如何做生日蛋糕不用烤箱（如何做生日蛋糕不用烤箱）

没有烤箱也能做小蛋糕吗？具体的制作方法是什么？

将鸡蛋加入适量砂糖，再打散；将面粉筛入，又打散，在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，再加入适量砂糖，将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转 最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入， 将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，保温半小时，再按下煮饭键就可以，

没有烤箱能不能做小蛋糕呢？小蛋糕的制作方法是什么呢？

没有烤箱能不能做小蛋糕呢？小蛋糕的制作方法是什么呢？没有烤箱可以用电饭锅，蛋黄和蛋清各自放到2个盆中消磨，把低筋粉筛入鸡蛋黄里，和鸡蛋清拌匀，放进电饭锅中进行烘烤就可以。很多人都以为仅有电烤箱才可以设计出好吃的蛋糕，其实不是除开电烤箱以外，大家家中当常用的电饭锅也同样也可以制作蛋糕，但是味道分毫都不如烤箱制作出的生日蛋糕差，关键在于实际操作的流程对不对。

首先我们要准备90克低筋粉，5个鸡蛋，40克植物油，60mL牛奶和50克白糖。把鸡蛋的蛋玉秀蛋白质各自放到2个器皿之中开展消磨，值得关注的是，置放的器皿一定要是没有水全无油，以免造成消磨不成功。蛋白打发状态有些类似于鲜奶油，打蛋机提到时能竖起斜角，假如消磨落实不到位，会直接影响生日蛋糕口感。在没有消磨的过程中，我们可以把白糖分三次添加进来。

鸡蛋黄添加牛乳、食用油用电动打蛋器打至色泽泛白，把消磨之后的蛋白质分三次参与到鸡蛋黄里边，建议使用刮板选用搅拌的形式进行拌和，以防破乳，这个时候的蛋糕糊很细腻绵软。他们所选购的电饭锅一般都是有生日蛋糕作用，把蛋糕糊倒进电饭锅内，能够事前在房间里涂上一层植物油，比较方便出模。我们可以在墙上上洒一些你喜欢的蓝莓干干果，来提高蛋糕的口味。

把电饭锅放在桌面上震两下，这样可以震出里边气体，蒸出来的生日蛋糕就会更细致，不会有大气泡。进行那些流程以后，大家立即开启电饭煲的生日蛋糕作用一般40分钟左右到一个小时以后，一份好吃的蛋糕就制做实现了。实际上蛋糕制作最重要的流程便是消磨，假如消磨失败，生日蛋糕会因此而制做不成功。

不用烤箱生日蛋糕怎么做如何做好吃

不用烤箱生日蛋糕的做法步骤

不用烤箱生日蛋糕的做法图解11. 先做个蛋糕体，我用电饭锅做的。详细方法之前有发过了。需要低筋面粉120ml、牛奶70ml、鸡蛋4个、白糖适量。（1、蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入白糖，打发。就是拉起打发的蛋清角，不会垂下去的奶油摩丝壮。 2、蛋黄搅拌好后加入牛奶搅拌均匀，然后加入白糖，最后塞入面粉搅拌均匀。 3、把打发的蛋清分3次这样加入搅拌好的蛋黄面糊里，蛋清加入后只能上下左右的搅拌均匀。 4、预热电饭锅，按下煮饭键，倒入适量黄油，电饭锅跳闸后可把面糊倒入，按下煮饭键，盖盖子，再用湿布把能排气的地方都捂起来，过不了多久电饭锅会跳闸到保温，等一会再按下煮饭键，一直如此反复到蛋糕煮熟即可。 5、煮好的蛋糕拿起来倒扣，蛋糕好脱落。

不用烤箱生日蛋糕的做法图解22. 把需要的蛋糕体割出来，放于容器内。

不用烤箱生日蛋糕的做法图解33. 制作慕斯液：1、奶油奶酪加糖打至顺化。 2、牛奶加热80度再放入泡软的吉利丁片搅拌融化。 3再把淡奶油打到6成发。 4、把煮好的牛奶凉后加入奶油奶酪中搅拌均匀，最后倒入打发的淡奶油搅拌。 4、倒入磨具内就行了。先放一层蛋糕体覆盖慕斯液后再放一层蛋糕体，再覆盖慕斯液，然后放冰箱即可。（蓝莓酱我是放在中间夹层，蓝莓酱混合一点慕斯液倒在中间夹层位置）

不用烤箱生日蛋糕的做法图解44. 放一个晚上即可。

不用烤箱生日蛋糕的做法图解55. 边边透明的其实我是用酒做的，类似果冻。吃起来有酒味，估计大家不是很喜欢所以就不说了。

不用烤箱生日蛋糕的做法图解66. 蛋糕好了后可以做一层果胶，淋在上面。会比较好吃。我的果胶就用QQ糖做。有果胶可以把水果等装饰的东西固定再上面，吃起来也美味。

如何不用烤箱做蛋糕

不用烤箱，用空气炸锅也可以，不过前提需要确保空气炸锅的尺寸是否能放进蛋糕模具，一般6寸，4寸的蛋糕模具可适合常用的家庭空气炸锅。但模具中的蛋糕液只能用1半，多了在烤蛋糕时，膨胀会顶着空气炸锅的网格。

