土司如何卷擀（土司如何卷擀面筋）

鲜虾海鲜土司卷应该怎样做？

鲜虾吐司卷 主料 吐司2片 虾5只 鸡蛋1个 淀粉2g 姜5g 鲜虾吐司卷的做法步骤 1. 参考月龄：15个月以上 食材准备：吐司2片、虾5只、鸡蛋1个、淀粉2g、姜5g 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级 2. 鲜虾去头去尾。 新鲜的大虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的。 3. 剥掉虾壳。 新鲜活虾想要快速去壳，就先入冰箱速冻15分钟，然后就非常好剥壳了。 4. 挑出虾线。 去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。 5. 锅中放入姜片、虾仁焯水。 6. 沥干水分捞出，切成末。 想要口感细腻，可以直接用料理机将虾肉打成碎。 7. 淀粉加水，调成水淀粉。 8. 倒入虾末中，搅拌均匀。 你还可以添加点蔬菜末进去，对付不爱吃蔬菜的宝宝，非常有效。 9. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 10. 吐司去边。 11. 擀成薄片。 12. 放入虾肉，从一头卷起，卷紧实。 末端可以刷上蛋液，会有助于粘合，卷的过程要紧一点，以免煎的过程中散开。 13. 浇上蛋液。 浇上蛋液，再让吐司卷在蛋液中咕噜两圈，沾满蛋液的吐司卷味道会更好吃。 14. 锅中刷油，放入吐司卷。 15. 煎至两面金黄。 16. 出锅，一扫而光做少了的节奏！ 搭配点自制番茄酱味道更好！！

夹心土司卷的家常做法？

奶酪夹心面包卷，一次发酵做法造型超简单，又香又软出炉秒抢光！

大家好，今天继续来给大家分享烘焙食谱——奶酪夹心面包卷，这次的面包卷也是采用一次发酵的方法，配方用料比较普通，适合做所有甜面包，比如餐包，吐司，排包……等等，都是没问题的，甜度也比较合适，不会太甜，我借助模具成面包卷的形状，中间是中空的，这样就更容易挤入馅料，携带也就更方便了，馅料的选择也很随意，我今天用的是奶酪夹心，当然也可以根据个人的喜好换成奶油，卡士达酱等其他的酱料，或者从中间切开夹生菜，火腿，鸡蛋，像三明治那样吃，都特别好吃

这款面包做法虽然简单，但是在制作过程中仍然有很多地方需要注意，我今天把自己遇到的问题记录一下，给大家一个参考，避免在做的时候走太多弯路

好啦，我下面就来介绍一下这款奶酪夹心面包卷具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友也来试试吧

【用 料】

面包面团：高筋面粉275克，奶粉12克，海盐5克，细砂糖50克，牛奶150克，蛋液15克，耐高糖酵母3克，黄油18克

奶酪馅儿：奶油奶酪150克，糖粉20克，牛奶10-15克

表面装饰：全蛋液适量

【制作方法】

1.准备一下需要的材料，全部称重备用，充分的准备工作能让操作更加顺利

2.揉面，将高筋面粉，细砂糖，盐，奶粉放入厨师机揉面缸中用刮刀拌匀，放入耐高糖酵母用刮刀拌匀，加入蛋液，牛奶，开启厨师机低速2档搅拌成团，转高速7档，揉至面团能拉出大片粗糙薄膜的八成筋状态

3.加入室温软化的黄油，开启厨师机低速2放揉匀后转高速7档，揉至面团能拉出大片薄膜，且薄膜洞口边缘光滑的十成筋度的状态，揉面就完成了

4.将面团取出，简单整理收圆后平均分成14份，每一份面团滚圆，表面覆盖保鲜膜静置松弛15分钟，夏季操作要开空调，避免面温过高，如果实在控制不好温度可以放入冰箱冷藏松弛

5.松弛到位的面团就不会出现容易回缩的情况，将面团搓成细长条状，长度在30-40厘米之间，粗细尽量均匀一致

6.模具表面涂抹黄油做防粘处理，将面小心卷在模具上，如果想做的面包卷严密不漏气就接近模具的头端卷，如果想两边都有开口就远离一点头端卷，卷的过程稍微压着一点面的边缘，收口处一定捏紧

7.收口向下摆入烤盘，我这个摆放的不太好，周围预留的空间太小了，导致发酵以后面包有点变形，所以一定要预留充足的空间

8.配方可做面包卷14个，我还做了其他形状，如果烤箱不够大可以按比例减少配方用料即可

9.放入发酵箱进行发酵，37度，湿度百分之75，发酵一小时，或者根据实际情况选择发酵方法都可以，发酵至面包2.5倍大

10.提前预热烤箱，发酵好的面包表面刷一层全蛋液就可以入炉烘烤了，中层，上下火170度，烤20分钟，中途根据上色情况加盖锡纸，具体的烘烤时间和温度要依据自己烤箱的脾气而定，如果做出的面包不够松软，有可能是温度偏高，烘烤时间过长导致的

11.来准备制作奶酪夹馅儿，用到的是奶油奶酪，也叫奶油芝士，我用的是这种小三角的，也可以根据个人口味选择

12.将奶酪，糖粉和牛奶放入盆中，用蛋抽快速搅匀，装入裱花袋备用即可，牛奶是用来调节馅料的浓稠程度的，可以少量多次放，避免一次放多了馅料过稀，牛奶可用淡奶油替换，做出的馅料更好吃

13.烤好的面包出炉震两下，摆在网架上晾凉后脱模，抓紧面包体，小心旋转模具即可脱模

14.脱模后，面包卷是中空的，方便挤入馅料

15.满满的馅料

16.密封保存，建议馅料吃的时候再挤

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～

图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食

土司面包怎么做

能做.主要原料如下:酵母，鸡蛋，高精粉，白糖，奶粉，改良挤，盐.黄油

面包分两大类.一甜面.二咸面.甜面主要是指休闲面包只类的.咸面多数就是说的主食面包.

