不开的食物，尤其我天天做花卷，做的花卷样子特别多，做各时各样的花卷特别的好看，让人一看垂延三尺。下面我说一下花卷怎样拧才好看？

1、做花卷和面是关健，面和好才能拧出好看的花卷。

2、如果和的面，太软太硬也拧不出好看的花卷，做老面花卷比较麻烦一点，要用食用碱，不过多做几次，掌握才能做出好看的花卷。

3、发酵粉的花卷，做法简单一些，只要你掌握比例就可以了。

4、面和的合适，拧花卷特别简单，如果要一层一层花卷，擀薄一点，撒上我们当地苦豆，姜黄红曲，蒸出来的花卷一层一层的。

5、如果你要单色，那就你擀开，撒上香味十足的苦豆粉，或者姜黄，卷起来用手一拧，把两头聚在一起，特别好看的像花苞一样。

6、如果你不喜欢吃苦豆和姜黄。你就卷点葱花，卷好切成大小一致剂子，用筷子在花卷中间压着一头，把两头往后捞过去一压就行了。

发好的面放面板上揉一揉，排气。将面扞薄，刷上一层油，撒上盐，撒上葱花，用小勺子抹平，卷成长条，切成均匀的小长方形，两个叠加，用一只筷子从中间压一下，左右手揑住两头，拽一下对折，把两头压在下面中间。

醒发15分钟，水烧开上锅蒸二十分钟就好了。

介绍一下传统花卷的做法。第一做好面皮上抹油，放葱花，糖。第二卷起来。第三切成7cm左右的段。第四拿起一块，捏紧两端拉长。第五，然后反转手腕，两只手腕都要转，转半圈，两手捏到一起就行了，刚好发在上面，发卷就做好了。这就是我家做的花卷。

花卷应该是最简单的花式面食，小时候我家里尝尝自己蒸馒头，圆馒头最多，偶尔做刀切的馒头，再偶尔做椒盐花卷。椒盐带咸香的滋味，让它区别于馒头。我最爱看妈妈卷花卷，双手灵巧的翻两下，一个好看的花卷就好了，吃的时候也爱把花卷一层层的撕开，吃馒头不让撕皮，吃花卷就可以通通快快的撕，每一个花都不一样，吃每一个花卷感受都不同，这让我童年单调的餐桌有趣味一些。

长大后成家生子，才给妈妈学会了卷花卷的方法，每一家的方式都不一样，一代一代学下来，刚好遇到两家卷花卷的方式相似，就很亲切。其实方法很简单，我用4张照片就能说明卷的过程。当然你也可以创新，不过我还是爱传承下来的方式，有点旧旧的情怀。

