香槟怎么品尝（如何品鉴香槟）

怎样品尝香槟？品香槟的具体步骤

每当我们有生日聚会、同学聚会、结婚等各种欢庆活动时，都会准备一些香槟，并以此来烘托全场的气氛。因为香槟是欢快、成功的象征，所以我们在开心时都喜欢用品尝香槟的方式。那么怎样

品尝香槟的正确方法

开启方式

首先我教大家怎样开启香槟，这是我们品尝香槟的第一步。具体做法如下：我们要先沿拉手将铅封剥除，在这里使用专门的开酒刀也是一样的。接着左手要按着软木塞，右手则需卸下缠绕的铁丝。这里有两种开启方式,我们可以直接在桌上开封软木塞，即一只手按软木塞，另一只手则要慢慢旋转瓶身。还可以手拖开启软木塞，也就是右手拿瓶，瓶底扣在虎口处，左手再缓慢的转动软木塞。

选择最佳温度与合适的酒杯

通常我们香槟的最佳饮用温度在6度与10度之间。因此我们可以在喝之前把其放入冰箱里冰冻30分钟，或者放在冰桶里冷冻30分钟。除此外，我们饮用香槟的酒杯也是有讲究的。一般来说，我们可选择学名叫郁金香酒杯的细长型酒杯。它的口径小，能够保存香味。它的杯身也较长，我们在拿酒的时候不至于让手的温度影响了酒的温度，并且有足够的长度令气泡上升。此时我们要保持酒杯的干净，以免影响后面的观香槟的过程。

合理地的倒酒

当准备工作做好后，我们就开始倒酒了。当然需要等气泡沉淀下去了再倒酒。我们倒酒的时候不要把酒杯倒满，倒到酒杯的三分之二即可。同时倒酒时要一直拿着酒杯，防止过多的气泡溢出，也不要摇晃香槟防止影响香气。

正确品酒

最后我们真正开始饮酒了。饮酒时我们要先拿起酒杯，再欣赏一下香槟颜色，接着用嗅觉感受一下香槟的香气，最后把香槟慢慢送入口中。细品时得用舌尖卷一小口酒在口腔里转动。这就是我们通常所说的兼顾视觉、嗅觉、味觉三方面品酒的方法。

提示

开香槟时不要对着人，以免弹出的木塞伤人。香槟打开后，最好放半个小时再喝。

参考资料

来自饮食类网站 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。

香槟应该怎么喝

香槟应该怎么喝

香槟应该怎么喝？在日常生活中，很多人在聚会吃饭的时候都喜欢喝酒，其中酒的种类是有很多的，比较常见的有香槟，那么香槟应该怎么喝呢？下面就跟我一起来了解一下吧。

香槟应该怎么喝1

饮用前冰镇

可放入冰箱冷藏三小时再品饮，最恰当的品尝温度在8到10摄氏度，8度最适合饮用。具体时间要看香槟种类、适合品尝的时机而定。通常普通无年份香槟在5-8摄氏度间，年份香槟在8-12摄氏度之间。

千万不要冷冻，否则会破坏香槟原有的风味和香气。

开瓶

首先找到拉手剥除铅封，然后卸下铁丝套，用手压着软木塞，另一只手将铁丝套反转几次即可卸下。接着用一只手的大拇指和食指压着软木塞，另一只手托着瓶底并倾斜45度缓缓旋转，软木塞就会一点点的出来了。

当感觉软木塞快挤到瓶口时，稍倾斜一下软木塞腾出一个缝隙，使瓶内气体释放到瓶外后即可将软木塞静静地拔出，不可让其弹出。

倒酒

开瓶后先静置一会儿，待瓶内碳酸气体稳定后香槟笛形杯倾斜30度举起，杯口贴紧香槟瓶口，让沿着杯壁汨汨流下，7分满即可。如果一口气倒满一杯，杯中会充满气泡甚至溢出，因此一边倒要一边观察气泡。

品饮

先闻闻香槟的香气，同时还可以欣赏舞动的气泡。喝不完的香槟要放在冰桶、还要用专用的瓶栓来保存，可保存三四天依旧有香槟的美味。

香槟应该怎么喝2

一、香槟是不是酒

香槟其实也是酒的一种，并且它是属于葡萄酒，而且这种酒的价格有的可能会非常的贵，并且它的种类也是有很多种的。同时这种酒是用葡萄做的，所以说是会有一定的年份的，因此口感也会有很大的差别。同时需要提醒大家的是，香槟的度数还是非常高的，并且它的后劲也非常大，所以说，大家和香槟的时候，最好还是少喝一点，不然自己的身体会很不舒服。

二、香槟应该怎么保存

因为香槟的价格是非常昂贵的，所以选择一个适当的方式去保存，它是非常重要的一件事情，如果香槟开瓶了的话，那么它里面的气泡就会流失，在这样的情况下，如果要想更好地保存，最好是将它放在冰箱里面去冷冻，或者是使用保鲜膜将它的瓶口给裹紧，然后再用橡皮筋固定就可以了。

如果是还没有开封的香槟的`话，那么直接放在常温并且干燥通风的环境下，就可以保存很长时间了。

三、香槟的保质期是多久呢

香槟的保质期其实是非常长的，如果你的方法是适当的话，那么，基本上保存个三年到四年左右是没有任何问题的，如果是已经存放了很长时间的香槟的话，那么存放20多年是没有什么问题的，但是如果你储存方式不当的话，那么它的保质期就会大大缩短，质量也会慢慢变差。

