青蟹如何保存（青蟹如何保存?）

青蟹怎么保存活得久 青蟹如何保存活得久

1、 青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。把它放置在阴凉湿润的地方，这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可，水不要满过青蟹的嘴巴，最好两天换一次水。

2、 要在最适宜温度和水润的环境下青蟹是可以存活5-10天的。一般是存活3-5天。切记不能把青蟹放入冰箱，否则速死，也不能用淡水养，也会速死。这样的青蟹真的是很难保存呢，要注意的地方很多。

3、 盐水浸泡法。方法虽然简单,可是却可以让您买的螃蟹比正常情况下多活两到三天,而且使用这个方法还有一个好处就是盐水可以让螃蟹把腹中的赃东西吐的非常干净.同时,您还要注意,不论采用什么样的方法来延长螃蟹的寿命,都要首先保证死活隔离。

青蟹保存方法

青蟹一年四季都有，它的鲜美是无数食客为之着迷的主要原因，农历八月的青蟹最为肥美，有的时候难免吃不完，那么，青蟹的保存方法是什么呢?下面是我为你整理的相关内容，希望能帮到你。

青蟹怎么保存

活蟹应置于阴凉湿润处，不受风吹日晒，但须透气。最适温度为8~18℃，5℃以下39℃以上在短时间内致死，忌放冰箱内。每天用18‰盐水浸泡5分钟(水须满至蟹嘴以下，浸泡时间过长会致死)，在最适温度和坚持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。

1、绳子缚好，放在冰箱冷藏室里.

2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥.

3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月.

4、速冻，记得一定要速冻，这样才能保存螃蟹的鲜气，同时最好不要保存太长时间，尽早吃掉。

青蟹的保存方法

在我国的东部沿海有不少美味的海鲜食材，青蟹就是其中不可忽略的一种，青蟹生活在温暖海区的沿岸，因此南方沿海地区人们会经常吃这种海鲜美食，不过这种海鲜却是不好保存的，。一般我们保存食物想到的一个工具就是—冰箱，将煮熟的青蟹放入冰箱中冷冻似乎是一件很自然而然的事情。对于生的青蟹，一般我们都会放进水里。以上的方法可行不可行?

煮熟的青蟹保存方法，可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，最好放到冰箱冷藏室里，这样中午的青蟹可以保存到晚上，但不能过夜。需要注意的是，煮熟的了青蟹是不能过夜吃的。

活的青蟹的保存方法

青蟹是一种美味的海鲜，不过却不易保存，活的青蟹应该放在阴凉湿润的地方，不能受到风吹日晒，但是又要透气才行。想要保持青蟹的新鲜度，最适宜的温度是8~18℃，在这样的温度下，坚持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。

其实想要保存好活的青蟹，不妨将它养起来，这样就能保证吃之前都是新鲜的，看看你可以怎么做吧。

1、将青蟹放在水中，可以喂一些芝麻或打碎的鸡蛋，这样还能让青蟹长肥一点呢!

2、保持青蟹的湿润，水泥池中养着就行了，每天喷些水，可以养一两个月呢。

3、青蟹还可以速冻保存，这样能保存螃蟹的鲜气，同时最好不要保存太长时间，还是要尽早吃掉。

新鲜活青蟹怎么保存方法

青 蟹正是九十月份集中上市的食物，此时食用青蟹肉肥味美，但是青蟹死了就不能吃了，不知道活的青蟹要怎么保存，才能让它保鲜时间更长呢？

青蟹 螃蟹

1 活青蟹怎么保存

首先将青蟹钳子和脚都用绳子绑起来，降低螃蟹活动消耗的能量，然后在装青蟹的盘子底下放入湿毛巾，把青蟹放在上面，再用一条湿毛巾敷在青蟹表面，之后放入冰箱冷藏保存，温度在5—10度左右为宜，让青蟹处于即将冬眠的状态，可维持青蟹3天左右的鲜活期。

2 活青蟹可以速冻保存吗

不建议速冻保存。

活着的青蟹如果进行速冻保存的话，不用多久就会被冻死了，等再次拿出加热吃，会出现熟后肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，口感变差的现象，因此一般家庭保存青蟹多用冰箱冷藏保鲜，而不采取冷冻保存。

3 活青蟹做之前怎么处理

1、水养

将螃蟹放面盆或者洗菜池里用清水吐水半小时，洗盆或者洗菜池里的水一定要漫过所有螃蟹身体，螃蟹吐水半小时以后，将水放掉，再放水，再吐十到二十分钟的水，这样是为了将螃蟹身体里的泥渍吐出来。

2、刷洗

然后在螃蟹烹饪前，将螃蟹先用水冲洗全身，将身体浮灰污渍除去，不会拿螃蟹的可以不用解开捆绳，直接用牙刷刷洗螃蟹全身即可。

4 青蟹怎么做好吃

1、姜香青蟹

材料：青蟹三只，适量的姜片、葱花。

做法

1.青蟹洗净切对开备用。

2.锅内放入适量的食油开中火。

3.锅热后放入姜片、蒜片爆香，最放入青蟹（切开面朝下）煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。