椒盐花卷的做法：

原料：

普通面粉500g、水260g、酵母4g、盐适量、花椒粉适量、油适量

做法：

1.面粉与酵母混合用筷子搅拌成絮状。

2.用手揉成光滑的面团。

3.面团上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵至面团是原来的两倍大小

4.发酵好的面团放到案板上揉搓排气

5.用擀面杖把面团擀成薄薄的一张圆形大饼，在饼上刷一层油

6.均匀的撒上盐和胡椒面，把面片从一端卷起成长筒状，切成均匀地小块，卷成花卷形状。

7.放进笼屉里再次醒发30分钟，开火蒸，水开后蒸20－25分钟，关火后再焖5分钟即可。

发面擀成一个大饼状，抹上油，撒上小许盐，卷成长条，切小段，用筷子卷一下就可以。

很荣幸回答您的问题，今天我也发了一篇双色花卷的教程，希望能帮到您。

南瓜面团：面粉400g，蒸熟南瓜泥225g，酵母4g，油15g。菠菜面团：面粉300g，菠菜汁145g，酵母3g，油10g。做法如下：一、1、南瓜切块上锅蒸熟，取225g南瓜泥，温热的时候，加上4g酵母和15g油拌匀，和400g面粉揉成光滑的面团。（南瓜泥含水量不一样，这个重量供参考，揉好的面团偏硬就可以）2、两三棵菠菜洗净，加少许水用料理机打成汁，取145g，可以加一点点碱固色，菠菜连汁带泥加上酵母和油调匀，加300g面粉揉成光滑面团。（如果孩子小，建议先把菠菜焯水，也就是水开后加点盐和油，菠菜烫一下再打成泥，去一下草酸）3、南瓜面比较多，取和菠菜面一样重量的，两种面分别醒发至两倍大，擀成厚度大约2-3mm的大饼。二、两层饼皮都抹上油，摞起来，卷成圆柱形，切成剂子。三、我分了三种做法，其一、双色面段横着从中间用筷子压一下，用手把两端从下面捏紧，就好了。四、第二种做法：把两块面段摞起来，拉长，两只手反向拧一下，转到底部捏紧。五、第三种是单独留出来的南瓜面，分成五个剂子，揉匀擀成大约直径12-13cm左右直径的皮，错开叠加排列起来。从第一个排列的饼皮开始卷起来，成为圆柱状，用筷子在中间压一下，切开。六、用手把花瓣整理一下，用一点点绿色面粉做成叶子的形状，用刀刃压上脉络，抹一点水，粘到玫瑰花上。七、全部做好，醒发半小时。用手掂一下试着比较轻。锅里放足够的水，锅梁抹油或者铺上防粘的蒸布。冷水上锅，水开后计时再蒸15-20分钟。根据自己做的大小决定。用手按压，轻松回弹，就是蒸熟了。关火后，焖5分钟再开盖。八、开盖以后，及时拿出来，放凉可以装袋保存，防止发干。绿色面团相对容易脱色，加少许碱能固色，另外焯水的时候，加盐和油也能帮助颜色鲜亮。相信这种漂漂亮亮的馒头，没有哪个大人、或者会拒绝，相信做的时候，他们也会忍不住要搭把手，这真是很好的一家人欢乐嬉戏，放松心情交流感情的好时机。

花卷的花样做法

视频有详细教程～

食材明细

面粉，油，葱花。

花卷的做法详细步骤

1、发面

2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。

原来做花卷这么简单，教你2种简单好看的拧法，松软又多层

前两天给大家分享了蒸发面馒头的详细做法，不知道大家有没有学会自己在家蒸馒头呢？

馒头作为面食中十分具有代表性的一种，虽然在中国是很多地方的主食，但是所谓众口难调，也有很多人说馒头没有味道，吃起来太过平淡，这时候就是花卷出场的时候了。

花卷和馒头一样，也是发面的，松软的口感，层次丰富的外形，搭配独特的香味，既有馒头没有的咸香，又不会像包子一样吃多了腻人，不配菜都能吃好几个！花卷也有很多种口味，我自己做过辣椒的、葱花的、香甜的、红薯的、韭菜的，都吃过以后，感觉还是葱油花卷最经典、最好吃。

发面葱油花卷

花卷和面和馒头面差不多，很多人不会做花卷，是难在了拧花这一步，不是拧出来不好看，就是拧法太复杂费时，家常做法不实用。今天教大家2种花卷的简单拧法，好吃又好看，而且非常简单易学，一根筷子就能搞定。

下面一起来看看详细的做法吧！

- 发面葱油花卷 -

[ 食材 ]

中筋面粉 500g

温水 260ml

酵母 5g

白糖 5g

葱花 适量

食用油 适量

[ 食谱 ]

1.大碗中加入 500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面最好用温水，夏天凉水也可以。

2.面粉搅至絮状，下手揉成面团，面团揉成形就可以了，因为是发面的，不需要揉的很光滑。发面有两种方法，一种是常见的保持30 左右温度，酵母可以快速发酵；还有一种就是低温发酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜，第二天早上面就发好了。想要早餐做一些发面的食物，可以用第二种方法，晚上和好面，早上节省时间。

3.今天我利用的第二种方法发面，早上起来面就发好了，拉开都是蜂窝状。

4.一把小葱洗净，只用葱叶部分，切成葱花，然后加一勺盐拌匀备用。盐可以让葱花变软，还可以增加花卷的味道，如果不喜欢花卷有咸味也可以不放。

5.案板上撒上干面粉防粘，把发好的面揉一揉排排气。可以多揉一会，揉的越透做出来的花卷越好吃。

6.面团揉光滑以后，撒上干面粉，压扁擀开，擀成长方形的大面饼，不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了。

