红酒喝不完怎么处理（红酒喝不掉怎么处理）

红酒喝不完怎么办

一瓶不错的葡萄酒开瓶了，喝不完又不想倒掉。那么，该如何保存开瓶后剩下的葡萄酒呢？

一、保鲜葡萄酒的方法

自然空气中的氧气含量已经足够使一瓶已经开瓶的葡萄酒在短时间内酸化了，这些空气物质可使醋酸菌非常活跃，致使风味浓郁的葡萄酒变成毫无个性的醋。因此，保鲜葡萄酒的要诀就在于降低酒液与氧气接触的程度或者减缓微生物作用下的氧化反应。

1. 降低温度，抑制微生物活动，降低氧化程度

保鲜的易得设施就是冰箱。足够低的温度可以降低化学反应速度。同时，低温还可抑制醋酸菌活力，进一步减缓氧气对葡萄酒的影响。

2. 换瓶分装，减少酒液与氧气的接触面积

可将一整瓶葡萄酒分装到更小的瓶中，加上酒塞，放入低温环境中。这一过程要注意换瓶过程本身要尽量控制葡萄酒与空气的接触程度。

3. 抽离氧气或填充惰性气体，降低酒液环境中的氧气含量

可用真空泵将酒瓶中的空气抽出，降低葡萄酒环境中的氧气含量。不过，这一过程可能也会将葡萄酒中易散逸的风味或口感物质都抽走，影响整体品质。

隔离氧气还可通过向酒瓶中泵入惰性气体（如氮气等）这一方法完成。但这一做法同样引发了人们的担心——这样做会对一些活力不足的陈年老酒产生“水清无鱼”的效果。

二、开瓶后保存前就应注意的细节

1. 只要满足了基本的醒酒要求，每次倒酒后都应及时装回酒塞。

2. 开瓶后的酒瓶宜竖立放置，这样可降低酒液与氧气的接触程度。

3. 每次倒酒后，要及时将葡萄酒放回冰箱内，防止酒液温度反复变化。

4. 如果已经预期喝不完整瓶葡萄酒，就尽量选择一些有耐存能力的优质葡萄酒，如高酸高单宁的意大利红酒，它们在冰箱中的保鲜期更长。

热红酒喝不完怎么保存

热红酒喝不完可以放冰箱保存。

喝不完的红酒怎么保存

1、冷冻法：保存6个月

相信只有极少的人试过“冷冻法”，就是把葡萄酒冷冻起来保存，喝的时候再把酒化开。相传这是北欧人发明的保存红酒的方法，让酒冻到“雪花酪”的状态，据说最长可以保持葡萄酒的品质达半年之久。

2、冰箱冷藏法：保存1—3星期

日常用的最多的方法是，将开过酒的红酒瓶用软木塞重新塞回去，然后放置在冰箱的冷藏柜中，宜水平摆放，通常白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期，红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2—3星期。但注意一定要在饮用前让酒的温度升上去再喝。

3、抽空气体：保存一周

如果平时喝红酒比较多的话，可以购买一个真空塞，先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。而且真空塞可多次重复利用，是保存葡萄酒最经济实惠的选择。

4、向瓶内注入惰性气体：保存2天

目前最先进的方法是向没喝完半空的红酒瓶子中注入惰性气体，再用特制的瓶塞将酒与空气隔绝开来。但此种方法仅适用于短时间保存，最好不要超过两天。

5、装入小酒瓶：保存24小时

以前较为经济的做法是将喝剩下的红酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。

做法

取清洗彻底的半瓶装(375ml)葡萄酒空瓶两个，以及相应数量完整清洁的瓶塞。新酒打开后分别快速注满两个空的半瓶，马上塞紧瓶塞。喝一瓶，存一瓶。

注意

保存葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。

喝不完的红酒怎么利用？

喝剩或过期葡萄酒的用途：

1、染布料。

红葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的时候，先把红葡萄酒煮热，然后把布料放到酒中，用木质的勺子搅拌10分钟，之后把布料捞出来晾干，最后再清洗干净。

2、柔化肌肤。

红葡萄酒富含抗氧化物，这对皮肤很有好处。有些人建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。

3、烹饪美食。

把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤或者炖肉时，可以随时取一两块，当做调料来使用，让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。

4、清洗水果和蔬菜。

葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。

5、消毒厨具。

葡萄酒中的酒精既可以清除厨房工作台面上的污渍，又可以对工作台面进行消毒。最好用干白葡萄酒来清洗工作台面，如长相思（Sauvignon Blanc）干白，因为它不会像红葡萄酒那样把台面染红，也不会留下黏稠的物质。

