如何做华夫饼（怎么做华夫饼）

华夫饼的简易做法

华夫饼的简易做法大全

华夫饼是一种常见的甜点，压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。那么华夫饼的简易做法大全有哪些，怎么做好吃?更多相关信息请关注相关栏目！

做法一

原料：华夫饼四块、喷射式奶油少许、草莓少许。

步骤

1、华夫饼在烤箱中150°上下火加热5分钟使之变酥。

2、喷射式奶油摇晃后在华夫饼上挤出少许。

3、先将草莓洗净，再切成喜欢的花式放在奶油上即可。

华夫饼的简易做法大全

做法二

原料：鸡蛋150克、糖粉60克、牛奶100克、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黄油60克、鲜奶油100毫升、草莓5颗、巧克力酱适量。

步骤

1.鸡蛋150克打散(大蛋约3个，小蛋约4个)。

2.加入糖粉和牛奶，搅打均匀。

3.低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合后筛入蛋液中。

4.搅打至浓稠顺滑，面糊可以呈带状流下的状态即可。

5.将面糊倒入一大漏杯中，加入60克融化黄油。

6.搅拌均匀。

7.插上电源，先进行预热，预热的同时，在华夫饼模上下两面都刷上溶化黄油。

8.红灯亮起时表示正在加热，红灯熄灭时表示已经到达指定温度，这时就可以将面糊倒入模具中，倒的时候注意从中间倒。

待面糊流向四周时，可以用刷子帮着刷一下，使面糊流层更均匀，注意一次不要倒得太多或太少，太多容易溢出，太少不成形，所以这个量要自己掌握。

9.盖上盖子，盖上机器烘烤3分钟，等到绿灯亮后一段时间，没有蒸气冒出即可断电。

10.打开盖子，新鲜出炉的美味华夫饼就做好了，剩余面糊可重复以上步骤完成。

11.鲜奶油中高速打至九分发。

12.将华夫饼置于盘中，表面淋上鲜奶油，装饰上新鲜草莓，最后浇上巧克力酱即可。

做法三

所需原料：高筋面粉210克，酵母4克，全蛋液50克，奶粉20克，盐1克，无盐黄油40克，水50毫升，细砂糖30克，炼乳15克。

步骤

1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序。

2、面团成型后放入黄油，继续揉面。

3、揉至面团光滑出筋。

4、第一次发酵至两倍大。

5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟。

6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤。

7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可。

8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。

小贴士：

1、这个配方的黄油比一般面包的用量要大，再加上我加了些炼乳，所以面团的会湿黏一些，糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以面团最好要分的小一些。

2、烘烤的时候，可以双面加热1分钟后打开看看上色程度，时间和火候需要多练多熟。

3、华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用，更能体现风味。

做法四

材料：松饼粉200克，牛奶120ml，鸡蛋2个，盐2克，葱1棵。

步骤

1、松饼粉筛进大碗，磕进2个鸡蛋。

2、加入盐。

3、加入牛奶，搅拌均匀至成为无颗粒状态，有时间的`话最好可以先静置一会再继续操作。

4、加入葱花。

5、搅拌成为均匀的面糊。

6、刷上一次薄油，预热华夫饼机，倒入适量面糊，面糊不能过多，否则会溢出来的。

7、盖上盖子，烘烤大约3分钟，机器周边不再有热气冒出就可以啦，打开盖子，用筷子把华夫饼夹出即可。

8、做好的华夫饼放在烤网上散热，不要直接放在碟子上，那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼，最好都是趁热吃，这个时候的口感是最好的，放凉了以后，口感就没这么好了。

做法五

材料

鸡蛋150g(3个左右) 细砂糖40g 盐5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 无盐黄油60g(溶化) 华夫饼的电模子(如果没有用模具另行加热也行，中小火，每一面烤4min)

