红酒香肠怎么做(香肠放红酒好吃吗)

1猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好2把猪肉放进较大的容器内脸盆或锅内，依次放入盐花椒碎糖五香粉白酒料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉。

1猪肉切成大块2放入黑胡椒粉和盐，拌均匀3肠衣洗干净，套在灌肠器上4扭动开关，香肠就做好了5放在外面晾即可6自制香肠成品图。

步骤1买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是28切成长条或者小块备用2把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐白糖高度白酒红酒耗油花椒粉胡椒粉辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏36个小时3用矿。

1做香肠，一般都用肥瘦相间的五花肉或前腿肉，我每年最多做5斤，3~4个月就吃完了，保持了最佳的口感2准备5斤前腿肉，我家这里才99元一斤，用来做腊肠正合适前腿肉用水冲洗干净，放在太阳下晒1小时，彻底。

1要想香肠更加入味，就要不停的搅拌，搅拌至调料和肉完全融合2在灌制香肠时，不要忘记在尾端打个结3灌制好香肠之后，用针在表面扎一些孔4如果没有灌肠机，可以用矿泉水瓶子上半部分代替5肉最好是。

红酒50g 酱油30g 自制腊肠的做法步骤 1 猪肉5斤肥瘦比例为37，肠衣半斤处理好的猪小肠，先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g花椒粉10g糖40g胡椒粉10g姜粉10g高度白酒50g红酒50克酱油30g腌12小时。

可以的，至少我放过，有些人嫌香肠肉腻，而红酒的单宁是教涩和干爽的，可以中和香肠的腻味，但最好还是用红酒搭配食物喝比较好，无论是体现气质还是口感，毕竟红酒搭配食物是可以自己随量的，而做出熟食，那就定型了。

用料 红葡萄酒 大半杯 香肠 3根 半个铅笔长红酒香肠的做法 香肠切片 红酒泡上香肠，放到冰箱过夜，没有时间，直接把红酒和香肠倒入锅里，红酒的数量，没过香肠即可 烧开以后，火力稍微减小一点点，继续煮。

然后把肉压进肠夜内，根据肠夜的大小决定肉量5全部压进去后，把口给封上，一定要扎紧防止肉出来，然后用细线把整个香肠分成等量的小段，用牙签在肉肠上扎一些小孔，把里面的气体放出6做好之后把香肠挂起来，晾晒。

其次，我们还要在肉泥里面加入适量的蚝油生抽以及红酒，并且用搅拌器不停的去搅拌上劲接下来需要做的就是准备去灌肠了，把准备好的肠衣直接套在灌肠的漏斗上，然后把搅拌好的肉泥全部灌进去，灌好了之后，我们需要把香。

1猪肉5斤肥瘦比例为37，肠衣半斤处理好的猪小肠，先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g花椒粉10g糖40g胡椒粉10g姜粉10g高度白酒50g红酒50克酱油30g腌12小时2灌制腊肠把饮料瓶的前半部分代替。

红酒灌香肠可以吗 传统方法做出来的香肠在风干烟熏后，颜色发乌，不够透亮，而用了红酒后，香肠颜色不仅红艳，而是吃起来不腥甘甜不过，红酒的酒精度数比较低，所以在制作过程中，仍需要白酒或高粱酒来杀菌红酒的。

做香肠不建议放红酒，最好还是用白酒一般是加高度白酒用于增香提味又可杀菌的红酒含酒精度较低，挥发性香味物质缺少，抑制菌类的作用有限，加在里面会使液态状增加，同时味道也会变差的并且红酒有很深的色素，会影响。

白水煮出的香肠味道稍显平淡，如果能用蔬菜汤高汤红酒啤酒或者番茄酱等和水混合后煮香肠，那么肉味就会和各种食材的味道结合在一起，让香肠更加美味煮好后的香肠岁没有脆脆的外皮，但其内部的湿度和脂肪成分却能得到很好的保留。

香肠怎么做好吃 1猪肉5斤肥瘦比例为37，肠衣半斤处理好的猪小肠，先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g花椒粉10g糖40g胡椒粉10g姜粉10g高度白酒50g红酒50克酱油30g腌12小时2灌制腊肠把饮料。