如何烘烤鱿鱼丝（鱿鱼丝怎么用烤箱烤）

制作鱿鱼丝的方法 自制烤鱿鱼丝怎么做

1、材料：鲜鱿鱼2只，孜然粉 15克，花椒粉5克，盐少许，辣椒末10克，植物油少许。

2、前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗，然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开，扔掉内脏。

3、鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管，用手拔出扔掉。再用三根手指捂住鱿鱼的眼睛，使劲挖出扔掉。在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净。

4、在家晒鱿鱼的方法：用厨房纸将整理好的鱿鱼表面的水分擦掉，用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，挂在阳台上过一夜。

5、第二天早晨强烈的阳光出来以前，摘下鱿鱼，取下夹子。

6、用水冲掉鱿鱼身表面的灰尘，用厨房纸擦干，并剪下鱿鱼头。

7、将鱿鱼身的里面朝上，鱿鱼皮贴着案板，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均匀。

8、撒少许的食盐，比平时炒菜时加的盐量少一些。

9、按照个人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均匀。

10、将烤架放在煤气灶上，开中小火，用刷子在架子上涂一层植物油。

11、架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身，用小火慢慢地烤。

12、待一面变成焦黄色后，翻过来烤另一面，再把鱿鱼头也放在里面一起烤。

13、烤好的鱿鱼身表面微硬，厚度比新鲜的时候减少了2/5左右。烤好后，趁热用手将其撕成丝儿即可。

怎么样制做烤鱿鱼丝？

①鱿鱼去头、尾、骨，横着切成丝，用温水洗净，沥干水分。肥瘦肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。

②调置旺火上，下烤箱至六成热，下鱿鱼丝，烹入料酒，加入肉丝，待肉丝水分将要烤干时，再加入精盐、白糖、酱油、料酒烤香，，加入味精，淋上芝麻油装盘即成。

决窍： 鱿鱼应先在火上烤软后再切丝，肥瘦肉的比例以3:7为宜。

烤鱿鱼丝的做法

材料：鲜鱿鱼2只，孜然粉 15克，花椒粉5克，盐少许，辣椒末10克（也可以不加），植物油（尽量别用花生油，它的味道太浓）少许。

做法：

1．前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗，然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开，扔掉内脏。

2．鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管，用手拔出扔掉。再用三根手指捂住鱿鱼的眼睛，使劲挖出扔掉。在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净。

3．在家晒鱿鱼的方法：用厨房纸将整理好的鱿鱼表面的水分擦掉，用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，挂在阳台上过一夜。

4．第二天早晨强烈的阳光出来以前，摘下鱿鱼，取下夹子。

5．用水冲掉鱿鱼身表面的灰尘，用厨房纸擦干，并剪下鱿鱼头。

6．将鱿鱼身的里面朝上，鱿鱼皮贴着案板，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均匀。

7．撒少许的食盐，比平时炒菜时加的盐量少一些。

8．按照个人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均匀。

9．将烤架放在煤气灶上，开中小火，用刷子在架子上涂一层植物油。

10．架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身，用小火慢慢地烤。

11．待一面变成焦黄色后，翻过来烤另一面，再把鱿鱼头也放在里面一起烤。

12．烤好的鱿鱼身表面微硬，厚度比新鲜的时候减少了2/5左右。烤好后，趁热用手将其撕成丝儿即可。

怎样做原味烤鱿鱼丝，原味烤鱿鱼丝的详细步骤，烤箱菜

原味烤鱿鱼丝的详细步骤

1.鱿鱼干在水龙头下用流动的水冲洗去浮尘；

2.两手拿鱿鱼干两端轻轻上下来回折一折。可听到鱿鱼骨啪啪声，慢慢骨与肉脱离开，顺利把透明的鱿鱼骨取下；

3.退了骨的鱿鱼干放入装有水的大盆里湿润下，将鱿鱼皮和翅撕下来，继续泡水15分钟左右；

4.浸泡后的鱿鱼从水里捞出，用干净的湿布搽掉表面水分，分别用竹签把它穿起来，放在烤架上；

5.烤箱预热150度，鱿鱼放入后，放入接茬盘，调到上下火130度，开启旋风功能，烤15分钟；

6.从烤箱里取出烤熟的鱿鱼干，晾凉了，用手撕成丝。