在家如何做春卷（在家如何做春卷皮）

自己怎么制作春卷

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

春卷

材料：

面粉200克

清水100克

韭菜适量

火腿肠适量

白萝卜适量

植物油适量

盐适量

沙茶酱适量

做法:

第一步：首先将准备好的200g面粉放入一个盆中，然后再加入适量的盐混合一下。

第二步：然后往面粉里再缓缓的倒入100g左右的清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状。

第三步：再上手揉成一个光滑的面团。

第四步：然后在光滑的面团上覆盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。

第五步：再将将面团平均分配成大小差不多相等的小丸子。

第六步：再将小丸子压扁后，擀成圆形面皮。

第七步：将擀好的面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油。

第八步：用擀面杖将面皮来回擀成薄面片。

第九步：然后在蒸锅里垫上蒸布，再放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸15分钟左右。

第十步：将准备好的韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，然后调入适量盐搅拌均匀，腌制3-5分钟左右。（蔬菜可以根据自己的口味来选择）

第十一步：炒锅烧热，放入适量植物油。依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟。

第十二步：蔬菜炒熟后，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开。

第十三步：最后春卷皮抹上适量沙茶酱。再将炒好蔬菜卷上即可食用。

你知道在家怎样制作出，外酥里嫩的春卷吗？

你知道在家怎样制作出，外酥里嫩的春卷吗？

这道特色美食做出来非常简单，不用过多原材料，也不用和面跟擀饺子皮，只要提前准备多张馄饨皮或是饺皮就可以了。这也是一道油炸类的带包馅的特色小吃，吃着表皮松脆可口，内陷是蔬菜水果构成，美味可口极其。包馅是合适这个季节服用的韭菜。

韭菜营养成分非常高，吃素馅的比一些荤的更容易令人接纳，吃着不油腻，打打牙祭还是很好的。除开韭菜之外还加入了生鸡蛋，粉丝们等，这都是传统配搭了，有情况还能够加一点虾米音乐，但是我家里没有了，就往里加入了香肠，这一没有影响，不喜欢的能够不用。

这道作法总体做出来非常简单，由于无需揉面，能省掉许多时长，调包馅也不是难度很大的流程。初学者制做也彻底轻轻松松。生胚搞好以后，下入锅中只必须2min就能够出锅了。外酥里嫩的家里人都特爱吃！一把韭菜，适量油，一根火腿肠，一把粉丝们，2个蛋，适量盐，适量白胡椒粉，适量生抽酱油。

步骤一

提前准备一把韭菜，择洗干净，再切割成鲜美的段儿。然后放入盆中，往里加入适量植物油，把它搅拌匀称。给油能够锁定韭菜的创口，那样在中后期放盐的情况下也不容易出水了。粉丝们提早泡开，随后切割成段儿，放入盆中，再切一根火腿肠，对半割开，再切成小丁预备。

步骤二

碗中磕入两个鸡蛋，搅散预留。出锅下油，油烧下入鸡蛋液，用筷子迅速滑散。把煮熟的生鸡蛋放入韭菜盆中。再往里加入适量的盐，适量的白胡椒粉，适量生抽酱油，搅拌均匀就可以了。

步骤三

提前准备1元钱馄饨皮，饺皮还可以。在馄饨皮一边放入适量包馅，在四周刷过冷水。随后把它卷起来，四边都轻按紧致就可以了。所有搞好以后预留。一个鸡蛋磕入碗中，添加30克上下的玉米粉，把他们搅拌均匀预留。

步骤四

拿出一块生胚，放入淀粉鸡蛋液中，匀称裹上一层液态。出锅下油，油烧到7成热，转文火随后下入生胚，先不要滚动它，让它先定个型，炸得皮面表层色调金黄酥脆就能够控油补水捞起来了。

春节美食之一春卷，在家的具体做法是什么？

做春卷的方法其实非常的简单，并不是那么的复杂，这个菜它是中国的特色菜系之一，不管是在国内还是国外，都受到了大家的喜爱。有很多的外国人认识中国菜的时候，就是从春卷饺子这些东西开始的。据了解，在国外的一些中餐厅里面，一定会有这几道菜当中的一种，就算是在国内，炸春卷也是口碑非常好的。

现在我们就来聊一聊春卷最简单的做法，因为我比较喜欢吃韭菜味的，所以我们就用韭菜来举例，如果大家喜欢吃其他口味的，也可以换成自己喜欢吃的食材。毕竟这个食材是根据自己的口味去转换的，没有一个特定的要求，只要是自己喜欢吃的就可以了。首先我们把韭菜洗干净切碎之后放到一个容器当中，然后在容器里面加上鸡蛋，食用盐，五香粉，味精，香油一起搅拌均匀。

因为我比较懒，所以我都是买外面现成的皮，如果大家比较勤快一点的，可以自己在家擀面皮，因为这样会比较好吃一点，而且擀出来的面皮比较有嚼劲，如果是自己擀面皮那么一定不要太硬了，要比饺子皮要软一点点。因为如果太硬了，那么根本就不好操作的。然后我们刚刚调好的馅放在面皮上面，然后先把一边折起来，再把两边对折，最后把剩下的一边也折起来。

在起锅烧油，等到油温五成热的时候，再把我们刚刚包好的春卷放到里面去炸，炸成金黄色的时候，就可以捞出来了，不要用大火去猛炸，一定要用中火慢慢的炸。怎么样？方法是不是非常的简单呢？其实我在家也经常有去做，而且真的非常的方便，也很少翻车，第一次我就成功了，大家赶紧试试吧。

在家春卷怎么做 自制春卷的做法

1、大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝。

2、起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟。

3、放入大白菜煸炒。

4、放少许盐煸炒至熟。

5、最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅。

6、盛入盘中放凉。

7、取一春卷皮放上白菜肉丝馅。

8、然后包卷起来。

9、起油锅加热，放入春卷煎。

10、煎至金黄出锅。

11、春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。