做法

1.鸡蛋、细砂糖先混合，搅拌均匀至细砂糖溶化

2.加入牛奶，搅匀，拌入过筛的粉类，搅拌至无颗粒

3.加入溶化的黄油，搅匀即可

4.将面糊倒入烤华夫的电模子加热，等电模子跳停，取出即可

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华夫饼的做法

华夫饼的做法如下：

原料：低筋面粉160克、玉米淀粉40克、白砂糖50克、牛奶100克、金龙鱼金滴鲜胚玉米油60克、无铝泡打粉3克、鸡蛋3个。

1、准备好所有的材料，把低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉混合在一起。如下图所示。

2、把鸡蛋打入一个干净的盘子里，再倒入白砂糖，用手动打蛋抽搅拌均匀。如下图所示。

3、加入牛奶，搅拌均匀。如下图所示。

4、再加入金龙鱼金滴鲜胚玉米油，搅拌至水油融合在一起。如下图所示。

5、筛入面粉混合物，搅打至浓稠顺滑，面糊可以呈带状流下的状态即可。如下图所示。

6、把搅拌好的面糊倒入一个量杯里，方便倒入模具。如下图所示。

7、预热华夫饼机，刷上一次薄油，倒入适量面糊，倒的时候注意从中间倒。待面糊流向四周时，可以用刷子帮着刷一下，使面糊流层更均匀，注意一次不要倒得太多或太少，太多容易溢出，太少不成形，所以这个量要自己掌握。如下图所示。

8、打开盖子，看到华夫饼上色就可以了，如果没上色再延长1分钟左右。如下图所示。

9、新鲜出炉的美味华夫饼就做好了，剩余面糊可重复以上步骤完成。如下图所示。

10、成品如下图所示。

华夫饼配方

华夫饼的做法

华夫饼需要的食材

低粉180克，黄油30克，砂糖30克，蛋黄4个，牛奶180毫升，香菜精少量，蛋清4个，柠檬汁少量。

做法步骤

1、将鸡蛋打散，分开蛋黄和蛋清，蛋黄和砂糖打散，加入融化的黄油，搅拌均匀。

2、加入牛奶和香菜精，搅拌均匀后加入低粉，轻度搅拌均匀，避免出筋。

3、蛋清分3次加入砂糖，打到偏干性发泡。

4、取1/3的蛋清加入蛋黄糊，搅拌均匀，再加1/3,把搅拌好的糊糊倒入蛋清盆中，搅拌均匀。

5、模具提前预热，在表面刷适量的油，加入搅拌好的面糊，一面大概2、3分钟，翻面2、3次即可。

小贴士

1、在华夫饼的做法中，粉类要提前过筛，防止打结。

2、在烤制的时候不要开大火，会很快焦掉。一直用中小火就可以，一个华夫饼的时间大约在 5-6分钟左右。

如何做出好吃正宗的华夫饼？

华夫饼其实很容易做的，有面粉鸡蛋牛奶和糖和一个华夫饼模具就可以做的，食材也是非常常见的在任何地方都可以买到，华夫饼模具一般分两种，一种直火烤的，一种用电烤的，直火烤的需要在炉火上加热，要懂得控制火候，而且要不停的上下翻面和移动火的位置来烤，这样才能烤得上色均匀也不至于烤糊，而电烤的华夫饼相就相对省事一些，直接倒进去按个按键，等指示灯亮就好，不过电烤的我个人感觉一是没有直火烤的外皮焦香，二是格子的纹路没有那么深这里给亲另外一种电烤的华夫饼的做法吧！

草莓奶油华夫饼（约6个）

原料：鸡蛋150克、糖粉60克、牛奶100ML、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黄油60克

表面装饰：淡奶油80ML、糖20克、草莓5颗、巧克力酱适量

1.150克鸡蛋置于大碗中，用手动打蛋器打散（大蛋约3个，小蛋约4个）；

2.加入60克糖粉和100ML牛奶，再次搅打均匀；

3.低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克混合过筛，一起筛入蛋液碗中；

4.再次用手动打蛋器搅打至顺滑，打到没有明显的没有打散的面粉颗粒，面糊浓稠且均匀光滑，提起打蛋头时，面糊可以呈带状流下的状态即可；

5.将打好的面糊倒入大号尖嘴杯中，往杯中再倒入60克融化黄油；

6.再次用打蛋顺器搅打均匀；

7.将华夫饼机上下两面都刷上薄薄一层溶化黄油，同时插上电源，先进行预热；

8.红灯亮起时表示正在加热，红灯熄灭时表示已经预热完成，模具达到指定温度，这时就可以将尖嘴本中的面糊倒入模具中，倒之前要再搅拌几下，同时倒的时候注意从模具两个正方形的最中间开始倒，待面糊流向四周时，可以用刮刀或者刮板带着刮一下，使面糊均匀流平，注意一次不要倒得太多或太少，太多容易溢出，太少不成形，所以这个量要自己掌握；