另外不用烤箱，也不用空气炸锅的，可以直接做慕斯蛋糕，只要有冰箱冷藏格就可以了（不时是常温，是冷藏，有冰的那层）慕斯蛋糕是需要靠低温度来凝固每一层，操作步骤也很简单，就是需要有耐心，费时间。可以根据自己的个人口味来调出每一层的味道。

以下是用了奥利奥饼干，芝士，抹茶做的慕斯蛋糕：

芝士层慕斯液

奥利奥饼干底层

抹茶粉

冷藏急冻的慕斯蛋糕

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕

想要在家快速做蛋糕，不用烤箱，不用电饭煲可以吗？该怎么制作？

不用烤箱可以做一些免烤甜品，例如发糕、蒸蛋糕，还可以制作千层蛋糕、冻芝士蛋糕、水晶果冻、牛奶布丁等甜品。还有一些免烤健康饮品如脏脏茶、杨枝甘露、烧仙草奶茶全是不用烤箱的，淮山药枣泥糕都是免烤的中式面点。喜欢的小伙伴都能够在我的文章中寻找相对应菜谱。并没有烤箱一样能够制作蛋糕，我们可以用电饭锅，做出来的生日蛋糕口味一点也不差于烤箱的。原材料：低筋粉、荷包蛋4个、粉细的白糖（看见调）、油（食用油）、新鲜牛奶、柠檬水、一小撮盐、还会继续使用，打蛋机，面粉筛。作法：把蛋清跟蛋黄分离，分离放到两个碗里，留意不必遇到水。

鸡蛋黄打匀，然后把牛乳，和油倒入均伴，将筛粉后的小麦面粉倒进蛋黄糊中，充足翻拌（留意：一定是低筋粉，并且要筛粉，否则会出现面粉团，不益于拌和）在鸡蛋清里添加白砂糖和柠檬水（白米醋还可以）有打蛋器蛋白打发，还记得白砂糖分三次加上打，打至硬质聚氨酯发泡。这步十分的关键，打的怎么样就确定蛋糕的制作出去的品质了。提到打蛋机后有不大的站立斜角，蛋白质泡沫塑料不容易滴落的水平即使强制聚氨酯发泡了将消磨好的鸡蛋清分三次与面浆拌和。先将三分之一鸡蛋清倒进面浆，以不规则的方法翻拌或海底捞火锅月式搅拌均匀，记牢不可以画圈拌和，要不然蛋白质会破乳。

再一次添加鸡蛋清（三分之一）拌和。混合好以后，就逐渐倒入锅中。取下电饭锅内胆，在底端和附近涂一层油，加热2-3分钟后倒进拌好的面浆。将电饭锅轻轻地震两下，这样做的目的是为了让生日蛋糕蒸出不容易有太多的出气孔。按住做饭键，用湿毛巾遮住排气口，2－3分钟后跳至隔热保温。（此刻如果想放蓝莓干要速度快点洒下盖紧，否则生日蛋糕会塌。）盖上盖，隔热保温20min，随后再次启动做饭2-3min随后跳的隔热保温，再次隔热保温20min就好啦。（是否感觉繁杂，没事儿对练几回就好啦。）它可以把微波加热转换成发热量，仿真模拟烤箱的功能左右加热食物，使你用微波炉几分钟就可轻轻松松作出一份匹敌烤箱制做的特色美食。

别以为它就是小小一个，要想烤几对鸡腿、蛋糕、小南瓜这些都没事，并且它体型小巧玲珑、使用方便，清理也不麻烦，肯定会是利用率极高的好物品！提前准备食物：小麦面粉80g 蛋2个 白砂糖30g 牛乳40g 白米醋5g 食用橄榄油5g提前准备没有水全无油碗一个，把蛋清和蛋黄分离出来。鸡蛋黄碗里添加40g牛乳，5g食用橄榄油，筛入80g小麦面粉，筛粉是为了让面粉糊更为细致，搅拌均匀成并没有颗粒物，细致可移动的面粉糊。鸡蛋清中放5g白醋，放进10g白糖，取出打蛋机，低速档消磨至鱼眼皮。

第二次添加白砂糖，再中等速度消磨成细致有亮泽，再把余下的白砂糖所有倒来，最终用打蛋机快速消磨，打发蛋白有细细长长的角就可以了。打发蛋白的三分之一放进蛋黄糊里，用搅拌的技巧搅拌均匀，第二次添加打发蛋白搅拌匀称，最终把它倒入打发蛋白碗里搅拌匀称直至看不见打发蛋白才行。并没有磨具，可以用一次性纸杯替代，把一次性纸杯底端除掉，从正中间裁开，把一次性纸杯放进炒菜锅中，然后把面浆舀进很杯里，盖上盖子闷2分之后翻个面，再放进炒菜锅中，盖上盖子2分钟后熄火，那样美味的蛋糕就搞好了。