生活一点通扯面的葱油汤如何做（扯面葱油的做法和配方）

教会网 2022-10-29

扯面葱油如何做

做法

1·取一个大碗加一些酱油，鸡精，香醋，备用

2·炒锅倒入香油放入葱段小火炸香

3·加一些酱油和糖炒到葱段有些发黑关火

4·另一锅中烧开水下入面条煮熟，碗中加一些清汤放入扯面，再把炒好的葱油浇到面上即好。

现在跟分享给大家一道快手视频的【葱油汤面】，仅需5min就可解决1家三口的早饭，营养成分又美味可口，并且脆香浓厚，好吃到料汁都绝不放过，小孩超喜欢。

还记得前端葱油面走红，由于黄磊教师在《向往的生活》中总会制做，因此它出场率非常高，从而得到了许多食友的赞誉，直夸美味，同是油葱。

制成汤面比炒面还需要香，也是秒杀一切炝锅面了，制做简易，非常好吃又营养成分，简易一学就会。【葱油汤面】特性——脆香浓厚，料汁美味[食物]：大葱4根，鲜面条200克，蛋1个，午餐肉2片。[调味品]：食用盐2克，生抽酱油10克。[制作流程]：

第一步

将大葱清洗干净，一部分切成冬茹，一小部分切成葱段。午餐肉从盒中取下，切成1cm上下的厚片。锅中放入适当油，油烧后放入葱根煎至淡黄。

第二步

再放入葱叶，全过程小火煎至冬茹逐渐脱干水份，稍微发黄就可以关火盛出。锅中再度放入油，油烧后放入午餐肉煎至双面淡黄就可以盛出。

第三步

在锅中打进一个鸡蛋，煎至完善就可以。锅中倒进适量水，水热后放入200克面条煮至完善。打算一个干净整洁的碗，碗中放入2勺油葱。

第四步

再放入10克生抽酱油。再放入2克盐，将挂面捞起来放入碗中，淋入少量汤面，摆上煎好一点的午餐肉和生鸡蛋就可以服用。【技术性小Tips总结】——熬葱油的情况下一定要全过程文火，从葱的香味融入滚油中。鲜面条能用生活中的面条替代，午餐肉还可以用香肠或培根肉香肠替代。

调味品非常简单，关键就是为了突显油葱的香味，不推荐加剧口调味品。这道【葱油汤面】不但面美味，汤也十分好吃，一口下来，浓浓的葱香味，热乎乎的从肚子里暖到内心，并且午餐肉通过煎制，肉香味更浓，配搭爽口的汤面正好。这一款汤面尽管制做简易，味儿却十分出色，喜欢的朋友何不试试吧！

材料

葱，油，生抽，白糖，鸡精各适量，挂面

做法

1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会

2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀

3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水

4、将调料加入面条上拌匀

小诀窍

关键问题是，为了减肥就要少放油，为了少放油就要多放生抽。而且，这个生抽不可早放，否则糊锅。

另外，这个生抽由于要在锅内烧一会，所以最好用不含谷氨酸钠（味精）的生抽。