紫菜卷如何卷（紫菜饭卷怎么卷）

紫菜卷的做法？

【菜名】

紫菜卷

【菜系】

粤菜菜谱

【主料】

干货

【做法】

蒸

【味型】

清淡

【成菜】

点心

【来源】

潮汕美食

主料

紫菜，赤肉，白肉，虾仁，笋，水发香菇

配料

老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖

做法

1、“紫菜卷”的馅料为赤肉200克、白肉50克、虾仁200克、笋50克、水发香菇50克，将赤肉切成幼粒，加入适量精盐，放盆中顺同一方向搅拌至起劲，再加入同样切成幼粒的白肉粒、虾肉粒、笋粒、香菇粒，调入适量老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖，搅拌均匀，再投入白肉粒和适量猪油，再搅拌均匀即成。

2、将制成馅料放紫菜上，卷成直径约2.5厘米的长卷，上蒸笼蒸熟，待凉后切成约2厘米的小段，吃时再上蒸笼蒸热即成。

紫菜卷怎么做啊？

紫菜卷的制作跟朋友学了自制紫菜卷下面告诉大家做的方法：

1.将大米和糯米以1/2的比例放在一起煮饭，跟平时煮米饭一样。

2.米饭煮好以后，放少许盐、少许酱油、少许味精在米饭里面，再烧些热油放到米饭里面，一同搅拌，搅匀。

3.将鸡蛋煎成鸡蛋饼，切成条状，黄瓜、胡萝卜、火腿切成长条状，备用（还可以放些小葱，根据个人口味）。

4.把紫菜片放到案板上，在紫菜片上面涂上米饭，用成米饭的铲子，将米饭抹平。

5.把鸡蛋、胡萝卜、火腿放在上面，然后开始卷，力度要掌握好，不小心紫菜片就会破的。

6.卷成卷后切片。

哈哈，然后，就可以吃了，很容易的。

紫菜卷要怎么做？

紫菜卷：主料：河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3只。

辅料：葱5根，姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油各适量。

制作方法：河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，置碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、冷水1000克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，即成鱼泥。

将鸡蛋敲入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮。

砧板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放1根小葱，顺次卷拢。依上述方法，做成5条，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即成。

紫菜卷是怎么卷起来的？

那是因为你把竹帘的一头和紫菜卷的开口卷到一起了，正确的做法是，先把紫菜卷用紫菜卷好，再用竹帘卷进一些就好了，这时我看我的韩国朋友那么做的，至于图片你可以去西安美食网去看看，那上面有详细的步骤。

紫菜卷 怎么做

用料

主料

大米165克

辅料

黄瓜

2根

白萝卜

2根

金枪鱼罐头

半罐

紫菜

2片

调料

酱油

1/2小勺

芥末

1/2小勺

水

适量

白醋

2小勺

白芝麻

适量

甜辣酱

适量

紫菜卷的做法

1.大米放到电饭锅里，加适量清水煮熟成米饭，稍凉加入白醋拌匀(我就用的家里平日做饭的大米)

2.将金枪鱼罐头，取出半罐鱼肉，稍微把鱼肉弄碎一些；青芥辣和海鲜酱油调匀，取适量鱼肉拌匀成芥辣鱼肉

3.大片紫菜铺放到寿司帘上，舀适量米饭铺到紫菜上，用勺子背面把米饭铺平，铺均匀，米饭有些粘勺子的话，把勺子放到凉水里蘸一下就不会粘了

4.米饭上面洒上适量芝麻，铺上黄瓜和萝卜条，再把没有加芥辣的鱼肉摆放到蔬菜条上，淋上适量甜辣酱，卷起即可

5.另外一条米饭铺好，放上芥辣鱼肉，卷起即可

6.待几分钟后，紫菜卷定型，用刀子蘸过水之后切段即可

紫菜卷的做法 紫菜卷怎么做

1、猪肉和虾肉剁成肉馅。

2、姜剁末，香菜和葱切末，两种肉馅混入姜末、香菜末、葱末，调入盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉。

3、用筷子顺一个方向搅拌上劲，将拌好的肉馅分成两份备用。

4、寿司帘上铺一张紫菜。

5、均匀铺上一份肉馅。

6、由下往上卷起紫菜，整理成圆柱，蒸锅蒸十分钟，取出切件即可。