4.菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。

2、芙蓉蒸青蟹

材料：大青蟹1只，姜片、葱结各5克，豉油汁50克，蒜茸15克，大红浙醋50克，生油50克

做法

1.青蟹宰杀，洗涤，斩件，整齐摆放碟中。

2.放上姜葱，淋入蛋液蒸汽加热5分钟。

3.取出去掉姜葱，淋热油，跟上豉油汁、大红浙醋(加蒜茸)佐食即可。

3、茄子焖青蟹

材料：青蟹1只，海鲜酱、老抽、辣三丁、猪油、香醋各10克，鸡精2克，味精5克，白糖8克，香油3克，葱、姜、蒜油、蒜蓉酱、豆瓣酱各2克，淀粉30克，色拉油500克，葱花2克。

做法

1.将青蟹宰杀治净；茄子切成8厘米长、0.5厘米宽的条。

2.锅中加入色拉油烧至六成热，下入茄子条中火炸2分钟至表面金黄捞出沥油。

3.青蟹拍匀淀粉，放入六成热的油中小火炸约2分钟至熟。

4.锅中加入猪油、葱、姜、蒜油烧热，放入蒜蓉酱、豆瓣酱、海鲜酱、辣三丁，小火煸炒出香，加入高汤烧沸。

5.然后加入青蟹、老抽、鸡精、味精、香醋、白糖、茄子，用中火加热，烧至汤汁浓稠时大火收汁，淋入香油后起锅。

6.铁板烧热，放上洋葱，再将煨制好的原料放在洋葱上面，撒葱花即可。

青蟹怎么存

青蟹的肉质鲜美，营养丰富，但一旦死亡，体内的细菌就会繁殖并产生毒素。如果人们吃它，就会引起食物中毒。常见的表现包括恶心，呕吐，腹痛和腹泻。在严重的情况下，脱水，电解质紊乱，抽搐，甚至休克，昏迷，败血症等，下面让我们来看看青蟹怎么保存不会死的方法吧!

一、如何保存青蟹不会死?

1、把蟹脚用绳子捆住，用湿毛巾盖住后，直接放入冰箱。注意温度不低于5摄氏度或高于10摄氏度。可以保存。当你吃它时，先把活力少的先吃掉。用手轻轻抚摸它的眼睛，反应差的就是活力少的。

2、活螃蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意不要淹没青蟹，因为这会导致缺乏氧气，可以在室温下储存大约五天。

3、如果你家里有浴缸，可以将青蟹倒入其中，不用担心爬走，然后倒入适量的水，别忘了放一些小鱼虾给他们吃。方法可以存放一周。

4、青蟹也可以冷冻保存，这个可以保存螃蟹的鲜气，但是最好不要放太久，还是要尽快吃才好。

二、青蟹的食用禁忌

1、脾胃虚弱的人不适合吃青蟹，青蟹是凉性的，多吃可能会伤害脾胃。

2、风寒感冒的人不适合吃，可能会加重病情。

3、顽固皮肤瘙痒患者不能吃螃蟹，会加重瘙痒。

4、月经过多，痛经，孕妇不要吃螃蟹，因为螃蟹是寒性食物。

5、青螃蟹不能与红薯，南瓜，蜂蜜，橘子，梨，石榴，西红柿，甜瓜，花生等食物一起食用。

6、青蟹不能与茶一起食用，吃螃蟹后1小时内不要吃茶。

7、不要吃生螃蟹。必须完全熟才能，生螃蟹有很多细菌，会被细菌感染或寄生虫入侵。

青蟹怎么保存

青蟹的最佳保存方式是放水中喂养。水的深度以蟹嘴以下最好，可喂一些打碎的鸡蛋或者芝麻，这种方法可以养5天左右，可以将青蟹养肥一点；或者直接置于阴凉透气处，温度为8-18℃左右最佳，每天喷水保持环境湿润即可。

青蟹一般可以保存1到6天，不同的保存方式，具体的保存时间是不一样的。如果青蟹质量不佳，本身活力较弱，没有进食的情况下，或者完全离水的情况下，养殖1到2天就差不多会死亡。如果青蟹活力比较强，可以放在水中养殖，这种方式可以饲养6天左右。

要注意的是，青蟹如果是活的，不要冷冻保存。因为活的青蟹味道最好，如果放到冷冻室里保存就会把它冻死，肉质会受到改变，所以不建议冷冻保存，如果青蟹已经死掉了，那么冷冻保存就比较适合，死掉以后的青蟹细菌滋生速度比较快，冷冻保存能够让细菌滋生比较少，而且保存的时间可以更久一些。

挑选青蟹的时候，一定要购买鲜活的，快死的或者已经死掉的就不要买了。挑选的时候可以把青蟹举起来，对着光看一下蟹壳锯齿状的顶端，如果完全没有透光，就证明是非常肥满的，反之就是不太饱满，青蟹是需要换壳的，刚刚换壳的青蟹消耗了很多能量，所以肉肯定没有很多，这种也不要购买。

选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃，不宜吃得过多。

青蟹如何存放,可放几天

1.

青蟹的最佳保存方式是放水中喂养，水深以蟹嘴以下最好，可喂一些打碎的鸡蛋或者芝麻，这种方法可以养5天左右，而且可以将青蟹养肥一点；

2.

或者直接置于阴凉透气处，温度为8-18℃左右最佳，每天喷水保持环境湿润即可。青蟹如果死了是绝对不能吃的，会中毒，所以建议大家买回来尽快吃掉。