如何蒸猪肚 猪肚怎样蒸才好吃

蒸猪肚的做法大全

清蒸猪肚的做法

主料：猪肚300克

调料：姜5克大葱10克

制槐岁磨作工艺

1.将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次铅斗，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；

2.红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；

3.烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖雀哪盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。

广式早茶蒸猪肚做法

材料：猪肚1个，干红枣15枚，老姜切丝1克，香葱1根，枸杞10粒，盐1茶匙，油2茶匙。

广式早茶蒸猪肚的做法如下：

1、枸杞用温水泡发，干红枣洗净，用温水浸泡10分钟，捞出沥去水分，放入小碗中，香葱切碎；

2、将去除异味洗净的猪肚切成约1cm宽的条状，一条条并列码放在碗中，放入姜丝、油、盐和泡发的枸杞，猪肚切得不宜过宽，摆放时更美观；

3、将盛有猪肚的碗和盛有大枣的碗一起放入高压锅内大火隔水蒸至上汽后，改慧让中火再蒸30分钟；

4、待高压锅减压后，打开锅盖，取出装猪肚的碗，将猪肚碗内的汁沿碗边倒在另一只碗中；

5、取一只小枯碧段于盛猪肚的碗，将小碗碗口朝下扣没誉于盛猪肚的碗上，将两只碗迅速翻转过来，使大碗在上小碗在下，猪肚就完整地扣在另一个碗中；

6、将蒸猪肚沥出的汤汁淋在猪肚上面，把蒸好的大枣沿猪肚外围码一圈，撒上香葱碎，广式早茶蒸猪肚制作完成。

猪肚怎么蒸才好吃

蒜香蒸猪肚

食材：陵橘猪肚适量、胡姬花古法小榨花生油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量

制作步骤：

1.准备好所有食材；

2.猪肚反复冲洗去黏液，用盐搓洗，里外都要洗；

3.用淀粉或者面粉反复搓洗里外，加料酒搓洗，然后冲干净，再次倒半碗料酒浸泡20分钟；

4.水烧热，放入猪肚烫一下，水里加料酒和姜片，这样一烫异味就彻底没有了；

5.将猪肚切条备用，条的长度可以长一些；

6.葱、姜、蒜切好备用，切丝部分用于点缀，辣椒用量按个人口味来放；

7.葱、姜、蒜、生抽、蚝油全部混合拌匀；

8.放入猪肚拌匀，腌制20分钟；

9.放入适量胡姬花古法小榨花生油拌匀；

10.上锅蒸20分钟，也可以放高压尺空团锅里隔水蒸，注意把猪肚摊开，让它受热均匀！

11.做好点缀葱花亏配葱丝辣椒丝就完成啦！

小贴士：

1、这样蒸的猪肚口感比较脆有嚼劲，喜欢软烂的可以放高压锅里蒸；

2、洗猪肚的步骤不要省略，每一步都很重要，泡酒可以很好的去异味；

3、蒜的用量要多一些，用一头以上，辣椒用量看个人喜辣程度。

清蒸猪肚方法

1、主料：南瓜适量，猪肚适量，薏米适困搜量，调料：葱适量，姜少许，八角适量，花椒适量，白胡椒适量。

2、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片。

3、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮。

4、放入葱姜花椒、大料。

5、将煮熟的猪肚捞出切片。

6、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡汪岩历好的薏米，大火煮开。

7、将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖枣老上保鲜膜蒸10分钟即可。

猪肚怎么蒸好吃又营养

干蒸猪肚的做法

猪肚用面粉和盐洗干净，放在一个大的陶瓷碗里（因为蒸的过程会有少量汤汁，所以不能用碟子）

取15g左右胡椒粒，用蒜臼稍微捣碎，让大部分的胡椒粒裂开。最好不要用胡椒粉，味道会差很多（实在没有用胡椒粉替代也行，量要酌情减少）

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把碎胡椒粒和盐均匀撒在猪肚上，里外都要撒上，方便猪肚入味（这里用的盐盯谨旁要比平时煮菜多两倍，猪肚需要咸一些才好吃）

蒸锅上汽后隔水蒸1小时30分钟，当蒸到半小时左右，猪肚会向这样收缩鼓起来，需要用筷子把它翻一下，以免过度收缩顶起锅盖！

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时间到后剪开装盘就好😛凯橡，如果是要招待客人，就要用到切得还看些，摆盘👌！（底下的汤汁煮面，那叫一个高级啊～）

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小贴士

这道菜非常简单，咸鲜可口！主要晌孝是蒸前绝对不要切，一切口感就差了！中间一定要调整一下位子，不然不入味！味道要偏咸一些！