肉鸭一般多少钱一斤（肉鸭一般多少钱一斤价格）

教会网 2022-10-28

活鸭子一只需要几十块钱，为什么有的烤鸭十几块钱，利润在哪？

问题问得好。我也有这个疑问。我觉得，活鸭子一只需要几十块钱要分三种情况，一是土鸭，农民养的，八九个月才养大，15、16元一斤，如果是4斤，那也就是60一70元。但如果是养殖场养的，两个月就可以买了，因为是喂饲料的，所以一般零售价格就是9元一斤，我去年去买过，楼上一个老婆婆告诉我地点的，4斤的话，36元一只。第三种就是老鸭子了，这也是养殖场养的，生完蛋后，产蛋能力弱了，就淘汰了，这种要18、19元一斤，一般3斤多，一只也要60元左右。这是活鸭子的价格。

再也来看你说的烤鸭，一只怎么也要二十多元，没有十多元的，如果真有，那肯定有问题，最好别买。这种烤鸭，肯定是饲料鸭，而且是批发价买的，所以每斤绝对不会是9元，也许是6元或7元，这样，3一4斤的鸭子，烤出来，二十多元也就不奇怪了。说不定，烤鸭老板会挑没到出栏时候的鸭买，那就更便宜了！以此类推，烤鸡也是如此吧……

1：根本不是用活鸭来做的

2：残鸭，病鸭，冰冻鸭（大概9到10块一个左右）

3：一个活鸭就几十块，为什么卖一个十几块，那是不可能的

4：我们做烤鸭，我叔是杀鸭的，一个晚上杀几百

5：我叔去到鸭场拉回来，一个活鸭大概在20多到30左右，6，7斤以上

6：拉回来杀好在给我们，大概在30多块左右，不到40

7：一个活鸭除去内脏，鸭翅，鸭脚，还剩5斤多左右，他赚1块到2块一个左右，加上鸭内脏，鸭翅，鸭脚，可能在3块一个左右（还没有除去水电费，人工等等），在到我们这里烤，烤出来可能3斤多到4斤

8：我们卖17块一斤，一个烤鸭可能卖到50左右，不到60，除去人工，房租，水电费，炭等等，可能一个烤鸭赚个几块钱

总结一下，一个活鸭几十块，烤鸭却是十几块一个，这样的话，别说利润，那怕你是世界首富，你也不够赔，所以说那些十几块一个的话，那不可能是用活鸭，好鸭来做的

湖北活鸭子多少钱一斤？

湖北活鸭子，约6至7元一斤。

鸭子菜谱

啤酒鸭

用料

嫩鸭、啤酒、姜、蒜、干辣椒、青椒、大葱、老抽、糖、盐

步骤

1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮，干辣椒切段。

2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟，鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。

3.油锅烧热（少量油），入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本边干。

4.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中小火慢炖，青椒、大葱洗净切段备用。

5.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干。

6.入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火，关火后再焖一会儿，装盘上桌。

果香八宝鸭

用料

肉鸭、糯米、板栗、豌豆、香菇、冬笋、核桃、胡萝卜、肉丁、莲藕

步骤

1.鸭子：洗净，清理干净隐藏的鸭毛。里里外外涂上海盐黑胡椒粉。肚子里面可以放几粒花椒。放冰箱两到三天。

2.把腌好的鸭子洗净，擦干。用开水流烫一下鸭皮，晾干。

3.用电锅焖糯米和板栗，放比平时焖饭少的水，焖到八成熟即可。

4.炒锅热油，炒香拌过生抽的肉丁（或广式香肠），加豌豆香菇核桃藕丁胡萝卜丁，冬笋丁焯过，也放在里面一起炒。

5.将3倒入4中，拌匀，成八宝馅料，将八宝馅料填入鸭肚子，注意不要填得太紧，缝合。鸭子表面刷蜂蜜和老抽。

6.烤箱200度预热一刻钟。鸭子进烤箱，上下火，烤盘放中间。半小时翻身一次，同时刷蜂蜜和老抽。一小时后，加入苹果。

7.根据鸭子大小，再烤20至30分钟。记住不断翻转鸭子，同时要调整鸭盘的位置。以免烤糊。烤的时候，可以隔水烤，避免鸭肉太干。

私房秘制酱鸭

用料

鸭、丁香、毕拔、小茴香、陈皮、橘皮、冰糖、葱、姜、油、酱油、老抽、料酒

步骤

1. 烧热水，放入1个葱段、2个姜片、适量料酒，待水烧开放入鸭子，大火3-5分钟焯水捞出。

2. 趁鸭子微凉，用小镊子将未处理干净的鸭毛拔净。

3. 另起炒锅，热锅倒入食用油，油温8成热放入3个姜片、1个葱段，炒香后放入鸭子，将鸭肉微煎使之有微黄色泽。

4. 将丁香、毕拔、小茴香、草果、陈皮、橘皮包成料包，与热水一同倒入锅中，水盖过鸭子。

5. 倒入酱油、老抽、冰糖，大火烧开后转小火焖煮至少1小时。

6. 1小时后，鸭子软烂（能用筷子轻轻插透），开大火收汁。

7. 收汁后捞出，待鸭子晾凉后，切片装盘即可享用。

卤水鸭

用料

豉油、葱、姜、老抽、冰糖、花椒、八角

步骤

1、将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里。

2、先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味。

3、将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿。

4、鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）。

5、用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用。

盐水鸭

用料

鸭、海盐、葱、姜、料酒、花椒

步骤

1．将适量海盐和少许花椒炒出香味。

2．洗净鸭腿或半片鸭，用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上，不停的搓揉，因为鸭都比较肥，这样做可以让皮下的油脂流出，做出来的鸭子就没那么肥腻。

3．放入冰箱腌制6个小时左右。

4．烧开锅里的水，加入葱姜料酒，然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭，煮1小时左右即可（煮的时间根据具体情况而定，直到筷子可以穿过鸭腿肉即可）。

市场价肉鸭多少钱1斤？

要看什么鸭了，活鸭还是鸭肉，或者用来烧烤的烤鸭。我们这儿，活鸭按只算28元一只，鸭肉7元一斤，烤鸭批发是9元一只、烤好20元一只。

三斤2量的鸭子现在能买多少钱？

鸭子有土鸭，也有个头大的北京鸭，还有浮鸭，就是头上长的两三层鸭冠的那种。土鸭比较瘦小最多3斤多不到4斤，这种鸭性凉，味鲜，这种鸭大多数受欢迎，浮鸭味道也不错，炖汤红烧都好吃，肉质紧致，味道特鲜，价格是中等。母土鸭价格最高，当然老鸭价格高，当年的土鸭属于新鸭，价格就低点。我们家离家禽批发点近，母土鸭的价格是15一18元不等，农贸市场就要23一25元一斤。如果是农家自家饲养的在外放养的土鸭就贵了，大约需要35一40元一斤了。因不知你买的是那种鸭，你自已惦量估计吧！