如何品尝香槟

有几点要注意，是和喝普通红酒不同的：

1、酒杯：选择郁金香型的高杯，令气泡有足够的上升距离，有助于香气发展和酒温的维持。

2、适饮温度较低：在6~10度品饮最好。

3、开瓶方法：和开红酒不同，起泡酒内压较高，开香槟时应按住酒塞转动瓶身以使酒塞慢慢退出，切不可转动瓶塞，以防其飞出伤人。

4、在酒杯中斟酒的高度：香槟应分两次倒入杯中，以免溢出，液面高度以杯肚的2/3为宜。

5、喝剩下的香槟的保存：不能使用普通红酒塞，应采用带铁扣的起泡酒专用瓶塞。

怎么才能喝香槟啊

喝香槟是可以随时喝的。能与香槟搭配的菜相当之多。香槟总体而言适合搭配海鲜，鸡肉，蔬菜，色拉等相对清淡的菜肴。

喝香槟的步骤：

1、冷却。品尝滋味绝佳气泡酒的秘诀就是冰镇之后在饮用，但是，也千万别把气泡酒给冰过头了。其实，最理想的冰镇温度是8~10°C。也可以放入冰箱冷藏3个小时，就是香槟最佳品饮的时机了。然而，由于香槟种类的不同，适合品尝的时机也有些差异，购买香槟的时候应该先向店家确认一下。不过，有时候会想马上让香槟快速冰凉，但仍不建议把香槟放入冷冻库里，因为这样将会破坏了香槟原有的风味以及香气。

2、开瓶。剥除铅封，先要找到拉手，再将铅封剥除。若是利用侍者刀来拆也可以。卸下铁丝套，用手压住软木塞，另一只手将缠绕成圈的铁丝套反转6次之后卸下。

3、将餐巾盖在瓶口，为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍为拿低一点，这样会比较稳。

4、拔去软木塞，若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口的话，只要稍为斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，不发出任何声响，并且静静地将软木塞拔起。

5、为了防止爆弹出去的软木塞击中人或是灯光的话不但危险，瓶子里头的香槟也会随之喷洒而出，因此尽可能静静地开瓶才是真正的礼节。

6、倒酒。拔起软木塞之后，先静放一会儿，等待瓶内的碳酸气稳定下来再倒入酒杯中。若是一口气将香槟在杯中倒满，那么整个杯子就会充满气泡，甚至溢出杯外。因此，倒香槟时应该要一边观察气泡的模样一边倒酒，这是非常重要的。

如何鉴赏香槟酒

香槟酒是法国举世闻名的特产之一，被西方人视为喜庆宴会最上等的饮料，据说琥珀色的香槟酒最能撩起盎然的春意，法国人为此而骄傲得冒泡，因为唯有这时才能体现上帝的恩宠，饮到人间最甘醇鲜美的香槟酒。尤其当开香槟塞时的破空声，泡沫四溢，早已成了制造欢乐气氛高潮的最佳法宝。

如何欣赏香槟酒自然也就成为了一种艺术。如下：

形:香槟酒的包装是比较独特的。类似肩膀的曲线，高领上套着一个亮丽的项圈；瓶塞也呈现出优美的线条，铁丝质封口里被禁锢的激情等你开启，高雅的标签是最雍容的华彩，香槟酒的酒瓶有着个人的风韵。酒瓶用厚实的玻璃制成，深色的玻璃使最强烈的日晒也无法侵入它的酒品精神。

色:香槟与一般白葡萄酒相似，在制作出其会轻轻压榨葡萄是果汁和果皮迅速分离，果皮颜色并不会渗进葡萄汁中，因此黑色葡萄也能酿出金黄白色的香槟。一般葡萄约可榨汁3次，但最高级的香槟仅取第一次压榨的葡萄纯汁(Cuvee)酿造。而色泽漂亮的粉红香槟(Rose),则在压榨时稍微让果皮的颜色释放出来，或是在其有的香槟酒汁里再加入少许红葡萄酒一起酿制调配的结果。

味:香槟的口味主要是由葡萄品种和调酒师的精心调配而得到体现的。而每种葡萄品种的风貌对酒的口味有不同的体现：如黑品乐能带来红色水果的香味，醇厚浓烈；霞多丽的特点是细腻，带有花香，有时甚至有矿物的气味；莫尼也品乐特性柔韧，酿出的酒圆润香洌。大多数的香槟是将这三种葡萄进行不同方式的混合，但也有少数酒厂特别推出单一品种如霞多丽或黑品乐酿制得香槟。一般而言，霞多丽比例越高，风味越是清新爽口，黑品乐则为香槟注入严谨厚实的结构，口感倾向强劲醇郁。

质:香槟酒的家族有四大类：

1.馥郁香槟酒：对感官刺激性强，味道浓郁，具有灌木香，调料香和红色果实香；

2.灵秀香槟酒：活泼，清淡，细腻，散发出植物清香和柑桔香；

3.丰醇香槟酒：慷慨，热情，朦胧，有奶油面包的香味，桂皮香或蜂蜜香，往往是粉红香槟或半干酒；

4.神奇香槟酒：成熟，醇美，带有高级调料香，其中包括特种香槟酒和稀有的标年酒的香气。

年份:香槟酒也有年份特色的。多数香槟酒往往不标榜单一年份，而是撷取来自各年份，各庄园，各品种的葡萄酒，在酿酒师掌控下调配出非年份香槟(Non Vintage Champagne,简称NV)，价格较平易，风味也比较亲和；而年份香槟(Vintage Champagne)只有遇到当年气候与收成极佳和葡萄品质极好时才会出品。一般年份香槟要花上更多时间在瓶中陈年熟成后方能出厂上市，因此不仅能反映产区该年的气候风土特质，浓郁淳厚的口感表现，也更适合久存。