如何发鸡爪（鸡爪怎么弄才好）

如何泡发凤爪

根据凤爪的数量，烧锅适当的水，其中可依据自己的口味放入不同的调料，然后让汤水冷却为常温；

将凤爪煮熟后，用冷水冲洗，直到表面没有油腻，再将凤爪浸入之前的汤水中，如在夏天用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜；

一般浸泡二个小时左右，即可食用。

鸡爪筋怎样才能泡发 怎么泡发鸡爪

1、将鸡爪筋放入水中浸泡12个小时，然后加清水、葱、姜、黄酒等，蒸或炖4个小时，当鸡爪筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，别去外层筋膜，再用清水洗干净即可。如果急用，也可将蒸或炖好的鸡爪筋放在开水中煮沸，再浸一小时即可。

2、找一个保温瓶，将要发的鸡爪筋放到瓶中，灌入开水后盖紧，第二天就泡发好鸡爪筋了。

鸡爪用什么发酵膨胀？

你可以用炸干后吸水的方式使鸡爪膨胀。方法如下：

1、鸡爪清洗干净后，控干水

2、起油锅放锅里油炸，把鸡爪炸空

3、捞起放入准备好的凉水中，浸泡让它充分吸满水，鸡爪就会膨胀变大

4、接下来你就可以随便你怎么烧了，红烧，卤汁都可以