配料如下:

高精粉5000克，酵母25克，鸡蛋250克，白糖225克，奶粉50克，改良挤10克，盐15克，黄油125克.

做法先将干料用水溶解后到入面粉中用劲揉，揉到不粘手的时候加入黄油.在揉制起精丝即可.

醒发一小时后，分割均匀成型.再次发酵.最后如炉烘烤.即可

简单易学～土司面包卷

材料：

土司面包4片

沙拉酱2大匙

起司片1片(对角斜切)

保洁膜(15㎝×10㎝)4片

马铃薯丁、红萝卜丁、青豆、玉米粒共1/2杯

作法：

(1)将马铃薯丁等材料混合，加沙拉酱一起拌匀当做内馅。

(2)将起司片切成约1公分宽长段，取1片土司，抹一层马铃薯沙拉，上面铺1片起司片，如同卷寿司一样将土司卷起，外层再用保鲜膜包住两端固定即可。

备注：

起司片可包于馅内或包在土司外均可。

希望对你有帮助。

如何制作土司

手工制作的土司，经过烘烤更松软，简单小制作

土司面包无疑是早餐中最快捷方便的早品之一，只要粘上任何你喜欢的酱料，或者加些蔬菜，鸡蛋，火腿肉，就能做出不同样式的早餐，再配上鲜奶或者果汁，是一份很营养的早餐。但是很多商家为了土司更好食，往往都在里面加入很多的糖和数不清的添加剂，多吃会伤害身体，所以如果自己制作的土司就不同，既有口感又食得安全。制作土司包，没有想象中的那么困难，只需几步，也可以不用面包机去和面，纯手工，就可以做出香喷喷又松软的土司包哦。

【菜名】牛奶土司包

配料：高筋面粉，鸡蛋，干酵母，牛奶，白砂糖，食盐色拉油，杏仁片。

烹饪方式：

1， 把以上的所需材料准备好，然后把牛奶加热，为了更好烹饪，建议一个碗装白糖，一个碗装有适量的盐把其融化开。

2， 除酵母以外，准备的所有材料依次放入大碗里，然后开始慢慢的搅拌，搅拌成大面团。再盖上保鲜膜，放在比较高温的环境，静待一个小时左右。用手伸开面团，可以拉出薄薄的套膜即可。

3,准备好10毫升的温水，把干酵母倒入，均匀的进行搅拌。将静置完成的面团切块后，慢慢的淋上酵母水，开始继续揉面，再盖上保鲜膜静待比较高温的地方进行发酵。待发酵至原来的三倍以上，那么就发酵完成了，取出面团再继续揉几次，直到面团排气后，将其切成三段揉成面团。

3， 取出一面团擀成长条条状，然后卷起来，依次的把剩下的两个面团也一并卷起来，整齐的放到土司盒里。

4， 放在比较高温的地方进行再次发酵，发酵至差不多的时候，往土司表面刷上一层层的蛋液，和均匀的撒上一些杏仁片。把土司放到预热170度的烤箱中，烤40分钟左右，烤至土司包表面金黄，那么香口又松软的牛奶土司包就完成了。这么简单的制作步骤是否让你也想马上来学着制作呢？

【小技巧】

1面粉的吸收性不是很快，所以要把液体放入面粉里的时候，要一点一点的放，不能操作太快，不然弄出的面团很难看。

2， 烤土司的时候，要多看看，要注意时间和烤的温度，注意烤焦了。

今天我们分享的土司面包制作过程，是否让你们都有信心一起去比弥外面的面包店呢？想要健康，安全，又营养，我们一起来自己动手做做手工土司包吧。

紫薯香蕉土司卷的做法，紫薯香蕉土司卷怎么做

紫薯香蕉土司卷的做法

1.

因为我做的时候没有拍照片，就从网上借的别的人的，紫薯要提前蒸熟压成泥备用。

2.

把土司边切掉，然后用擀面杖把土司中间软的部分擀扁，成薄薄一层

3.

把紫薯泥平铺在擀好的土司片上，然后当上一块同等长度的香蕉，卷起即可。

4.

成品，好看又美味

烹饪技巧

紫薯美容，香蕉减肥，加一片土司，是很简单又健康的一道早餐，可以配上牛奶或者粥一类。

肉松吐司卷的常见做法？

食材

吐司 5块

胡萝卜末 10克

肉松 适量

马苏里拉芝士 100克

鸡蛋 2个

葱花 一号

黑芝麻 2勺

方法/步骤

先把两个鸡蛋打入碗中，加上胡萝卜末、葱花和黑芝麻，搅拌均匀。

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再把土司切去四边，用擀面杖擀平，备用。

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再在吐司片上边加上沙拉酱、肉松、马苏里拉芝士，卷起来。

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然后把卷好的吐司沾上第一步搅拌好的鸡蛋液。

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接着平底锅预热，调小火不刷油，把吐司下锅煎至定型。

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翻面煎熟即可出锅，好吃的肉松吐司卷就做好啦。

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