9.合上华夫饼模具，烘烤三分钟，最后一分钟时会散发出蛋糕的香味，同时也会有大量的热气冒出，这时注意不要打开盖子，一定要等到机器的红灯熄灭，绿灯亮起，这时也不要打开盖子，等到绿灯亮后约30秒左右，差不多没有太多蒸气冒出时即可断电；

10.打开盖子，华夫饼就做好了，剩余面糊可重复以上步骤完成；

11.将80克淡奶油倒入大盆中，加入20克糖粉，用电动打蛋器以中高速打至七分发，即刚刚出现纹路的状态；

12.将华夫饼置于盘中，表面淋上打发奶油，装饰上新鲜草莓，最后均匀的浇上巧克力酱即可。

华夫饼的做法大全

华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。下面我给你推荐几款华夫饼的做法大全。

一、蔓越莓华夫饼的做法

材料

低粉160克，玉米淀粉40克，融化黄油60克，蔓越莓干一小把，蛋150克(约3个)，糖50克，牛奶100ML，无铝泡打粉4克

做法

1.蛋加糖打散，加牛奶，筛粉

2.加蔓越莓干，加融化黄油，静置30分钟，模具抹油

3.倒入50克左右的面糊，盖盖，加热1分钟，翻面再1分钟，直到两面熟了为止

二、蜂蜜酸奶华夫饼的做法

材料

1杯中筋面粉(all-purpose flour)

2个大号鸡蛋，放至室温

1/2杯水

1杯蜂蜜酸奶(5.3盎司/150克)(推荐oikos的系列有机酸奶，质地很厚，口感很好)

2大勺蜂蜜

1大勺白糖(或者根据个人口味添加)

2大勺色拉油

1/2茶勺盐

1茶勺泡打粉(baking powder)

做法

1、面粉、盐和泡打粉混合过筛。

2、把鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋白单独放在一个干净无水无油的碗里，用打蛋器打出粗泡之后，分两次加入白糖，接着打至硬性发泡，大约5分钟左右。

3、与此同时，把做华夫饼的机器(waffle maker)插上电源，预热。

4、把蛋黄打散，加入色拉油，水和蜂蜜，搅拌均匀，加入筛好的面粉，再度搅拌均匀。

5、然后分3次加入打发的蛋白，用切拌的方式拌匀。

6、在华夫饼机器里面上下都均匀的薄薄的喷一层油，倒入适量面糊，盖盖子，转180度，等指示灯从红色变成绿色就好了。 如果想要表面更酥脆一点的话，可以在绿灯亮了以后不着急取出来，多烤一两分钟。

三、比利时华夫饼的做法

材料

高粉160克，酵母2克，糖50克，盐，黄油50克，蛋40克，牛奶60克

做法

1.所有材料揉成光滑面团(不需要出筋)，发酵约1小时，手压不会弹

2.平均分割成大约50克/份，滚圆发酵15分钟

3.预热模具至比较烫，取2团，放入模具中间，轻轻按压定位。合上模具

4.中小火每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟

四、草莓奶油华夫饼的做法

材料

鸡蛋150克、糖粉60克、牛奶100克、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黄油60克

表面装饰：鲜奶油100ML、草莓5颗、巧克力酱适量

做法

1.鸡蛋150克打散(大蛋约3个，小蛋约4个);

2.加入糖粉和牛奶，搅打均匀;

3.低粉+玉米淀粉+泡打粉混合后筛入蛋液中;

4.搅打至浓稠顺滑，面糊可以呈带状流下的状态即可;

5.将面糊倒入一大漏杯中，加入60克融化黄油

6.搅拌均匀;

7.插上电源，先进行预热，预热的同时，在华夫饼模上下两面都刷上溶化黄油(分量外);

8.红灯亮起时表示正在加热，红灯熄灭时表示已经到达指定温度，这时就可以将面糊倒入模具中，倒的时候注意从中间倒，待面糊流向四周时，可以用刷子帮着刷一下，使面糊流层更均匀，注意一次不要倒得太多或太少，太多容易溢出，太少不成形，所以这个量要自己掌握;

9.盖上盖子，盖上机器烘烤三分钟，等到绿灯亮后一段时间，没有蒸气冒出即可断电;

10.打开盖子，新鲜出炉的美味华夫饼就做好了，剩余面糊可重复以上步骤完成;

11.鲜奶油中高速打至九分发;

12.将华夫饼置于盘中，表面淋上鲜奶油，装饰上新鲜草莓，最后浇上巧克力酱即可。