7.擀好的大面饼上抹上一层食用油，撒上葱花，然后摊均匀。

8.先从一边对折至三分之一处，然后按压一下再对折一次，再次按压，然后把另一边的折过来，用手按压紧实，切成均匀的长方形剂子。

9.现在就可以做花卷的花形了，第一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，最后把筷子抽出来，这样第一种花形就做好了，层次特别分明。

10.第二种花形更加简单，擀大面饼的时候擀成圆形，然后撒上葱花卷起来，压扁一点，切成梯形，把梯形竖起来，用筷子从顶部压下去，花形就做好了。

11.蒸屉上铺好拧干水的湿笼布，把花卷放上去，冷水上锅，盖上盖子饧20分钟。

12.饧好以后开火，水开以后再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，散一下水蒸气，这样好吃又好看的千层葱油花卷就做好了。

这样做的花卷，层次分明，葱香浓郁，用手捏一下能够快速回弹，特别的蓬松暄软，不配菜都能吃的很香！而且今天分享的两种拧法都非常简单实用，喜欢的朋友有空可以试试哦！

多数人的生活都是平凡而普通的，每天都在柴米油盐酱醋茶中度过，日子久了，总会感觉生活少了点什么，这时就要给生活找一点新鲜感。每天变化的可口 美食 ，则是给生活带来新鲜感快速又实惠的途径。

美食 并不一定需要鲍鱼燕窝、山珍海味才能带来快乐，吃腻了馒头和包子，蒸一锅好吃又好看的千层葱油花卷，可能也会吃的很开心哦！

王小波说：“人生是一条寂寞的路，要有一本有趣的书来消磨旅途。”我希望这本书是一本精彩的 美食 菜谱，让我每天都可以分享给大家简单美味又营养的 美食 ！

谢谢您的观看，我们下期再见！

花卷怎么做好看

花卷不同于馒头，它既好看又特别的美味。花卷有很多种口味，不同的食材可以做出不一样的美味。拧花卷的方法有很多种，但是大致都差不多。有的人特别喜欢吃葱花味的花卷，觉得咸咸的味道超级好。紫薯花卷味道会更好，紫薯毕竟是一种膳食纤维，能增加饱腹感。花卷不像白馒头那般索然无味，也不像有陷的包子那般口感松软。它有它特有的味道，不同于其他。

需要准备的材料有：中筋面粉250g，温水135g，酵母2-3g，油适量，盐适量，葱花适量（不喜欢的葱花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；

1、先将面粉放进碗里，准备好配料；

2、用合适的水温搅拌好酵母，温度不要过高，不然会把酵母烫死；

3、将酵母水一边加入面粉中，一边顺时针不停搅拌；

4、搅拌成棉絮一样；

5、揉成光滑的面团，大概5-10分钟就可以；

6、将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气；

7、把揉好的面团用擀面杖擀压成片状；

8、在上面刷一层油，不用太多；

9、接着均匀的撒上葱花，撒一点细盐或是椒盐都可以，味道更好；

10、然后卷起来；

11、用刀切成大小均匀的剂子；

12、用筷子分别将一个个剂子按压一下；

13、之后向外拉一拉，使其变长；

14、从手指向下卷起来，直接收口处捏紧，就是花卷的样子了；

15、将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好；

16、最后，会看到蒸好的花卷葱花从绿色变成黄色，饱满并且松软，非常好吃。

据说这是成功率最高的做法，喜欢吃花卷的朋友不妨试试做下哦，真的很有成就感。

做法和步骤

1温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团；加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小；面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐；

2从一面叠起，折成4折，断成段；将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下；将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部；剩下的面以此类推做成小花卷；

3上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。

花卷

4买了小笼屉，特别喜欢，虽然和家里的锅子们根本不搭调，但是总想着让它们片片中露下脸，小小的器具，儿时的纪念，仿佛当中盛着妈妈做的美味主食。心中满是欣慰……

花卷

5我把它盛了小花卷，家常的主食，自己做的麦香味儿十足，口感暄软而有嚼头。椒

怎么拧出来的花卷好看

1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。

2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。

3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。

4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。

5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。

6、均匀分切约3cm左右的段。

7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。

8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。

9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。

10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。