如何做米花糕（大米花的做法窍门）

米花糕的做法

主料

米花4大勺

辅料

白糖

1大勺

果干

适量

米花糕的做法

1.

反正米花都是崩好的，所以直接从熬糖开始说起，1大勺白糖加一点点水小火开始熬煮，慢慢的白糖就溶化在水中

2.

随着水分的蒸发糖渐渐变得粘稠，这个样子就差不多水分蒸发完了

3.

我比较喜欢焦糖口味的，而且焦糖比较不容易翻砂，所以我继续小火熬煮成焦糖色

4.

然后把4大勺米花倒进去，趁热迅速搅拌均匀

5.

放到烤盘里面趁热压平压实

6.

等晾凉了之后切成小块即可！

米花糕熬糖方法，怎么做米花糕

放糖加水熬至滚烫有一层大泡泡覆盖表面，看到泡泡开始减退马上下米花搅拌匀立即出锅。如果熬糖没出泡泡就放米花就会嫩不结块，如果等泡泡退完再放就会老苦味不鲜变沙不沾

米花糕怎么做又脆又好吃 米花糕怎么做

1、主料：大米花100克，蜂蜜90克，白糖90克。

2、配料：黄油15克，水50克，熟芝麻20克，熟花生碎30克。

3、首先准备100克的大米花。如果大米花放置几天不够脆有点疲软，放在平底锅中用最小火烘几分钟，中途翻拌几次，即可去除潮气，恢复松脆的口感。

4、不粘锅中放入15克黄油，加入90克麦芽糖，90克白糖，50克水，中小火加热至白糖完全化开，小火慢熬，大约5-6分钟糖浆变得浓稠，待水分完全蒸发掉了。

5、先放入熟芝麻、花生碎。

6、再放入大米花。快速翻炒均匀，即可关火。

7、迅速倒入模具中按压平整晾凉。

8、晾凉之后的米花糖切成小块即可食用，一次吃不完的要放入保鲜袋中密封保存，以免受潮影响口感。

如何做，家常西式米花糕

西式的米花糕，是样很简单易做的甜点。采用的是北美家庭厨房里都常备的原料：西式爆米花(rice krispies)，棉花糖(marshmallows)，和黄油。西式爆米花是人家小朋友喜爱的早饭麦片。下面是原料用量：黄油(或玛其琳)1/4杯、棉花糖 250克、香草精华少许 (可选)、西式爆米花6杯、蓝莓干少许 (可选，也可用其他干果代替)黄油用微波炉30秒化开。(我用了几颗棉花糖来刮干净量勺)把所有棉花糖都倒进去稍微搅拌，使每个棉花糖都沾上黄油。棉花糖进微波炉，高火45秒，搅拌，再高火45秒。下面是香草精华，可以省略把香草精华加入棉花糖搅拌到棉花糖变成黏糊糊的东西，和黄油、香草精华彻底结合了就是下面这个样子。加入爆米花和蓝莓干。这一步是力气活了，5岁娃娃需要爸爸妈妈的帮忙噢!趁热把棉花糖糊糊和爆米花等物搅拌在一起会是挺费力的，因为这时棉花糖开始凉了，非常有韧性，要彻底搅匀了的确挺累人的!拿一平底器皿，如果不是不沾的，要抹一点黄油，把混合好的米花放在这里面，用手把米花按平 -- 手稍微湿水会比较方便，不容易沾手。

米花糕怎么做

米花糕做法如下

【材料】

鸡蛋两枚，糯米花一碗，盐少许，料酒少许，油，青菜

【做法】

1，将鸡蛋打入糯米花碗中，加入少许盐，料酒搅拌均匀，搁置5分钟

2，开火，将锅烧干后加入少量油，将搁置好鸡蛋糯米花下锅，定型(可以暂时关掉火)，煎熟.

3，出锅，用餐巾纸将多余的油份沥干，切块装盘

4，或切块后和青菜下锅炒，加入高汤，装盘.