开面馆的大骨汤如何长期不坏（面馆的骨头汤是不是一直用不换?）

有什么方法可以让大骨汤可以保存又不会变味么 ？

让大骨汤保存又不变味的方法：

1、找一个密闭容器严密封存，或者用保鲜膜严密封存。

2、在0-2℃左右冷藏保存。

3、不要与其他有味道的食物放在一起，防止吸味。

熬的排骨汤怎样长期存放不变质

你好，熬好的排骨汤的保存方法如下：

1、将排骨汤分成所需份数比较好。

2、存放前，要将汤烧开分成若干份，晾凉后进行存放。

3、晾凉后存放直接可以用乐扣盒子或其它容器装盖好，如果没有可以用保鲜膜。

4、一般两天左右的话，冷藏室就可以了。

5、如果是要存放久一些，最好是存放冷冻室。

希望答案对您有帮助。

骨头汤怎么隔夜保存不坏？

1放冷后直接放到冷冻室里

可以放一个月

想吃的时候

提前拿出来

放在冷水里解冻就可以了

或者放冷藏室

不过

只能放一天

二天后就会坏掉的

特别是冬瓜

2冷藏保存不了几天,可以像冻冰棍一样冻成一块一块,吃的时候拿出来热就好了,要密封好，还有汤里建议不要放任何调味料。建议不要一次做太多，不要超过一个月吧！

3烧开以后就不要搅动它

就OK

最好放冰箱冷藏

4哪一个大盆装凉水或冰水，把盛骨头汤的容器放在里面可以保存

5骨汤烧好后不要动，待其完全冷却后放冰箱。每天按须要取出多少用。最少两天要烧开重复一次

面馆骨头高汤怎么保存

面馆骨头高汤可以用保鲜膜放在冰箱冷冻库里面保存，至少可以保存两天。不管是炖什么汤类，最忌讳的就是在炖煮的过程中往锅中加入，这样不仅会增加肉类的腥味，还会破坏锅中的营养，甚至很难熬出面馆里面那样奶白色的高汤，不过要是实在没有掌握好水量的控制，那么中途加水也需要加开水。

面馆的汤底怎样可以保持更久不坏

面馆的汤底怎样可以保持更久不坏

超市中有卖牛骨和猪大骨汤料,很方便味道也不错,可以用作面条汤.自己再放些青菜和肉片.可以与拉面馆里做的一比了,这道面完全没有加到鸡精,但吃起来鲜美无比.窍门就在它的汤底了,而它的汤底做起来也非常的简单.只要用我们平时准备丢掉的虾头和虾壳,就能轻轻松松的做出美味高汤了.上面加的菜是卤蛋,虾仁和肉燥,葱花,及一些泡椒碎.卤肉燥可以一次多做一些,除了淋面还可以拌饭吃.

材料：五花猪肉300克 红葱头4个 鲜虾250克 豆芽菜20克 熟鸡蛋2个 面条250克 葱花1小匙

卤肉调味料：料酒1小匙 冰糖5克 蚝油1大匙 老抽1/4小匙 生抽2大匙 猪皮1块（可以让肉汁更浓稠）

汤调味料：盐1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙

1.猪肉切小丁后粗斩成肉馅,红葱头切片.

2.锅内1大匙油,冷油放入红葱头片爆至金黄色.

3.加入猪肉馅,小火煸炒约5分钟至出油.

4.将猪肉馅装入小锅内,放入熟鸡蛋及所有调味料,清水250ml

5.用中火煮开后,转小火加盖煮约25-30分钟,至肉剩少量汤汁.

6.鲜虾去头,去壳（备用）虾仁洗净备用.

7.锅内1小匙油,冷油放入虾头及虾壳,姜片炒至变色.

8.注入清水500ml,煮至汤色转微白.撇去泡沫,加入盐,白胡椒粉调味.

9.锅内放少量盐,烧开水,放入面条,中途加3次冷水煮至熟,捞起备用.

10.剩下的面汤,分别将虾仁,豆芽菜烫熟即可.

11.最后将面条放入虾高汤,摆虾仁,豆芽菜,卤蛋切半,淋上卤肉燥即可.

火锅店大骨头汤怎样保存

1.如果大家不能确定可以喝完整锅骨头汤的情况下，不要将整锅骨头汤都放盐，只需放需要喝的汤即可，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质。

2.如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里。

3.如果没有冰箱，可以将骨头汤放在瓷器里然后泡在凉水里，放在空气流通的地方。

4.先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固体）撇掉。把剩下的部分，注入制冰格内，使之冻结成块。然后再将“高汤冰块”取出，装入塑料袋中，保存在冷冻室。随用随取。

5.将骨头汤放入高压锅烧开后不要取掉减压阀、也不用摇动，存放24小时没问题你若想放更长的时间，可以再重复烧开一次。这样可以增加骨头汤的保存时间。