6、清洗玻璃。

变质的白葡萄酒其实跟醋差不多，所以它跟醋一样可以用来清洗玻璃。往喷瓶中加入几汤匙白葡萄酒，并加入适量的水，然后喷到玻璃上或者镜子上，接着用报纸擦拭一下就行。

7、诱捕果蝇。

往杯子里倒入半英寸的红葡萄酒，接着用塑料膜把杯子盖住，然后在塑料膜上打几个大小适宜的孔，让果蝇可以飞进去但飞不出来。把这杯葡萄酒放入厨房中，就能顺利吸引果蝇的注意力，迅速投奔葡萄酒的“怀抱”，远离水果。

8、清洗油渍。

如果车库地板上或者车道上有汽油渍，可以用白葡萄酒进行清洗。白葡萄酒的酒精和酸可以促进汽油溶解。

9、治疗瘀伤。

拿一片面包蘸一下葡萄酒，然后用它来擦拭因为擦伤导致的青瘀，就可以让瘀痕快速消退。这可能是因为葡萄酒富含黄酮类物质，这种物质可以缓解炎症和红肿。

10、清洗红酒渍。

不小心把红葡萄酒洒在地毯上之后，可以迅速倒一些白葡萄酒到酒渍上，然后用毛巾把它擦掉。

红酒喝不完怎么保存?

一般，红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。

如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。

储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后，过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。

扩展资料

对于那些经常喝酒，且持有很多红酒的人来说，藏酒柜变成一个很好的选择。

第一温度，红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右，干白在摄氏13度－20度。由于红酒主要成分是水，越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利，所以保持在一定温度线以上（一般是摄氏5度以上）也是一个很重要的标准。而对于红酒而言，恒温很重要，因为温度变动会促使酶不断的激活，从而影响红酒的品质。

第二湿度，红酒的标准储藏湿度是55%－65%，过高会导致软木塞腐烂，红酒膨胀，影响品质。过低导致氧气以进入瓶内，使红酒氧化。

所以温度恒定，湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求，而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求，能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化。

参考资料来源：

百度百科-红酒 （酒类饮品）

人民网-饮食必知：红酒喝剩后怎么保存

红酒喝不完怎么保存？

醒过的红酒喝不完可以再次用真空瓶塞封存起来延长葡萄酒的保存期限，温度保持在18-22摄氏度之间，避免光照和晃动。单宁含量高的红酒保存期限可以久点。开了瓶的红酒最好在5天内喝完

处理办法一：用冰箱冷藏法

冰箱的温度比外界的温度是低的，冷的温度细菌不易导致葡萄酒变质，所以把原来的葡萄酒的塞子重新塞住瓶子放回冰箱冷藏也可以减缓葡萄酒变质的速度，但是要注意几点，我们打开葡萄酒时，葡萄酒已经和空气接触，当塞子重新塞住瓶口时，瓶子内已经有了空气，对酒来说这已经是不好的一点，所以我们要把葡萄酒放到冰箱里，保持竖立的姿势，而不是把它放倒，让酒直接接触塞口，这个行为会导致酒的味道改变，一定要注意，而且还有一点当把葡萄酒拿出来时，让它恢复到和室内一样的温度才可以，每个葡萄酒都有自己适宜喝的温度，不然喝的葡萄酒的味道就不一样

处理办法二：抽取瓶内空气的办法

葡萄酒在还没有出售的时候，瓶内都是处于在真空状态下，所以才可以保持葡萄酒的持久的新鲜，当我们打开葡萄酒，它就会接触空气，空气中的具有的各种物质都会接触到葡萄酒，会微微的改变葡萄酒的本来的味道，所以这也是开瓶后建议我们即使饮用的原因，当我们喝不完葡萄酒时，可以用一些抽取空气的器材来保持瓶内原有的真空状态，这样葡萄酒可以保持原本的味道再四五天不会改变，也算是一种实用的办法，但是对于抽取的器材使用需要一定的技能操作，并不是特别简单就可以完成，所以这种方法说着简单，其实也并不是那么简单。

处理办法三：用容量更小的瓶子装

这个办法很容易理解，就是把剩下的葡萄酒用小瓶子装，当我们用小瓶子装的时候相对于大瓶来说瓶内的空气就会减少，所以葡萄酒味道也并不容易变质，这可以说是这几个办法中最简单的办法了，但是在我们换酒的时候酒体就会全部接触空气更加增加了接触与空气的接触面而且其实这个方法并不雅观，没有对葡萄酒更好的尊重，但是其实有很多资深酿酒师都是这样做的，为了保持葡萄酒的原味，这种方法也是可以用的，有利也有弊。用了这种办法可以保持葡萄酒两到三天味道不变

处理办法四：用作于做菜等地方

葡萄酒做菜我相信很多人都听说过，而且这种用葡萄酒做菜的方法，让菜味道更好，有了葡萄酒的腌制，菜品的味道会变得更加浓郁，而且葡萄酒还可以除掉菜中过多的油脂，让我们更加吸收多的维生素等营养，而且还可以促进我们有食欲，相比于葡萄酒味道变质还不如让它更快的发挥更好的作用，只要价位不高就尽快把他用掉吧，而且用葡萄酒做菜更有营养，何乐而不为呢？